脑梗塞，医学上称为脑梗死，在临床上并没有脑梗塞一日三餐食谱窍门的说法。然而，脑梗塞患者一日三餐的食谱制定需要结合实际情况，并以饮食健康、合理、营养充足为原则。以下是一些关键的方面需要注意：
1.低脂饮食：脑梗死患者通常伴有脑血管动脉粥样硬化，而高血脂是该疾病的一个因素。因此，需要注意低脂饮食。避免食用肥肉、油炸食品等高油脂食物，烹饪时可选择水煮、清蒸等健康的烹饪方式。
2.低盐饮食：大多数脑梗死患者同时也患有高血压，过量摄入盐可能导致水钠潴留。这会增加机体血容量和心脏输出量，从而引起血压升高。因此，需要注意低盐饮食。避免食用腌制食品，如咸菜、豆瓣酱和酱肉等，以及减少食盐的添加量。
3.低嘌呤饮食：脑梗死患者可能出现代谢紊乱，导致尿酸升高。因此，需要注意低嘌呤饮食。避免食用动物内脏、深海鱼类、啤酒和肉汤等高嘌呤食物。
4.糖尿病饮食：脑梗死也是糖尿病的并发症之一。由于糖尿病患者存在糖代谢及脂代谢异常，控制不稳定的病情可能诱发动脉粥样硬化等血管疾病，从而导致脑梗死。因此，合并糖尿病的脑梗死患者需要严格遵循糖尿病饮食的原则。控制每日主食摄入量，增加对绿叶蔬菜（如菠菜、芹菜、白菜）的摄入。避免食用升糖指数高的食物，如粥类食物和甜食。
综上所述，脑梗塞患者一日三餐的食谱应该根据实际情况而定，但需要注意低盐饮食、低脂饮食、糖尿病饮食和低嘌呤饮食等方面的原则。这样可以帮助患者保持健康的饮食习惯，并有助于疾病的管理和康复。
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