周末家常菜谱：八道简单又美味的家常菜做法材料

周末家常菜谱：八道简单又美味的家常菜

家常菜，简单又美味，周末在家，自己动手，八道家常菜，做法简单又好吃！今天就为大家带来一份周末的家常菜谱，让您在忙碌的生活中找到乐趣。

一、凉拌黄瓜

材料：黄瓜500克，蒜末1汤匙，盐适量，生抽2汤匙，香醋1汤匙，辣椒油适量。

做法：

1.将黄瓜洗净，切成细丝。2.在碗中加入蒜末、盐拌匀腌制片刻。3.将腌制出的黄瓜水分倒掉，加入生抽、香醋和辣椒油拌匀即可。

营养价值：黄瓜富含维生素和矿物质，具有清热解暑、解毒消肿的功效。

二、红烧肉

材料：五花肉500克，姜片3片，葱段2根，料酒2汤匙，生抽3汤匙，老抽2汤匙，冰糖适量。

1.五花肉切块，焯水去血沫。2.锅中加少许油，放入姜片、葱段、冰糖煸炒至融化。3.加入五花肉翻炒上色。4.加入料酒、生抽、老抽和适量的水。5.大火烧开后转小火慢炖约一个小时至肉质酥烂。

营养价值：红烧肉营养丰富，富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等。适量食用有助于增强体质和补充能量。

三、糖醋鱼块

材料：鱼块500克，生姜片3片，大蒜瓣4个，葱段2根，生抽2汤匙，醋糖白糖各3/4碗，料酒1/2汤匙。

1.将鱼块两面打上花刀备用。2.锅中加油烧热，放入生姜片、大蒜瓣、葱段爆香。3.加入鱼块煎至两面金黄。4.加入料酒、生抽、醋糖和水，中小火慢炖至汁液浓稠即可。

营养价值：糖醋鱼块富含蛋白质、脂肪和碳水化合物等营养元素，味道酸甜可口，非常适合夏日消暑食用。

四、清蒸鲈鱼

材料：鲈鱼一条（约500克），姜片3片，葱段2根，料酒1汤匙，盐适量。

1.将鲈鱼清洗干净备用。2.在鱼身上划几刀以便入味。3.将鱼放入盘中，表面撒上姜片和葱段。4.在鱼身上淋上料酒和盐。5.上锅蒸约8-10分钟即可。蒸好后静置几分钟使鱼肉更加鲜嫩。

营养价值：清蒸鲈鱼营养丰富，富含蛋白质、脂肪和微量元素等。适合夏季食用，有助于开胃健脾。

五、麻婆豆腐

材料：嫩豆腐2块，猪肉末适量，豆瓣酱1汤匙，花椒粉适量，姜蒜末适量，葱花适量。

1.将豆腐切小块备用。2.热锅凉油，加入豆瓣酱煸炒出红油。3.加入猪肉末煸炒至变色。4.加入适量的水或高汤煮开。5.将豆腐放入锅中煮沸后加入适量的花椒粉和姜蒜末调味。最后撒上葱花即可。

营养价值：麻婆豆腐是一道传统的川菜，豆腐软嫩细腻，麻辣鲜香，营养丰富。豆腐富含钙质和蛋白质等营养成分。

六、家常炒时蔬

材料：各种时蔬（如西兰花、胡萝卜、青椒等）适量，大蒜若干瓣切片备用。

做法：根据个人口味选择时蔬进行翻炒即可。在锅中加入适量的油和蒜片炒香后放入时蔬翻炒至熟软即可出锅。可以加入适量的盐、鸡精等调味料提升口感。

营养价值：家常炒时蔬简单易做，营养丰富多样，适合家庭日常食用。各种时蔬富含维生素和矿物质等营养成分。