您好！我是一个爱简化各种食谱，励志用最简单的食材作出好味道的菜的宝妈。
我觉得做菜呢，除了各种秘方，最重要的一点，就是自己多动手。
我的经验就是实在是有点手残，无法凭自己的手感来定，就买一个厨房用称和小本子，把每种菜、每个调味料的用量登记下来，把加入的步骤记录下来。再选出一个好的成品记录下来，以后根据这个来做，绝对成功，不翻车。
我以前做菜也经常翻车的，只要吸取教训就好。比如煮面条，放多面条了，煮出来满满一大锅，汤汁都没有了。还有手一抖，盐放多了，只能重新过一次水。炒个菜，火太大了，炒焦了。失败是成功之母嘛。
还有像我这种刀工不好的，可以在超市买配好的半成品，只要回家炒一炒就可以了。我是南方人，去菜市场买菜也可以让老板帮我切丝、切片、剁成肉末。
功夫深铁杵磨成针，只要你有这个兴趣爱好并经常动手的话，我相信你的厨艺会越来越好的。
现在做菜讲究少盐，少糖，少佐料。清淡口味儿，易健健康康，我每天同小孩子一块吃饭，小孩应少吃盐，做饭比较淡，这样长期以来，把高血压吃好了，血压现在正常了，不用再吃药了，建议中老年人清淡饮食有好处。
我刚开始学做菜时不知道怎样做出即美味又可口的菜肴，就问我舅舅舅妈他们说做烧鹅鸡鸭鱼肉等等这些菜加一点点白糖肉就非常鲜嫩好吃，炒所有青菜时快起锅时再放盐就不会放多久都不会黄和黑哦…
炒菜通用的技巧：
1）炒菜时应少放油。另外，建议用合格的不粘炊具炒菜，不粘炊具不容易粘锅，可以减少食用油的用量，保证油温不会过高，对食物中的营养成分破坏很少，烹饪过程中产生的油烟也较少。
2）做菜加调料先后有道。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。
3）可以把豆腐冲洗干净后放入盐水里面浸泡半小时，这样可以避免炸的时候出现溅油的情况；而且想要豆腐不容易碎，则可以先放入盐水里面焯一会。
4）想要米饭香甜软糯则要掌握好大米和水的比例，一般大米和水的比例是1:1.2；或者1:1.4；并且大米要提前浸泡一小时。煮的时候倒入少许醋，不仅不用担心会有酸味，而且十分软糯香甜；还可以倒入少许盐，搅拌均匀后再煮即可呈现出粒粒分明的状态。
5）在翻炒鸡蛋的时候可以在出锅前，滴几滴白醋，这样不仅能让鸡蛋口感鲜香，而且没有蛋腥味；如果是煎蛋，那么可以在煎至蛋黄快熟的时候倒入少许冷水，这样可以让鸡蛋更鲜嫩金黄。
6）清洗鱼肉的时候建议在水里放入少许盐，这样即可去除鱼肉中的腥味；而如果是炸鱼，那么建议放入白酒里面浸泡即可去除腥味，还能让鱼肉口感鲜美。
7）想要让肉的口感鲜嫩嫩滑，那么建议将蛋清倒入肉中，拌匀后腌制半小时，之后再倒入油锅中翻炒；如果是冻肉，则建议放入放在盐水中解冻，也同样能让肉鲜嫩爽口。也可以搭配茶叶或者橘皮一块煮，不仅可以让肉更快速的熟烂，而且也会让味道更好
做菜要做健康营养的美食，要做家常一点的小炒菜！视频加载中...
主料：高筋面粉520克，水330克，酵母(干)3克
辅料：红豆沙750克
做法：
1.面粉、水和酵母混合在一起，揉成面团，发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状气孔。发酵好的面团移到揉面垫上，加一些干粉，再次揉光滑
2.揉好的面团，分成15份，每个大约是60克的面剂子。同时把红豆沙分成每个50克的分量，团成球待用。
3.把所有面剂子擀开成大约10厘米的饼胚，不需要太薄，能把红豆沙包进去就可以了
4.用擀好的饼胚包入红豆沙，像包包子一样包起来，收口捏紧。全部做好醒发10分钟
5.收口向下，略微按平一下，红豆饼就做好了。厚点也没关系，待会烙的时候就压薄了
6.电饼铛不需要预热，不用放油，放入饼胚，记得饼胚之间留有缝隙，避免待会挤在一起
7.选择馅饼功能，盖好电饼铛的盖子，如果饼厚，这时候盖子一压就好了。馅饼功能全程6分钟，程序结束后再开3分钟，总共用了9分钟。烙的过程中不需要翻面
8.烙好的饼，饼皮金黄，豆沙绵软香甜，趁热吃真的很好吃
凉粉
所需食材：豌豆淀粉1份，清水6份
1.取一份豌豆淀粉，这个没有具体的量，一会取水也用这个容器。
2.取1份水倒入淀粉中搅匀。
3.锅中放入5份水，开火煮至锅底有小气泡。
4.倒入搅匀的淀粉水，转小火不断搅拌，直至淀粉水变稠趋于透明，关火。
5.将淀粉糊倒入一个玻璃容器，放凉后放冰箱冷藏一个小时以上，凝固后就可以了。
6.加调料和黄瓜丝拌匀就可以了
我是客家宝妈，我来回答这个问题。
如题所述，美食是怎么烹饪出来的？
我认为，在回答这个问题之前，首先要弄清楚什么是美食？就像有人问你幸福是什么一样，这个因人而异。对于我来讲，美食就是当自己用心给家里人做出来每一道菜时，能够让家里人吃起来心情舒服起来的就是美食。
至于美食怎么烹饪出来的？煎、炸、蒸、炒、煮、炖等各有各的方式方法。不过每一样美食都是逃不过以下几个步骤的：
一、菜品的选择。其实就是一个心意，我相信世界上只有美食不辜负人心，能够让人的心情美丽起来。
二、原材料的选择。在菜品选择好后，接下来就是原材料的选择了。原材料的品质往往能够起到关键的作用。
三、原材料的处理工作。原材料选择好后，其处理也是一个至关重要的。或切丝，或切条，或切快等等都会影响到每一道菜的品相。
四、原材料的烹饪手法。或煎、或炸、或炒、或煮、或炖各有不同的功效，同时烹饪手法的不同，其能够把原材料做到极致的程度也不一样。
五、配料的选择。每一道菜，配料的不同，也会起到关键的作用。即使是同一道菜，同样的配料，放入配料的量不一样，那做出来的菜也是不一样的。
六、最后就是摆盘了。摆盘的好看与否，直接影响到整盘菜的美感。
以上就是我对于这个问题的解答，希望能够帮到你。
究竟什么才算美食？每个人对美食的理解都是不一样的！
有的人注重视觉上的惊艳，有的人注重味蕾的刺激！有的人注重烹饪时的成就，有的人注重就餐的体验！
美食，是家庭主妇对一家人胃和营养的良药！
美食，是亲朋好友间的情感桥梁！
美食，是厨师技术与精神的结晶！
美食，是几千年中国文化的传承！
有对于街边小摊留恋执着的食客，
有对于豪华大餐食之无味的老饕！
有饥寒之时渴望一碗暖汤的人，
更有锦衣玉食却找不到回忆中那种味道的人！
美食就在你心中！
美食就在你手中！
心之所向，皆为美食！
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
我认为首先你需要自拍杆和一个手机，其次就是你要做菜才材料，你要先告诉大家你要做什么菜，然后用那些食材，做菜的步骤加上讲解，视频拍完后可不能马上发出去，你还需要用软件处理，剪辑，合并，加字幕，背景音乐。
有很多种视频风格。看你要选择哪一种，是ins风，俯拍为主的西餐类，还是类似《日食记》《手艺非浅》这样的有调调的，还是amanda带解说的，还是说抖音上面发的一分钟手机拍摄的快手菜，又或者是甜品或者饮品、养生等等。
美食视频的难点在于灯光的布设和场景构图，最终的就是后期调色这三点。灯光学问很深，建议多用一点的自然光。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
感谢，西瓜视频今日头条悟空问答的问题邀请。下面我就简单说一下怎样做好一道美食的短视频内容。
我们大家都知道我们华夏民族拥有着5000年的文化。可以说，我们国家或者说我们华夏民族历史是非常悠久的，其中，除了华夏民族文明历史，还有我们华夏民族的美食文化，也是渊源流。
而我们现在步入现代社会，每天我们需要面对或者需要经历的事情很多，其中对我们人类或者对我们自己生活比较重要的，来的话就是医食住行，其中，美食文化，或者说我们知道了美食是数不胜数，有很多花样，很多类别，有些菜的名字和有些菜肴的别名我都叫不出来。有些朋友很奇怪啊，这里明明说的是美食，视频你为什么要说这些内容呢？？其实我说这些是一个前奏铺垫的内容，主要今天我就跟大家讲一下如何做好我们，比如说1期短视频的美食内容。
食物是我们每天所需的营养补充元素，或者是我们在劳作之后回来，she，需要补充的能量，也是通过食物来补充，所以我们每天吃的食物有各式各样千奇百态，各种花样的美食，然后如果作为一个自媒体创作来说，美食也是一个很好的发展方向，这里指的是美食短视频的一个创作之路。那我觉得如果想要做好1期美食短视频的内容，你需要去了解某个食物，或者是我们经常吃的一个物或者一个菜肴所制作的流程。
就比如说我们家里经常吃的蔬菜，它的制作流程等于是你从菜园里面取菜回来之后是需要通过清洗，然后去除跟进或者叶子再一次清洗之后还要准备一些辅料，比如说大蒜，葱，姜，还有其他的料酒和一些常备的调味料，这些前期工作准备好之后，我们才可以动手实施，我们自己今天所需要的食材。做菜我觉得有很多种方法，但是能不能做到合适的口味？自己喜欢的口感可能对一个创作者或者自己来说的话是有一定难度的，因为你做出来的菜或者我们自己做出来的菜不是咸了就是淡了，要么就是在出锅之前忘了放调味料。
1期美食短视频制作出来，我们还需要加上一些画面背景和贴图画面以及拍摄的画面呈现出来的时候更加丰满，使阅读者和观看者有一定的欣赏价值。