微信生态创业者戴广坦：中国快速发展的新媒体技术为我提供了巨大空间

菜市场，一位外国人正在用流利的中文和老板砍价，“如果只买一两鱼肉，你们能切的出来吗”“可以再便宜一点点吗”……凭借精湛的砍价技巧，他最终得到了一条小黄鱼，几粒花蛤，一把豆子，一个打折处理的苹果，总共花费19块9。这些食材，在几个小时内将化身为三道精致菜式，出现在视频号博主@主厨广坦的作品里。

从商科到烹饪，起源于几道中餐家常菜

戴广坦出生于法国北部城市里尔。20岁时的他，对遥远的东方产生了浓厚兴趣，只身前往北京学习工商管理。古老的建筑、悠久的历史、完全不同于法国的风景，让戴广坦对中国深深着迷。在北京学习期间，戴广坦偶然尝到了帮他打扫房间的阿姨做的中餐家常菜，在感叹中餐美味的同时，也激发了他对烹饪的兴趣。后来，他跟着那位阿姨先后学会了炒蛋、豆腐煲、土豆烧刀豆等中餐菜式，他的中国同学品尝后都惊讶一个老外怎么能把中餐做得那么地道。

当4年后戴广坦回到法国时，他的人生目标已经非常清晰，“我找到了自己热切追求的事业，那就是烹饪。”为此，他选择去里昂顶尖厨艺学校博古斯学院系统地学习烹饪技术，学成后，戴广坦顺利进入法国阿尔萨斯米其林三星餐厅“L'AubergedeL'Ill”工作。

当他以为再也无法重返中国的时候，2010年，戴广坦迎来了一个重返中国的机会。上海世界博览会期间，法国博古斯学院需要在上海开设分校。有着中国留学背景的戴广坦成为学院主厨的合适人选，他也得以重返中国，在上海续写米其林厨师的成功之路。在博古斯上海学院期间，他培养出500多名和他一样热爱烹饪的中国青年人，并在中西美食融合方面进行了不少尝试。