1锅内下油烧热倒入鸡蛋煎至两面金黄色时添汤烧开。
2将西红柿去皮以后倒入鸡蛋汤内，加盐、味精调好味，撒上小葱丁即成。
西湖莼菜200克，胡萝卜20克，小葱丁5克。
盐、味精、鸡精、水淀粉、鸡骨清汤各适量。
1将胡萝卜切成米粒状，西湖莼菜汆水待用。
2用盐、味精、鸡精调好味，最后用鸡骨清汤与水淀粉勾芡，撒上小葱丁即可。
黄瓜1根，银耳5克，小葱丁5克。
盐、味精、香油各适量。
1将黄瓜切成菱形片，银耳用水泡好撕成小块待用。
2锅内下汤烧开倒入银耳块和黄瓜片，用盐、味精调好味，最后滴入少许香油撒上小葱丁即成。
羊肉片200克，冬瓜150克，小葱丁5克。
盐、味精、胡椒粉、香油各适量。
1将冬瓜去皮切成片待用。
2锅内添汤下入冬瓜片、羊肉片烧开撇去浮沫，加入盐、味精、胡椒粉、香油调味，最后撒入小葱丁即成。
牛肋条200克，白萝卜200克，胡萝卜50克，小葱丁5克，姜片5克。
盐、味精、胡椒粉各适量。
1将牛肋条切成小块汆水待用，白萝卜和胡萝卜去皮切成菱形块状。
2锅内下姜片、牛肋块、萝卜块添汤烧开，用盐、味精、胡椒粉调味，慢火炖约45分钟撒上小葱丁即可。
莲白盐菜20克，猪里脊20克，小葱丁5克。
盐、味精、鸡蛋清、胡椒粉、水淀粉、植物油各适量。
1将猪里脊切成薄片加鸡蛋清、盐、味精、水淀粉上浆腌至入味，莲白盐菜洗净切段待用。
2锅内下油烧热倒入莲白盐菜段炒香，添汤烧开下入腌好的猪里脊肉片煮好，用盐、味精、胡椒粉调好味，最后撒上小葱丁即可。
乌鸡1只，西洋参片10克，大枣5粒。
盐、味精、蘑菇精各适量。
1将乌鸡洗净剁成小块待用。
2锅内添汤烧开下入乌鸡块、西洋参片、大枣，用盐、蘑菇精调好味慢火煲60分钟左右放入味精即可。
花生米50克，黄豆50克，红豆50克。
盐、味精、鸡精、鲜汤各适量。
1将花生米、黄豆、红豆提前用水泡好。
2锅内加鲜汤下入花生米、黄豆、红豆和盐烧开，慢火煲约60分钟放入味精、鸡精调味即可。
土豆200克，黄豆50克，小葱丁5克，香菜段5克。
盐、味精、植物油、鲜汤各适量。
1将土豆去皮切成条，黄豆用温水泡12小时。
2锅置旺火上下油烧热下入土豆条煸炒，添入鲜汤烧开下入黄豆、盐、味精调好味，慢火把土豆条和黄豆炖烂，撒上小葱丁和香菜段即可。
南瓜300克，红豆100克。
盐、味精各适量。
1将南瓜去皮切成小块，红豆用水泡好。
2锅内下南瓜块、红豆添汤煲约45分钟至南瓜块和红豆熟透，加盐、味精调好味即可。
鲫鱼2条，鲜豆腐1块，葱姜末各5克。
盐、味精、植物油、胡椒粉各适量。
1将鲫鱼洗净改成花刀。
2将鲜豆腐切成小方块。
3锅内下油烧热，下入鲫鱼煎至两面金黄色时添汤下豆腐块烧开，加入盐、味精、胡椒粉调味，大火炖至汤成乳白色时撒上葱姜末即可。
猪五花肉200克，干海带50克，葱姜末各5克，香菜段5克。
盐、味精、胡椒粉、鸡蛋液、植物油、淀粉各适量。
1将猪五花肉去皮切成薄片加鸡蛋液、盐、味精、胡椒粉和淀粉一起抓匀，下油锅炸至金黄色时捞出。
2将干海带用水泡好切成长条用开水汆好。
3锅内下入海带条、酥肉、盐、味精、添汤烧开，慢火炖约30分钟，撒入葱姜末和香菜段即可。
鲜鸭血300克，葱姜末各5克。
味精、盐、胡椒粉、香油、鲜汤各适量。
1将鸭血切成小块待用。
2锅内添鲜汤烧开倒入鸭血块，加盐、味精、胡椒粉调味，撒上葱姜末和香油即可。
小白菜200克，土豆200克，葱姜末各5克。
盐、味精、鸡精、胡椒粉、植物油、鲜汤各适量。
1将小白菜去根洗净切成段，土豆去皮切成条待用。
2锅内下油烧热，下入土豆条、葱姜末煸炒，然后加入鲜汤超过土豆条就可以了，待汤烧开以后用盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，等土豆条熟透时下入小白菜段开锅即成。
猪肝100克，菠菜200克，葱姜末各5克。
盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量。
1将猪肝切成薄片加盐、味精、胡椒粉、淀粉一起上浆，菠菜洗净切段待用。
2锅内添汤下入菠菜段、猪肝片烧开放入葱姜末、盐、味精、胡椒粉调好味即可。
豆干125克，鸡胸肉100克，紫菜20克。
盐、高汤、芝麻油、香醋、青菜末、植物油各适量。
1将豆干洗净切丝，鸡胸肉洗净切丝，紫菜用开水浸泡备用。
2锅内注油烧热，下入鸡丝汆熟，捞出控油待用。
3锅内倒入高汤，下入豆干丝、盐、香醋，下入鸡丝烧开3分钟，撒入青菜末，淋入芝麻油即可。
豆干150克，番茄1个，鸡蛋3个。
盐、鸡精、香葱丁、芝麻油、植物油各适量。
1将豆干洗净切丝、番茄洗净切碎，鸡蛋打入碗内搅匀待用。
2锅内注油烧热，下入番茄碎煸炒至浓稠，下入豆干丝续炒一下，倒入适量清汤，调入盐、鸡精烧开，淋入鸡蛋液，撒入香葱丁，淋入芝麻油即可。
四川腊肉200克，莴笋1根，香葱丁5克。
盐、味精、花椒粒各适量。
1将四川腊肉清洗干净切成厚片，莴笋去皮切成滚刀块待用。
2锅内添汤烧开下入腊肉片、莴笋块，加入花椒粒、盐、味精慢火煲约45分钟，撒上香葱丁即可。
牛尾骨300克，胡萝卜200克，姜片5克，小葱丁5克。
1将牛尾骨剁成小块汆水，胡萝卜去皮切块待用。
2锅内添汤下入牛尾块、胡萝卜块、姜片烧开，撇去浮沫，用盐、味精调好味慢火炖烂，撒上小葱丁即成。
西湖莼菜50克，虾仁10克，海参10克，香菜末5克。
美极鲜味汁、盐、味精、鸡汁、水淀粉、鲜汤各适量。
1将虾仁和海参切成末，西湖莼菜用水汆好待用。
2锅内添鲜汤下入西湖莼菜、虾仁末、海参末，加美极鲜味汁、盐、味精、鸡汁调味，最后用水淀粉勾薄芡，撒上香菜末即成。
胡萝卜10克，生菜10克，香菜末5克，小葱末5克。
盐、味精、高汤、高汤粉、鸡汁、水淀粉各适量。
1将胡萝卜去皮切丝，生菜洗净切丝待用。
2锅内添入高汤烧开，加盐、味精、高汤粉、鸡汁调好味倒入胡萝卜丝、生菜丝、香菜末和小葱末，最后用水淀粉勾芡即成。
竹燕窝100克，竹笋50克，香菇10克，海参1只。
盐、味精、水淀粉、鸡汁、鲜汤各适量。
1将海参、香菇、竹笋切丝用水汆好。
2锅内下鲜汤烧开倒入竹燕窝、竹笋丝、香菇丝、海参丝、盐、味精、鸡汁调味，最后用水淀粉勾芡即成。
银耳50克，大枣5粒，枸杞5克。
冰糖20克。
1将银耳用凉水泡好撕成小块待用。
2取一不锈钢锅加入清水、银耳块、冰糖、大枣烧开慢火煲，当银耳变稠时撒入枸杞即可。