胰腺炎患者的食谱

胰腺炎患者在病情好转后，应进食无油脂、清淡流质饮食。比如一些米汤，果汁，菜汤，藕粉等等。以后逐渐的改食一些纯素的半流质饮食，比如有一些软饭或者细软的面条，饮食要少吃多餐，避免病情的复发。胰腺炎患者刚刚出院，胰腺的生理机能还没有彻底的恢复，所以适合吃一些清淡、有营养、流质食物。例如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤、面片等。除了流食以外，还包括一些米粥、挂面、馄饨、面包、饼干以及少量的菜、水果等。当患者的腹痛呕吐症状基本的消失，白细胞淀粉酶减至正常，可以给予不含脂肪的碳水化合物流食。包括蜜糖、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物，对胰腺外分泌无刺激作用。所以可以作为胰腺炎患者的主要热能补充，也可以增加一些蒸蛋清，少量的豆腐汤等食品。烹调时应该选用植物油，多采用一些水煮、清蒸、凉拌或者是炖的烹调方式。