老年人营养餐大赛，提升养老服务机构的助餐水平和服务质量

中健联康养研究院：吃是最重要的诉求之一，如何吃得好还有营养，有利于健康，目前，我国养老机构的餐食，主要是以标准化配餐为主，即常见的四菜一汤之类的食谱，虽然能够解决吃的基本问题，也能一定程度上考虑营养，但这些餐食，是否适合每位老年人食用呢？比如，某养老机构的中餐，有红烧肉，红烧肉是一道硬菜，也是很多人喜欢的，但从营养健康的角度来看，并不适合每一位老人，中健联康养研究院在日本考虑的时候发现，日本的养老机构配餐，多数会针对每一位老人的健康状况，提供有针对性的配餐，这也将是我国养老机构的发展方向，特别是对于定位中高端，高品质的养老机构，更应该注重入住老人的营养配餐，不仅要让老人吃得好，还要让老年人吃得健康，江苏省正式启动的老年人营养餐大赛，也是在提高服务质量的大趋势下，举办的，目的是为了提升助餐水平，提高服务质量。

如何提供个性化，有针对性的配餐，也是中健联康养研究院的重要研究方向，即基于基因检测结果提示的疾病风险，提供有针对性的营养膳食及康养服务，目前中健联康养研究院正在组织编写，针对100种常见疾病的预防及康养服务方案，为老年人的疾病预防和康养服务提供专业的建议。

江苏启动养老服务机构老年人营养餐大赛

近日，2024年江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛正式启动。此次大赛旨在推进江苏省“舒心助餐”专项行动，提升全省养老服务机构的助餐水平和服务质量。

据介绍，大赛还将同步开展“最受欢迎老年菜肴”征集、“特色老年营养餐”展示等配套活动，营造全社会关心支持老年助餐服务的良好氛围。