简洁的家常菜菜谱

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1、简洁的家常菜菜谱_30种最常吃的家常菜大家平常做饭喜爱做什么菜呢大家喜爱吃什么菜呢今日，为大家整理了几道好吃易做的家常菜，盼望大家喜爱!简洁的家常菜菜谱脆皮豆腐主料：豆腐，番茄酱，淀粉，白醋做法：1、豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。2、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，当心再当心。3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉匀称地裹住豆腐。手肯定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有方法遗忘买了。4、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中渐渐搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块

2、炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。5、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事，倒白醋，加点糖。加白醋的目的是，番茄沙司能调出酸甜口味，之所以用白醋不用陈醋是由于陈醋的麸味大，出来的味道不鲜。6、开就可以勾点欠了。7、熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。红烧茄子主料：茄子3根做法：1、茄子3根。2、将茄子洗洁净。3、切成滚刀块。4、把油加热，将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。5、锅内放入两勺油，爆香干辣椒和蒜，然后放入炸好的茄子。6、加酱油、糖、酒，翻炒一下，略微加点水，加点盐，收一下汤汁。7、起锅前加点鸡精，撒点葱花就可以了，也可以适当的勾点芡。

3、这次做的茄子卖相不是太好，但肯定很好吃，假如你不喜爱吃茄子皮也可以炸茄子前去下茄子皮的。孜然烤香菇食材：香菇，盐，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，橄榄油。做法：1.香菇洗净，剪去香菇梗，打花刀。2.香菇放盆里，先匀称撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最终倒入橄榄油，拌匀。3.排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220烤15分钟左右即可。红烧豆腐主料：豆腐豆瓣酱辣椒酱做法：1、豆腐，豆瓣酱，辣椒酱。2、豆腐买回来冲洗下，然后豆腐切块。3、待用。4、锅中烧水，水开倒入豆腐焯水。5、水开后捞出豆腐待用。6、锅中底油，油热放葱段，豆瓣酱，辣椒酱。7、爆香一下，20秒就可以了。8、锅中加半碗水，加些盐，少些酱油。9、水开倒入豆腐。10、大火烧3到4分钟这样，就可以勾芡起锅。加点香菜或者葱段比较美丽，汤也可以泡饭，蛮香的。茄汁盘龙茄子食材：茄子1-2根、青椒1个、红椒1个、番茄酱1大匙、白醋1小匙、相克食物、糖2小匙、盐1/2小匙、水1杯。做法：1.茄子洗净去蒂，整根切成连刀片，底部不要切断，连在一起。2.切好的茄子放入锅中蒸10分钟，取出。青红椒去蒂去籽切碎待用。3.另起锅烧热，下少许