丰富多彩的端午食俗南北端午食俗介绍

导读：说起端午节的习俗，端午节吃粽子和赛龙舟的习俗无人不知，无人不晓，这都是为了纪念我国历史上伟大的诗人屈原而产生的习俗。除了习俗，还有丰富多彩的端午食俗，下面是小编对南北端午食俗介绍，一起去瞧瞧吧。

丰富多彩的端午食俗

从南到北，粽子是端午期间最主要的节日食品。除此之外，在全国各地，还有许多各具特色的端午食俗。

端午节这天，除普遍吃粽子外，我国一些地区还有吃鸡蛋的习俗，如在山东的许多地区就是如此。对此，有许多种说法，有说此日吃鸡蛋不会腰痛，有的说可以防止肚子疼。与清明食蛋习俗不同的是，端午这天煮鸡蛋时，要放一些新鲜的艾草在里面同煮，这样当鸡蛋煮熟时，蛋皮会变成微绿色，还带有一种淡淡的艾草香。据说，吃了这种鸡蛋可以防止各种病症的发生。有的地方端午这天早上煮好鸡蛋后，在小孩尚未睡醒时，把刚煮熟的鸡蛋放在小孩肚子上滚几个来回，据说这样可以保护小孩一年内不肚子疼。还有的在煮蛋时加上从野地里采来的苦夏草，说小孩子吃了这种鸡蛋胃好，不苦夏。而在山东海阳境内有座高山，名双崮，颇为险要，当地习俗端午节这天青年必携鸡蛋登崮，于崮顶吃鸡蛋。沂水山区则专吃艾叶荷包鸡蛋，就是在艾叶水里放入磕出的鸡蛋，不搅和而煮熟，煮出来的鸡蛋清香爽口。

此外，在一些地方尤其是北方地区，端午节这天还有吃凉糕、五毒饼、玫瑰饼、藤萝饼等食品的习俗。凉糕，是用北方特产的黄米制作而成。先将煮熟的黄米糕在案板上薄薄地铺一层，然后铺一层枣子、玫瑰、豇豆泥等做成的馅儿，再在上面铺一层黄米糕，放凉后用刀切成菱形小块，蘸白糖吃，香甜可口。五毒饼则是一种类似桃酥的糕点，上面有蝎子、蜘蛛、蜈蚣、蛇、癞蛤蟆等五种毒虫的装饰。在老济南，吃五毒饼的习俗就非常兴盛，让家里的孩子在端午这天早上吃掉，说这样就能防止疫鬼侵扰，保证孩子一年平安。除此之外，还有一种叫做“白头草”的端午食品，是先将杏、梅、菖蒲、生姜、李子、紫苏切成细丝，再用盐或者糖、蜂蜜浸泡晒干后食用，用料十分讲究。另外还有玫瑰饼、藤萝饼等特色食品，均利用时令花草制作而成，吃起来别有一番风味。

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