十大好吃的粤菜家常菜广东人爱吃的家常菜谱广东家常小炒？

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2023.10.12北京

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广东家常菜

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十大好吃的粤菜家常菜广东人爱吃的家常

菜谱广东家常小炒

粤菜即广东菜，包含广府菜、潮汕菜客家菜。粤菜作为是中国四大菜系、八大菜系之一，相对而言做法比较复杂，追求精细。广东菜以其独特的风味和精致的烹饪技巧而闻名，以下是一些受广东人喜爱的家常菜谱，供您参考：

十大家常菜

NO.1、虾仁蒸蛋

NO.2、港式烧腊

NO.3、蚝油生菜

NO.4、干炒牛河

NO.5、虾饺

NO.6、蒸石斑鱼

NO.7、茄子煲

NO.8、东坡肉

NO.9、鼓汁蒸排骨

NO.10、干炒四季豆

十大好吃的粤菜家常菜的烹饪方法：

1、虾仁蒸蛋：将虾仁拍散，与鸡蛋混合后加入盐、鸡精和少许水搅拌均匀，过滤掉蛋液中的泡沫。将蛋液倒入碗中，放入蒸锅中用中火蒸8-10分钟，蒸熟后淋上蚝油和葱花即可。

2、港式烧腊：港式烧腊包括烧鸭、烧鹅和烧猪肉等，肉质鲜嫩多汁，皮脆肉香，配以特制的烧腊酱，口感丰富，是一道令人垂涎的粤菜家常菜。

3、蚝油生菜：蚝油生菜是一道简单而清爽的粤菜，将生菜煮熟后，淋上香浓的蚝油，既保留了生菜的脆嫩口感，又增添了鲜美的蚝油香味。

4、干炒牛河：干炒牛河是广东传统的炒河粉菜肴，以牛肉和宽河粉为主要原料，加入蔬菜和调味料一起炒熟，口感鲜美，是一道颇具特色的粤菜家常菜。

5、虾饺：虾饺是粤菜中的经典点心之一，由新鲜的虾肉制成馅料，包裹在透明的薄皮中，蒸熟后口感鲜嫩弹滑，是一道受人喜爱的小吃。

6、蒸石斑鱼：蒸石斑鱼是一道精致的粤菜菜肴，选用新鲜的石斑鱼，蒸熟后加入姜葱、豆豉等调味料，保持了鱼肉的鲜嫩口感，突出了原汁原味。

7、茄子煲：茄子煲是一道家常菜，将茄子切块后炖煮，加入蒜瓣、豆豉等调味料，茄子软糯入味，汤汁鲜美，是一道下饭的美味佳肴。

8、东坡肉：虽然东坡肉起源于苏菜，但在粤菜中也非常受欢迎。将猪肉炖煮至入味后，口感酥烂，肥而不腻，肉质鲜香，是一道颇具口感的粤菜家常菜。

9、豉汁蒸排骨：豉汁蒸排骨是一道经典的粤菜家常菜，将排骨腌制后，蒸熟后淋上香浓的豉汁，入味鲜美，肉质鲜嫩，香气四溢。

10、干炒四季豆：干炒四季豆是一道家常菜，将四季豆切成段后，炒至熟透，加入蒜末、辣椒等调味料，翻炒均匀，豆香四溢，口感鲜嫩，是一道营养丰富又美味可口的粤菜家常菜。