盐焗美食文案句子礼师傅是梅州正宗客家人,今年61岁,一辈子只钻研了一件事,做了大半辈子的盐焗鸡。
相较传统做法,他在原料、口感,工艺上做出了不少的改良。
先说最基础的,他将传统“盐焗”的制作工艺,改良成了水焗方法。
传统的“盐焗”容易出现咸淡不均,一块齁咸,一块又淡而无味。而水焗最大的好处就是能保证块块均匀入味,全鸡都是一个味。
“盐水”卤制,迅速风干,这样制作出来的盐焗鸡不但咸味均匀,经过上百次调试后的配方,鸡还比传统的咸度更低,做到咸香适中,可以直接空口吃。
肉质细嫩却越有嚼头,食之口齿留香,闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴。
吃到嘴里初时感到咸但却越吃越香,越吃越想吃,就连骨头里都香飘四溢。
一丝丝有柔劲的黏在一起的瘦肉,用手撕下来,放在嘴里咬的感觉。
细腻,滑润,有嚼劲才是真!正!好!鸡!
撕剩下的鸡架也是完美的煲汤食材,风味十足。
鸡味浓!来一碗暖暖的鸡汤,开胃又暖心。
做好一只鸡,最最重要的无疑就是它的原材了。
每只鸡都只吃谷、玉米长大的,不使用任何激素、添加剂!
生长期越长,肉质口感越好。这也是为什么养了2年的老母鸡一炖汤,立即满院飘香。
这肉质,看着就很鲜嫩美味,鸡皮由于皮下没有脂肪,吃起来不会满嘴油,真正的少脂少油,女孩子也不怕吃。
历经2000次试验,200人试吃反馈,加上独有客家秘制配方,礼师傅终于调试出老少皆宜的口感,不太咸不油腻,能空口吃的“盐焗鸡”,真正的原汁原味。
今天我们也将它推荐给大家。
盐焗鸡当天生产、风干、包装、顺丰快递马上送到你的手上。
*盐焗鸡收到后必须冷藏
“比翼双飞”自带咸香风味,不油腻,不热气,皮脆爽口,连鸡骨髓都是咸香美味,光看着就很有食欲。
肉质易撕不柴,紧实香口,连皮带肉轻咬,香滑的皮加上鲜嫩的鸡肉,真香!
礼师傅本着鸡就是要新鲜着吃的原则,从原料到工艺,严格品控每个环节,绝不添加任何色素,无添加任何防腐剂,正规生产,权威认证,大家可放心食用。