崔玉涛最权威最专业的宝宝4—24个月辅食添加知识和食谱分享

所以,最早添加的辅食应该与孩子生长到4-6个月营养素需求有关。

比如:应添加富含铁的辅食。

所以,满4个月后应给孩子添加富含铁的米粉及蔬菜泥等。

这些食物不仅容易消化,还具有比较好的味道和形状。

米粉只是基础,其中可以添加菜泥、肉泥、肉汤等,但是注意不要添加过多的调味品。

至于锻炼孩子的咀嚼能力,那一定等到孩子的磨牙长出后。

否则,咀嚼很难完成。

即使母乳非常充足,满6个月也要开始添加辅食。

辅食添加过早容易造成过敏、排便异常等问题。

希望家长相信自己母乳的营养足够孩子享用至少4-6个月。

那么,怎么知道宝宝是否符合添加辅食的条件,抓准时机给他添加辅食呢?1、对大人吃饭感兴趣;2、喂奶形成规律,喂奶间隔大约4小时;母乳喂养每天8-10次,人工喂养每天超过1000毫升仍然会哭闹着说饿肚子;3、频繁出现咬奶头或奶嘴现象;流口水多了;4、体重是出生时的2倍、低体重儿达到6公斤,给足奶量体重仍不长。

5、少许帮助可以坐起来三、辅食添加的顺序添加辅食的原则应该是循序渐进。

辅食添加量要循序渐进地增多。

增加的指标是孩子的接受情况,而不是家长的主观意图。

满4个月后,最好的起始辅食应该是婴儿营养米粉(言外之意就是纯米粉)。

婴儿营养米粉是最佳的第一辅食,其中已强化了钙、铁、锌等多种营养素,其它辅食所含营养成分都不全面。

这样孩子就可获得比较均衡的营养素,而且胃肠负担也不会过重。

米粉最好白天喂奶前添加,上下午各一次,每次两勺干粉(奶粉罐内的小勺),用温水和成糊状,喂奶前用小勺喂给婴儿。

每次米粉喂完后,立即用母乳喂养或配方奶奶瓶喂饱孩子。

家长必须记住,每次进食都要让孩子吃饱,使孩子的进食规律不会形成少量多餐的习惯。

在孩子吃辅食后,再给孩子提供奶,直到孩子不喝为止。

当然如果孩子吃辅食后,不再喝奶,就说明孩子已经吃饱。

孩子耐受这个量后,可逐渐增加米粉。

孩子6个月后,米粉内可加入一些蔬菜泥。

(大约孩子能够耐受米粉2-3周后,可以加上少许菜泥。

)7-8个月后可开始加蛋黄、肉泥。

鱼汤应该再晚些,以防过敏。

大约孩子10个月时可以进行两顿完全辅食喂养。

下面是宝宝辅食添加的第一个阶段:4—6个月宝宝辅食食谱4—6个月的宝宝饮食仍以母乳(或配方奶)为主,辅食添加以尝试吃为主要目的。

添加的量从少量开始,即从1—2勺开始,以后逐步增加。

主要提供流质及泥糊状食品。

)每日建议食用量食物类别食物名称一天食用量五谷根茎类米糊或麦糊3/4-1碗蔬菜类胡萝卜、菠菜等菜汤1/3-2/3茶匙土豆泥原料:土豆做法:将一只土豆去皮并切成小块,蒸熟后用料理棒打成泥,加少量水调匀即可。

也可将土豆泥加入到泡好的米粉里一起给宝宝吃我在这里用到的辅食工具是料理棒,大家也可以自行选择的,像料理机,辅食机,研磨碗应该都可以的,我那时候是纠结了研究了好久才决定买的这个料理棒的,性价比比较高一点啦,我买的牌子是麦嘉的,质量很好,我买的型号是MJ2240价格是198的,还有一款是型号是MJ2050价格就比较贵一点,是238一整套的,看个人吧,毕竟价格贵的话肯定是有道理的,我觉得很好用,而且主要是少量食物都可以打的很细腻,孩子吃的少这样也不会浪费很多了,而且功能很多,即使以后孩子不吃辅食了家里也可以用到不会闲置,推荐给正在纠结买什么辅食工具的宝妈们哦!青菜泥原料:青菜做法:将适量青菜叶洗净,加入沸水内煮约1-2分钟后,取出菜叶加点水用料理棒打成泥,打好的青菜泥最好是和米粉一起吃,这样口感更好一点,宝宝更喜欢吃更能接受这个味道牛奶红薯泥原料:红薯1块,奶粉1勺做法:将红薯(马铃薯)洗净去皮蒸熟,用料理棒打成泥。

奶粉冲调好后倒入红薯(马铃薯)泥中,调匀即可。

蔬菜泥材料:西兰花、胡萝卜等做法:1.将胡萝卜、西兰花嫩叶部分煮熟或蒸熟,用料理棒打成泥过滤(也可省略)。

2.放适量的温水将其搅拌均匀程糊状。

营养点评:西兰花色泽翠绿,质地细腻容易吞咽,含有丰富的维生素A、维生素C和铁质,是添加辅食初期的佳品。

胡萝卜泥原料:胡萝卜1/8根水2勺制法:将胡萝卜蒸/煮软后,剥皮;用料理棒直接打成泥注:胡萝卜泥中可以加一点宝宝食用油,像橄榄油就很不错,,不光口感好,而且有利于胡萝卜素的吸收.茄子泥原料:嫩茄子1/2个制法:将茄子切成1厘米的细条;把茄子条蒸10分钟蒸烂;将蒸烂的剥皮的茄子用料理棒打成泥注:茄子一定选择嫩的,老茄子的籽,不易吞咽,还可能造成气管异物.菜花泥原料:菜花1小朵;水/奶1/3勺制法:将菜花切碎;菜花蒸/煮软后,加点水用料理棒打成泥打成泥后加水/奶调匀.南瓜泥原料:南瓜20克;米汤2勺制法:将南瓜削皮,去籽;南瓜蒸熟后打泥;将南瓜泥加入到泡好的米粉里.苹果泥原料:苹果半个制法:将苹果削皮切块然后上锅蒸熟蒸熟之后直接用料理棒打成泥就好啦蒸熟的苹果可以治疗腹泻,而且有利于宝宝脾胃的吸收,很多宝妈说我的苹果泥为什么变褐色了,那是因为你的苹果氧化啦,你要是蒸熟之后再打泥试试看,保证不会变色哦香蕉泥材料:香蕉做法:1.去皮后以汤匙刮取果肉,再压成泥状,或用研磨器研成水果泥。

注意:制作果泥须选择纤维少的水果,如香蕉、苹果、梨子。

香蕉要纵刮。

营养评点:香蕉中含有丰富的微量元素,口感滑腻,比较适合此阶段宝宝食用,但应注意刚开始加时要把香蕉中央的黑籽部分去掉,以免引起宝宝消化不良枣泥原料:红枣3-6枚制法:将红枣蒸/煮熟;去皮去核,加点水打成枣泥注:一定要把皮去净.水果泥做法简单,味道也比较好,宝宝会很爱吃,但不要让宝宝吃的太多,造成膳食不平衡,每次2-4勺比较合适.鲜玉米糊原料:新鲜玉米半个做法:将玉米下锅煮熟,煮熟之后将玉米粒用刀切下来,然后加水用料理棒打成泥,打好的泥加入到泡好的米粉里一起给宝宝吃功效:玉米富含钙、镁、硒、维生素(E、A)、卵磷脂和18种氨基酸等30多种营养活性物质,能提高人体免疫力,增强脑细胞活动,健康益智。

香蕉粥原料:香蕉1小段、奶粉2勺做法:将香蕉剁成泥放入锅中,加清水煮,边煮边搅拌,成为香蕉粥。

奶粉冲调好,待香蕉粥微凉后倒入,搅拌匀。

功效:香蕉中含有丰富的钾和镁,其他维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高,此粥不仅是很好的强身健脑食品,更是便秘宝宝的最佳食物。

米糊原料:营养米粉1勺;奶/水6勺制法:先将奶/水加热至沸腾,倒入碗中略晾温;将营养米粉慢慢倒入,一边倒一边搅直至粘稠.在宝宝习惯了米糊的基础上,可以将菜泥加入米糊.牛奶粥大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。

把米洗干净用水泡1~2小时,然后放火上煮,开锅后用小火煮40~50分钟,在停火前不久将豆乳粉放入粥锅内,再煮片刻。

下面是宝宝辅食添加的第二个阶段:6-8个月宝宝辅食食谱在6—8个月,应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。

在7—8个月,要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。

这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材,在这关键时期学会吃菜粥或烂面条,就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

功效:猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

牛奶马铃薯泥原料:婴儿配方奶水30毫升、马铃薯45克。

制作:1、将马铃薯洗净,去皮,切小块。

2、把蒸熟后的马铃薯打成泥备用。

3、拌入奶水即完成。

特点:软烂、鲜香。

鲜虾肉泥河虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等,有补肾益气等作用,有利于婴儿健康成长。

这道菜适宜7个月以下的婴儿食用。

原料:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克1、将鲜虾肉洗净,放入碗内,加水少许,上笼蒸熟。

注意虾的皮一定要剥净,虾肉一定要蒸熟蒸烂。

蒸熟之后打成泥就好啦杏仁苹果豆腐羹此羹含有丰富蛋白质、铁质,对于提高婴儿免疫力,防止贫血很有帮助。

适于6-9个月婴儿食用。

原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只制作:1、将豆腐切小块置水中泡一下,捞起;将冬菇搅成蓉打成泥,煮滚2、杏仁去皮,苹果切粒,同搅成蓉。

3、待豆腐羹冷却,加杏仁、苹果糊拌匀即成。

4、制作时一定要将原料搅成细蓉,没有颗粒。

特点:嫩滑,可口。

鱼泥豆腐苋菜粥原料:熟鱼肉,盒装嫩豆腐,苋菜嫩叶,米粥,适量高汤、熬熟植物油。

胡萝卜泥青菜肉末菜粥原料:胡萝卜,青菜,蒸熟肉末,大米厚粥,适量高汤,熬熟植物油。

西红柿洗净后用开水烫一下,切成小块。

再用小火烧煮片刻即成。

功效:可润肺养胃、化痰止咳。

功效:润肺利尿,养胃去积。

适宜7-8个月的婴儿食用。

原料:大米50克,鱼肉松30克,菠菜20克1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。

2、将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松用微火熬几分钟即成。

3、注意粥要熬烂、熬粘。

特点:粥粘稠,味鲜而香。

豆腐蛋黄粥材料:豆腐1小块,蛋黄1/2个,粥半小碗。

做法:豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。

粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。

鲫鱼汤:做法:鲫鱼一条,用小火慢煎,加一小片姜,然后就放点水下去,煮开了,就转过瓦煲里,煲至汤浓奶白色,大概煲1个小时左右,然后用过滤网,过点鱼渣,那个汤真的很甜,对宝宝的肠胃也好!说明:搂点汤煮面条或者煲粥,都好甜又有营养又好消化!下面是宝宝辅食添加的第三个阶段:8-12个月宝宝辅食食谱这阶段的目标是逐步建立全天三餐三点的饮食模式:即早晚喝奶,午餐和晚餐吃高质量的菜粥或烂面条,上午9点及下午3点左右各一次点心,一天共有6次。

到8个月时大多数宝宝也能够吃“手指食物”(能被宝宝独自吃下去的食物)。

到12个月时,大多数宝宝可以吃的食物类型和其他家庭成员一样。

要避免可能引起窒息的食物。

甘薯饭【材料】:甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙【做法】:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。

以微波炉加热约1分钟。

2、吻仔鱼用热水烫过。

3、将饭倒入小锅中,再将水、处理过的甘薯、吻仔鱼及绿色蔬菜放入小锅一起煮熟即可。

红小豆泥红小豆含有丰富的B族维生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。

适宜10个月以上婴儿食用。

原料:红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。

制作:1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,加入凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。

2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。

3、注意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。

特点:香甜细软,可口,可同粥一起食用。

蔬菜豆腐泥【材料】:去皮红萝卜5g、嫩豆腐1/6块、豌豆1/2条、蛋黄1/2个、水1/2杯【做法】:1、将去皮红萝卜及豌豆烫熟后切成极小块。

2、将水与(1)料放入小锅,嫩豆腐边捣碎边加进去,煮到汤汁变少。

3、最后将蛋黄打散加入锅里煮熟即可。

鱼肉糊【特点】此菜软烂,味鲜,含有丰富的铁和维生素A、D,还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。

【原料】主料收拾干净的鱼50克。

辅料鱼汤、淀粉各少许。

【制作过程】1、将鱼肉切成2厘米大小的块,放入开水锅内,煮熟2、除去鱼骨刺和皮(制作中,一定要把鱼刺剔净),将鱼肉放入碗内研碎,再放入锅内加鱼汤煮,把淀粉用水调匀后倒入锅内,煮至糊状即成。

栗子蔬菜瘦肉粥栗子四五个生去掉皮,用刀或者捣棒碾碎.蔬菜两三样切碎,煮熟猪瘦肉切碎,木耳两块泡后切碎.大米和很少量小米(否则不好咽)下锅,开锅后瘦肉,木耳及傈子一同下锅,死劲煮直到米开花.然后放蔬菜就可以啦.这个粥微甜,营养不错就是做起来麻烦.玉米莲子鸡肉粥新鲜玉米切下粒,用大勺压出汁留着.莲子泡软后切碎,熟鸡肉切碎.大米莲子一起煮,开锅后倒入玉米汁和鸡肉.听说玉米营养丰富所以就不放蔬菜啦.罗汉果粥材料:罗汉果1枚、粳米100克、冰糖30克做法:1、将罗汉果冲洗干净,切成两半,精米淘洗干净,一同放入锅内,加入清水3杯,先用大火煮沸,再用小火煮至粥成。

2、加入冰糖煮至溶化即可。

服法:每日1——2剂,早晚分食。

作用:清肺止咳,润肠通便。

适用于小儿百日咳、肺热咳嗽、肠燥便秘、慢性咽炎、慢性气管炎等症患者,经常食用,能保护声带。

核桃瘦肉紫米粥材料:紫米,核桃,瘦肉末(肉馅)做法:1。

将紫米,核桃洗净。

2。

水烧开,下紫米,核桃和瘦肉末。

3。

粥开后转小火,熬成粥。

肝泥粥【材料】:鸡肝20g、米20g、水1.5杯【做法】:1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。

2、米加水煮开后,改开小火,加盖焖煮至烂,拌入肝泥,再煮开即可。

小鱼蛋花粥【材料】:白饭1/2碗、水1杯、吻仔鱼10g、蛋黄1/2个【做法】:1、将白饭与水放入小锅煮至烂。

2、取吻仔鱼放入锅中小煮一下,将蛋黄打散淋在粥上,搅拌至熟即可。

绿豆粥绿豆性凉味甘,有较强的药力,故本粥能清热凉血,利湿去毒,适于患湿疹者食用,尤对发热、疹红水多、大便干结、舌红苔黄较明显者适用。

原料:绿豆30克,粳米适量,制作:将粳米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮粥,也可单独用绿豆煎水服,以绿豆煮烂为度。

苹果橘瓣粥将去皮的苹果切成小方块,与糯米一起煮成稀粥,快熟时放上几片橘瓣,吃时加少许白糖,可起到润肺开胃,缓解便秘的作用。

胡萝卜瘦肉泥粥材料∶熬好的白粥一小锅,玉米半个,胡萝卜一小段,瘦肉一两。

做法∶1.把玉米和胡萝卜分别刨成茸(玉米心不要),把瘦肉剁成肉泥。

2.把白粥煮开,先放入玉米茸一起煮3分钟,再加入瘦肉泥和胡萝卜泥一起煮熟,就可以了。

玉米纤维含量高,营养丰富,可防治宝宝便秘。

胡萝卜能提供丰富的维生素A,可防止呼吸道感染,促进宝宝的视力发育正常。

猪肉结缔组织较少,纤维较为细软,适合小宝宝吃。

蛋黄羹【特点】软嫩,鲜香【原料】[主料]煮鸡蛋黄5个,肉汤200克。

【制作过程】(1)将熟蛋黄放入碗内研碎,并加入肉汤研磨至均匀光滑为止。

(2)将研磨好的蛋黄放入锅内,边煮边搅拌混合。

【制作关键】蛋黄要研碎、研匀,不能有小疙瘩。

蒸什锦鸡蛋羹此菜营养丰富全面,婴儿食用能获得全面而合理的营养素,有利婴儿各器官的生长发育。

适于8个月以上婴儿及幼儿食用。

原料:鸡蛋1个,海米末3克,番茄酱(或鲜番茄)12克,菠菜末12克,水淀粉制作:1、将鸡蛋磕入碗内,100克温开水搅匀待用。

2、锅内加水,放在旺火上烧开,把鸡蛋碗放入屉内,上锅蒸15分钟,成豆腐脑状,待用。

3、炒锅内放入清水250克,水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱、菜熟,用水淀粉勾芡即成。

吃时将菜汁浇在蛋羹上。

4、注意蛋液要加凉开水或温水,不能加凉水;勾芡不能太稠。

下面是宝宝辅食添加的第四个阶段:12-24个月宝宝辅食食谱1—2岁之间是一个关键期,是逐渐向成人化饮食模式转变的交替时期。

此阶段继续做好三餐三点的饮食模式。

食物的种类和稠度要不断增加。

原先不能吃的东西也要逐渐加入进来,由最初吃的粥、软饭、烂面条逐渐变成一些干饭,另外也可尝试小馄饨、饺子、馒头,薄饼等。

2.甘薯饭【材料】:甘薯30g、吻仔鱼1/2大匙、绿色蔬菜少许、饭2/3碗、水2-3大匙【做法】:1、甘薯去皮切成0.5cm方块,浸水后用保鲜膜包起来加1大匙水。

3、土豆稀饭材料:土豆、粳米做法:土豆洗净切块加水煮至烂糊,调味盖在粳米软饭上边吃边拌。

4、肉末豆花稀饭材料:肉末、豆花、白菜做法:白菜洗净切细,肉末加水煮熟后放白菜。

最后倒入豆花,成菜拌稀饭。

5、三色软饭材料:豌豆、玉米肉丁、糯米做法:将豌豆、玉米和肉丁稍炒后同糯米一起加水煮熟。

6、牛肉软饭材料:白萝卜、牛肉、粳米做法:将牛肉焯水后煮熟,放切成段的白萝卜,炖至软烂,配软饭。

二、粥类1.【肝泥粥】将猪肝切成片,用开水焯一下,捞出后剁成泥。

将白菜洗净切成细丝。

锅内放点油,下猪肝煸炒,加入葱、姜末及适量的酱油炒透入味,随后加入适量水烧开,再投入洗净的大米和小米煮至熟烂。

放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

2.【虾皮肉末青菜粥】将虾皮、瘦肉、青菜分别洗净,切碎。

锅内放适量油,下肉末煸炒,再放虾皮、葱花、酱油炒匀,添入适量水烧开,然后放入大米或小米,煮至熟烂,再放菜丝煮片刻即成。

3.鸡蛋黄粉粥做法:新鲜鸡蛋一个,煮熟后除去蛋白,留下蛋黄。

将蛋黄研细,加入已煮好的米粥中拌匀食用,每天1~2次。

功效:提供含丰富蛋白质和钙、磷成分的食物,为孩子的长骨发育创造良好物质条件。

说明:蛋黄中含有丰富的卵磷脂、钙、磷和维生素A、多种脂类,色香味俱全,适合婴幼儿食用。

功效:冬瓜消肿利尿,荷叶生津止渴,清热消暑。

功效:清热解暑,对暑疖和痱子有辅助治疗作用。

功效:丝瓜清热消暑,香菇解毒。

功效:鸭肉共食可消除油腻,还可滋阴补肺。

5.【四彩珍珠汤】先将面粉放入盆内,用干净筷子沾水拌入面粉中,边加水边拌匀面粉,使之拌成小疙瘩。

THE END
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