准备食材:南瓜、毛豆、瘦肉、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，然后清洗干净毛豆。再将南瓜用食盐搓洗干净，接着切成小块备用。
2、切好姜丝和葱花，再热锅烧油，油热以后，再放入姜葱爆香，接着倒入肉丝煸炒。
3、煸炒至肉丝变色后，再加入毛豆和南瓜一起翻炒均匀，炒出香味后，接着加入适量的清水大火煮开。
4、最后转中小火炖煮五分钟，接着加入适量的食盐调味，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
二、芹菜炒腊肠
准备食材:腊肠、芹菜、蒜末、葱段。
1、清洗干净芹菜，然后切成小段备用，接着把腊肠切成薄片，再切好蒜末和葱段。
2、切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入腊肠炒香。
3、然后加入芹菜一起翻炒，接着加入少许的鸡精和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至芹菜断生以后，再放入一把葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、韭黄炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋、韭黄。
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，然后热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至成型后，盛出备用。
2、清洗干净韭黄切小段，接着热锅烧油，油热以后，放入韭黄煸炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
3、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀，接着放入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、胡萝卜蒜苔炒肉
准备食材:胡萝卜、蒜苔、瘦肉、蒜末。
1、胡萝卜去皮切条，然后把蒜苔清洗干净，再切成小段备用，接着把瘦肉清洗干净切好。
2、准备好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入瘦肉一起翻炒均匀。
3、炒至瘦肉变色后，再加入蒜苔和胡萝卜条一起翻炒，然后放入食盐调味。
4、继续翻炒至蒜苔和胡萝卜断生以后，即可出锅开吃。
五、西兰花炒虾仁
准备食材:大虾、西兰花、蒜末、黑胡椒碎。
1、准备好大虾，然后起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再捞出去除虾线和虾壳备用。
2、西兰花切小朵清洗好，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入虾仁和西兰花大火翻炒。
4、然后加入食盐、生抽和黑胡椒碎调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、青椒肉丝
准备食材:青椒、瘦肉、蒜末。
1、瘦肉清洗好切丝，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入肉丝煸炒，煸炒至肉丝变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝和肉丝一起翻炒。
4、然后加入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再继续大火翻炒均匀入味，炒至青椒断生以后，即可出锅开吃。
七、青瓜丝炒肉
准备食材:青瓜、瘦肉、姜丝、蒜末。
1、瘦肉清洗干净切碎，然后加入料酒、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青瓜擦丝，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的肉碎煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜丝和蒜末爆香，接着倒入青瓜丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的肉碎一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、山药炒牛肉
准备食材:山药、牛肉、姜丝、蒜末、葱段。
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药煸炒，再加入食盐调味，然后放入适量的清水一起焖煮五分钟。