玉米别直接水煮了，加2个鸡蛋，不炒菜不上锅蒸，上桌瞬间被抢光

秋季鲜玉米大量上市，玉米是最近大家最喜欢的一道蔬菜了，它不仅仅可以直接煮着吃，而且还可以用来包饺子或者烙饼等等，玉米的营养价值很丰富，玉米作为一道杂粮，它也成为很多人喜欢的对象，在谷类中它也是出类拔萃的好。玉米分为普通玉米和特种玉米，我们平时吃的玉米就属于特种玉米类的糯玉米、甜玉米。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，玉米的营养价值是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。

【玉米羹】

食材：玉米鸡蛋淀粉

【制作方法】

1、准备一个鲜玉米，鲜玉米要选择嫩一点的玉米，这样的玉米比较香甜，吃着也比较好吃。剥去鲜玉米的外皮，把玉米须给整理干净，之后将玉米放进清水里面清洗一下，清洗干净之后切成玉米小寸段，。

2、用刀将鲜玉米粒给切下来，。玉米粒全部取下来之后剁一下，玉米粒尽量剁的碎一点，这样玉米粒在煮的时候才更入味，将剁好的玉米碎盛入盘中备用。

3、准备一个小碗打进去两个鸡蛋，可以添加一丢丢的食用盐增加鸡蛋的底味，将鸡蛋液搅散备用，再准备一个小碗添加两勺玉米淀粉，倒入适量的清水，搅成没有面粉颗粒的淀粉水，将搅匀的淀粉水放在一旁备用。

5、玉米碎煮好之后把玉米芯给挑出来，之后添加一大勺白糖。喜欢吃甜味的话可以多添加一些白糖，白糖完全融化之后倒入淀粉水，淀粉水边添加边搅拌，汤汁熬至浓稠之后淋入鸡蛋液，边淋入鸡蛋液一边用勺子搅拌，烧成鸡蛋花之后关火，美味好喝的玉米鸡蛋羹就做好啦。

【丽晓私房话】

1.现在鲜嫩的玉米，这样的玉米比较香甜，熬出来的汤汁也比较鲜