第一步，准备食材，白菜切段，碗里加一勺生抽，少许老抽，一勺白糖，一勺淀粉，一勺蚝油，适量的盐
第二步，一勺醋，少许清水搅拌，蒜末干辣椒爆香，倒入白菜炒断生，加入料汁撒上葱花嘟60秒即可
糖醋茄子
第一步，半碗清水，一勺生抽，葱蒜，半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，一勺淀粉，两勺陈醋，茄子去皮切滚刀
第二步，茄子用盐腌出水分裹上淀粉煎熟透盛出，葱蒜爆香下茄子翻炒加入酱汁，大火煮至汤汁粘稠即可出锅
菌菇炒火腿
淮备食材：鸡蛋放少许盐打散，火腿肠切片，菌菇焯水一分钟，放菌菇火腿肠，放一勺生抽
，一勺蚝油，少许盐，鸡蛋炒散，放菌菇翻炒，放鸡蛋，撒上葱段
炸金针菇卷
第一步，肉剁碎，葱姜蒜末，1勺蚝油，1个鸡蛋，适量辣椒粉和黑胡椒粉，少许盐、鸡精，抓拌均匀，腌10分钟
第二步，杏鲍菇削薄皮，肉沫均匀铺在薄片上，全部卷起来，1勺食用油、适量清水，1包小酥肉粉、搅拌均匀，卷好裹上一层液，油热下锅炸，炸至两面金黄即可，撒点欧芹碎
什锦虾仁
材料：胡萝卜，木耳，黄瓜，鸡蛋，虾
做法：黄瓜竖着分成四小条，刮去馕，斜切成段，虾仁加料酒、生抽、姜条腌制10分钟，水沸倒入胡萝卜和木耳，焯水3分钟，再倒入黄瓜一起焯水1分钟，热油炒蛋盛出，热油炒香蒜末，倒入虾仁炒熟，倒入虾仁炒熟，倒入鸡蛋，加入盐、生抽、蚝油、鸡精翻炒均匀入味。
50道家常菜有：
大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
酸辣土豆丝、泡菜鱼、辣子鸡丁、清炒西兰花、干辣椒炒肉、红烧肉、炒三鲜、火锅肉、冬瓜汤、清炒藕片、粉蒸肉、万载剁肉、香质肉、韭菜炒蛋、清汤泡糕、干煸四季豆。
部分做法如下：
一、大盘鸡
1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。
2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。
3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。
4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。
二、珍珠藕圆
1、糯米用水浸泡2小时沥干。
2、小葱切葱花，生姜切末。
3、肉馅中加生粉、盐、料酒、葱花、姜末拌匀。
4、藕用器具擦成藕茸，加入调好的肉馅中拌匀。
5、将肉馅搓成丸子，在糯米上滚上一层米。
6、放入蒸笼里，在已沸的水上大火蒸20分钟。
7、关火，撒上葱花即可。
三、红烧鸡爪
1、鸡爪去指甲，焯水捞出。
2、炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4、老抽生抽1：1，米酒一碗。烧开。
5、放盐，十三香，烧开。
6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
四、香辣猪蹄
1、猪蹄洗净，姜蒜切片。
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
3、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄。
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
五、糖醋小排骨
1、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。
2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。
3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。
4、倒入米酒3汤匙。
5、放入红糖一小块。
6、倒入开水到末过排骨的位置。
7、倒入酱油2汤匙。
8、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。
六、糖醋果汁大鸭
1、红鸭拆骨后再腹内粘上干淀粉。大火烧锅，倒入花生油，烧至140度时下酿鸭炸至身硬，取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟子中。
2、在茄汁、糖醋、淡二汤中、调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，再加入香油、熟油拌匀，取起淋在鸭面上，以菠萝为边即成。