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2024.06.23吉林
食材准备：鸡腿、姜片、盐焗鸡粉。
做法流程：
1.准备好鸡腿，然后起锅烧水，水烧开之后，放入姜片和料酒去腥，再放入鸡腿烫两分钟，接着捞出沥干水分，放入大碗中。
2.往大碗中加入一包盐焗鸡粉，然后和鸡腿一起抓拌均匀，再腌制三十分钟左右。
3.把腌制好的鸡腿铺在蒸碗上，再冷水上蒸锅蒸煮。
4.蒸煮三十分钟左右后，再出锅放凉，接着撕成小块摆盘，即可开吃。
【所需食材】：新鲜茭白500克，新鲜虾仁250克，盐，姜片，料酒，生粉，胡椒粉各适量。
【具体做法】：
食材：丝瓜（1根），瘦肉（200克），葱姜适量，生抽、盐、糖、生粉、食用油适量
步骤：
1.丝瓜去皮，切成滚刀块；瘦肉切成薄片；葱切段，姜切丝。
2.瘦肉片中加入生抽、生粉、食盐和食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3.烧热锅，加入适量的食用油，油热后放入腌制好的瘦肉片，翻炒至断生。
4.加入葱姜丝，翻炒出香味。
5.倒入切好的丝瓜块，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，盖上锅盖，小火焖5分钟。
7.焖好后，加入适量的盐、糖，翻炒均匀。
8.最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
食材清单：海带干、蒜瓣、香菜叶、酱油、白糖、香醋、食盐和辣椒碎。
制作步骤如下：
1、前一晚以温水泡发干海带，确保更换两次水以充分软化。泡发完成后，多次揉搓清洗，确保海带洁净无沙。
2、将海带折叠后切成小段或细丝，接着在锅中烧水，加入微量醋，随后放入海带烹煮五分钟。
3、将海带煮熟后，迅速捞出并过一遍凉水，然后沥干水分，以备后续使用。
4、将辣椒粉置于小碗中，浇入滚油。接着，往这油泼辣子中添入蒜末及其他调料，充分搅拌融合。
5、将香菜段撒入海带，再倒入调味料，简单拌匀，美味即可享用。
材料：五花肉500克、姜5片、蒜5瓣、葱1根、八角2颗、桂皮1小块、香叶2片、料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。
制作步骤：
1）将五花肉切成块，姜切片，蒜切末，葱切段。
2）在锅中加入适量水，放入五花肉块，加入少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
3）热锅凉油，放入冰糖，小火炒至冰糖融化并呈现金黄色。
4）将五花肉块放入锅中，翻炒均匀，使肉块表面裹上糖色。
5）加入姜、蒜、葱段、八角、桂皮和香叶，继续翻炒均匀。
6）加入适量料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。
7）加入适量水，水量要没过肉块。
8）大火煮开后转小火，炖煮1小时左右，直到肉变得酥烂。
9）最后，根据个人口味调整盐的量，翻炒均匀即可。
准备食材:冬瓜，猪肉，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，剁成肉末后放入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜削掉外皮，清洗干净切成厚片。
2、把冬瓜铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的肉末，冷水上锅蒸二十分钟。
3、冬瓜肉末蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。
食材：冬瓜1块，海带，葱，盐，胡椒粉，香油
做法：1干海带用热水泡发，清洗干净，切小片，备用。
2冬瓜去皮，清洗，切薄块，备用。
3锅里放油，爆香葱姜，放进冬瓜片，翻炒一下，加入温水，放进海带片，大火来煮
4煮沸后，转小火，继续煮，把食材煮烂。
5起锅前，加入盐，胡椒粉，香油，即可。
1.准备食材：牛肉、黄瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜末、姜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、盐、糖、料酒、香油。
2.处理食材：将牛肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。将黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，香菜切成段备用。
3.煮牛肉：将腌制好的牛肉放入沸水中煮至变色，捞出沥干水分备用。
4.调制酱汁：将蒜末、姜末、生抽、醋、辣椒油、花椒油、盐、糖、香油放入碗中，搅拌均匀，制成酱汁。
5.凉拌：将煮好的牛肉、黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝、香菜段放入碗中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀，即可食用。