一家四口周末午餐，做了6个菜，荤素搭配，未来儿媳：吃饱再减肥！经过很多人的辛苦付出和努力，南京疫情终于取得阶段性胜利：全部降为低风险区域，截止至今天，已经连续9天0新增了；市内公共交通、地铁及高铁等也都逐步恢复正常运营；0新增并不代表0放松，我们大家还是时刻牢记防控意识，出门带口罩，进出苏康码等都是必备的。
今天周日，也是中元节，俗称鬼节；按照南京人的习俗，今天晚上家家户户都焚烧纸钱祭奠祖先，有条件的兄弟姐妹们也会聚在父母家一起吃顿团圆饭；所以每到这天晚上，大家基本都是上不出门的。我们家也不例外，每年中元节也会祭奠祖先。但今年中元节恰逢周末，未来儿媳正好周日休息，因此特意中午做了午餐，孩子接小姑娘过来吃饭；吃完，下午再送她回去。
一家四口周末午餐，做了6个菜，荤素搭配，未来儿媳：吃饱再减肥！哈哈：话不多说，快来看看今天的午餐，我都做了哪些菜吧~~~
午餐：炒包菜+炒三丝+清干煸牛肉+洋葱蒜子烧黄鳝+油炸黄金锤+西红柿鸡蛋汤+双米饭
【炒包菜】
虽然也伏了，但天气还是非常闷热，呆在室内也是风扇不能停的节奏；日常饮食除了多喝水外，也要多吃些瓜果蔬菜；包菜，就是一种很好的食材；包菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素，一份包菜的维生素含量要远比一份西红柿的含量要高出3倍；此外食用包菜还能促进消化，增进食欲和预防便秘的功效，对增强机体免疫功能，提高人体免疫力，预防感冒也有一定作用，现在正值疫情期间，适当吃些包菜太合适不过了；同时包菜还是糖尿病和减肥人士的理想食物。做法更是简单快手：洗洗切切，可手撕片，也可切丝；放点油和盐，再加个辣椒，简单一炒就OK了。
【炒三丝】
我家儿媳和许多小姑娘一样很爱吃土豆，同时也很爱吃胡萝卜，并且还非常能吃辣，可以说是无辣不欢的小主；所以每次过来我都会做些带辣的菜满足她的味蕾。炒三丝，正好把这三样食材结合在一起，除了放少量的油、盐以外，无需过多佐料，脆嫩爽口又下饭，做法还特别地简单快手。不过要想土豆脆爽好吃，记得，将切好的土豆丝，放清水里浸泡一会儿，沥干水分后再炒，这样没有太多淀粉，就会脆爽了。
【干煸牛肉】
牛肉，蛋白质含量高，而脂肪含量低，肉质紧实，味道鲜美，还能提高机体抗病能力；尤其是老人孩子要多吃牛肉对身体更好，像是我家几乎每周都做牛肉来吃。吃腻了卤牛肉和红烧牛肉，今儿准备给小姑娘做道我拿手的干煸牛肉，做好上桌的时候立即引起了她的好奇，当尝过一块后更是竖起大拇指：阿姨做的太香了，不仅鲜嫩，还有烧烤的味道，好吃；哈哈：其实做也一点也不难；牛肉切块，加生抽、老抽、生粉、胡椒粉、葱姜花椒水和少许食用油抓匀腌制一小时，然后加油、蒜子和青红线椒，煸炒，炒干水分后，放入1勺孜然粉，翻炒均匀，出锅后撒上芝麻增香即可。
【洋葱蒜子烧鳝鱼】
夏季正是吃鳝鱼的最佳时节，肉厚刺少营养好，民间也俗有“夏令黄鳝赛人参”的说法；这是因为鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，能够滋养脑神经，提高身体免疫力；对于缓解因天气炎热造成的紧张情绪和改善睡眠都有很好的帮助。黄鳝还具有强筋补钙的功效，尤其是黄鳝的骨头，长筋补钙效果特别好。
记得我们儿时长身体的时候，家里的老人都会时常买黄鳝给我们吃，说：“长劲又长个”；后来我也学老人们的做法，经常买来给我孩子吃，而且都是买个头中等的鲜活黄鳝回来自己宰杀，这样吃着更放心；我儿子身体又壮又棒，也不知是不是因为吃黄鳝比较多的缘故了。黄鳝和蒜子、洋葱是绝配，做黄鳝的时候放上这两样，去腥解腻味道赞，全家人都爱吃。
【油炸黄金锤】
炸鸡，外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，可香辣，可咸鲜，吃起来特别过瘾又解馋。无论是炸鸡块、炸鸡排，还是炸鸡翅、炸鸡腿，都深受年轻人所喜欢。最近一个月，由于南京疫情的关系，儿子和未来儿媳见面的机会也少了，也不外出游玩和吃饭，每天下了班都各自回家，只有周末才有机会相聚。为了给孩子们解馋，昨晚上我就把鸡翅根洗好，再用刀将鸡肉垒成一个可爱的锤子模样，然后再用腌料粉抓匀放冰箱腌制入味；今儿中午拿出来，裹一层粉、蘸些水，裹一层粉、蘸一点，反复操作三遍，再放油锅里炸熟炸透；不小心有点炸老了，但小姑娘却说，这样更好吃。看着俩孩子吃得开心样子，我打心里高兴呢！
【西红柿鸡蛋汤】
俗话说：不时不食，这季节正是西红柿大量上市的时候，自然成熟的西红柿最好吃了，口感沙沙的、甜甜的，不费事空嘴就能吃两个；除此之外，我家还喜欢用它来炒鸡蛋，做蛋汤或是炖牛肉，酸酸咸咸的开胃又好；尤其是西红柿鸡蛋汤，洗洗切切，简单煮一煮，2、3分钟即可上桌。不过最近受疫情和汛期的影响，西红柿的价格比往年略有上涨，楼下小菜场卖3.5~4块钱3一斤，超市要更贵些。所以我就网购了一袋云南普罗旺斯西红柿，5斤12.8元，价格比线下实惠多了，并且味道也好吃。
主食：依旧是双米饭，即大米和小米混合煮的米饭，简单营养又养生；就没拍照了。
以上就是我的家常周末午餐，五菜一汤，有荤有素，做好后先拍照，先发朋友圈；网友看到说：我能加双筷子吗？哈哈，大家说，可以不可以？