肉从冰箱冷冻里拿出来稍微化一下好切，然后切分至少6块（尽量切成立方体方便装饰），大小根据碗定，比例看官方图
西红柿切24块。（切多少其实无所谓，24块比较好切）拍蒜（压裂即可）胡萝卜切出4片7mm左右厚度的用作汤面装饰，直径根据碗定，比例看官方图，其余切丁白蘑菇切片洋葱切丁
锅里放凉水和肉块，水面淹没肉，加料酒，大火开锅后把肉捞出来洗干净浮沫
另起一个小汤锅，放食用油（够炒胡萝卜的量，自己拿捏），油热后所有的胡萝卜和蘑菇入锅，大火（明火灶用中高火）不断翻炒
胡萝卜开始发软，油色有胡萝卜色时放入一半切好的洋葱继续翻炒
炒到胡萝卜可以用菜铲的棱以中等力度压碎时，加小半锅水（液面低于锅高度的一半）加一块bouillon，搅拌至其融化，加盖开中火炖煮
大火另起一锅，少量油，油热后放入另一半切好的洋葱和八角炒香
放入煮好的肉块煸炒至变色，此时洋葱碎应该是快要焦糊状态的，把洋葱丢掉
锅内加入生抽老抽糖，翻炒至肉块均匀上色。挑出肉块沥干酱汁，和蒜一起放入汤锅，搅拌一下，加盖转中小火。此时汤锅里边的汤汁应该不算太多，不过转了中小火就不会糊。
等待10分钟，这时候可以先洗洗用过的厨具
30分钟以后肉差不多软了，菜铲棱稍微用力压可压入肉内就行。如果不够软再炖10分钟也OK确认肉软后，调好水淀粉加入汤锅，水要用凉水，不然淀粉结块。接着，加入黑胡椒碎搅拌均匀
出锅装碗把锅里顶面装饰用胡萝卜片和肉块挑出来装饰一下，两片西红柿插边上，切小葱丝放在葱丝应该在的位置。纯属为了尝味道可跳过装饰步骤
THE END