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2023.05.02吉林
一、红烧牛肉
1、准备食材：牛肉、桂皮、茴香、小葱、生姜、蒜瓣、料酒、豆瓣酱、川花椒、酱油、冰糖
2、红烧牛肉的做法：
（1）牛肉洗净切块，小葱切段，生姜切片。
（2）锅中水开放入牛肉大火烧开捞出洗净沥干水分备用。
（3）锅中入开水放入牛肉加入桂皮、茴香、葱段、料酒、酱油翻炒片刻。
（4）调味酱：另取锅中加入适量油放入适量的大蒜、豆瓣酱、川花椒、料酒、酱油翻炒均匀。
（5）把炒好的调味酱倒入牛肉锅中，加入适量的冰糖煮一个小时至牛肉软烂即可出锅装盘开吃啦，色香味美好吃到停不下来！
二、红烧肥肠
1、准备食材：肠子、生姜、八角、草果、花椒粒、料酒、生抽、豆瓣酱、菜籽油
2、红烧肥肠的做法：
（1）肥肠洗净切小段，生姜切片备用。
（2）锅中热油放入放入生姜、草果、香叶、花椒爆香。
（3）加入肥肠翻炒一下倒入适量的豆瓣酱、生抽、料酒焖煮至收汁。
（4）将肥肠倒入高压锅中加入适量清水煮至15分钟熟烂即可关火盛入盘中开吃啦，肥而不腻特别好吃！
三、酱爆土豆
1、准备食材：土豆、酱油、白砂糖、糖稀、香油、白芝麻
2、酱爆土豆的做法：
（1）土豆洗净去皮放入锅中煮一下至土豆绵软熟透捞出沥干水分备用。
（2）调料：碗中放入适量的酱油、白砂糖、糖稀、香油搅拌均匀备用。
（3）将沥干水分的土豆放入碗中，压成泥一个个团成丸子状或者切块都可以。
（4）将土豆球放入锅中加入适量水，倒入调好的料汁大火烧开转中小火慢炖。
（5）最后收汁再放入一勺糖稀即可出锅装盘开啦，趁热吃味道更加做法简单大人小孩都喜欢吃！
四、肉末茄子
1、准备食材：茄子、里脊肉、姜、蒜、泡椒、小葱、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、陈醋、蚝油、白砂糖、鸡精
2、肉末茄子的做法：
（1）茄子洗净切长条，里脊肉洗净剁成肉末，葱姜蒜切好备用。
（2）锅中热油放入肉丝翻炒变色后加入适量的葱、姜、泡椒、豆瓣酱炒出红油。
（3）加入适量的料酒去腥味，翻炒片刻加入适量的清水、生抽、陈醋、蚝油。
（4）水开后加入茄子翻炒均匀后盖上锅盖，焖煮五分钟开盖收汁。
（5）再加入适量的白砂糖和鸡精翻炒均匀，最后出锅撒上葱花即可出锅装盘开吃了，好吃又下饭孩子喜欢吃！
五、糖醋豆腐
1、准备食材：豆腐、酱油、蕃茄酱、陈醋、白砂糖、淀粉、食盐
2、糖醋豆腐的做法：
（1）调糖醋汁：碗中放入适量的酱油、蕃茄酱、陈醋、白砂糖、淀粉、食盐适量清水搅拌均匀备用。
（2）碗中放入淀粉放入豆腐均匀的裹上一层淀粉。
（3）锅中热油放入豆腐小火慢炸至金黄色至汤汁浓稠收拾。
（4）出锅撒上适量的白芝麻点缀就可以开吃啦，做法简单营养美味小孩子喜欢吃！
六、红烧鸡翅根
1、准备食材：鸡翅根、生姜、小葱、八角、生抽、蚝油、老抽、食盐、料酒、冰糖
2、红烧鸡翅根的做法：
（1）鸡翅根洗净，生姜小葱切花备用。
（2）鸡翅根冷水下锅加入适量的葱姜料酒，大火烧开后转小火煮开。
（3）焯水捞出冲洗一下沥干水分备用。
（4）锅中热油加入适量的冰糖炒出糖色，加入鸡翅根翻炒上色。
（5）再加入适量的生抽、老抽、食盐翻炒均匀，淋入少许料酒去腥味。
（6）再加入适量的清水漫过鸡翅根，最后加入小葱、生姜、八角盖上锅盖。
（7）大火煮开转小火煮15分钟左右至鸡翅熟透收汁。
（8）出锅前加入适量的蚝油翻炒均匀即可出锅装盘，色香味俱全特别好吃孩子爱吃！