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2022.07.12内蒙古
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉也是一道川菜，并且在川菜中有重要地位。上到大饭店，小到苍蝇馆都有这道菜。
食材：五花肉1块、蒜苗适量、姜5片、豆瓣酱2勺、花椒适量、豆豉小把、蒜1个、老抽几滴、白糖少许。
做法：
1、清水里加姜片和打结的葱，煮开，放入洗净的五花肉，煮半小时，直到用筷子插入肉中，无血水渗出。
2、肉煮好切薄片。
4、锅烧热加入少许食用油，爆香姜、蒜、花椒。
5、放入肉片翻炒散开，加两勺豆瓣酱翻炒，直到炒出红油，再加两滴老抽拌匀，放入适量豆豉。煎至肉片卷曲又不会干焦状态，加少许白糖提味。
6、先倒入蒜头翻炒均匀，最后到倒入蒜苗翻炒均匀，加少许鸡精调味，装盘即可。
食材：猪小排1000克、醋50毫升、料酒15毫升、酱油15毫升、葱1根、姜半块、干辣椒2个、八角2粒、花椒20粒、白糖20克
1、排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开后，撇去浮沫；
2、放入花椒大料干辣椒，煮至筷子能扎透，将排骨捞出；
3、煮排骨时，将醋、酱油、料酒、糖混合调匀成调料汁；
4、炒锅烧热，倒入调料汁，待调料汁沸腾，倒入排骨，翻炒均匀；
5、倒入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨，大火煮沸后调至小火炖煮；待锅中汤汁收浓稠即可。
食材
肥肠、洋葱、青椒、蒜、香菜、红辣椒、油、一品鲜酱油、蚝油、糖、盐、味精、花椒、大料。
做法
1、猪大肠买的是已经煮熟的回来清洗干净，焯水后冷水冲洗沥干水分切小段备用。锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香。
2、锅中放入猪大肠翻炒，倒入蚝油、一品鲜酱油翻炒使每个猪大肠都能裹上鲜味。
3、放入洋葱和青椒，放入红辣椒、盐、味精翻炒均匀入味。最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
食材：
鸡翅、柠檬片、蒜瓣、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐、胡椒粉
（1）鸡翅处理清洗干净，两面改花刀，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）腌制鸡翅：鸡翅放入碗中，加入适量的蒜末、生抽、老抽、蚝油、食盐、胡椒粉、蜂蜜抓拌均匀，腌制30分钟入味备用。
（3）将腌制好的鸡翅依次摆入烤盘中，下面铺一层柠檬片。
（4）放入空气炸锅200度烤20分钟，翻面再烤5分钟。
（5）至鸡翅两面金黄色即可，外焦里嫩做法简单，鸡翅这样做孩子超爱吃！
材料：黄瓜、猪瘦肉、食用油、酱油、甜面酱、味精、香油、葱、姜、淀粉
1.黄瓜洗净，切成1厘米见方的小丁，用少许盐腌渍10分钟，挤去水；猪瘦肉也切成相同大小的丁备用。
2.炒锅上火烧热，加适量底油，放入肉丁煸炒至变色，加入葱末、姜末、甜面酱、酱油煸炒出酱香味。
3.再放入黄瓜丁翻炒，加味精，用水淀粉勾芡，淋香油，出锅装盘即可。
食材：肋排500克鸡蛋1个红椒青椒各1个洋葱1/4个葱1段姜片2片淀粉适量、椒盐糖酱油料酒
1、排骨切段，青红辣椒，洋葱切末。
2、用葱姜、盐、糖、酱油、料酒把排骨腌制一小时。
3、鸡蛋和淀粉搅成糊状。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成热的油中炸酥，捞起滤干油。
材料:梅头肉，生蒜4颗，生抽，蜂蜜，奥尔良腌料，料酒
做法:
1、梅头肉洗净，沥干水分，分割成长条状
2、调味料：蜂蜜、奥尔良腌料、生抽，还有大蒜和料酒忘了拍。奥尔良腌料放的要比说明书上的量少一些，另外加两勺生抽、一勺料酒和一勺蜂蜜。混合均匀后，要做5分钟按摩，用点劲抓捏揉压，放入大蒜（整颗用刀面拍散），盖保鲜膜，放冰箱冷藏8小时以上，中间取出再按摩翻动一次
4、20分钟后取出，表面刷蜂蜜，180度继续烤5分钟
5、取出后翻面再刷蜂蜜，继续再烤5分钟，两面金黄，焦而不糊即可
食材：韭菜1小把、鸭血一块、红椒、蒜、盐、生抽、料酒；
1、将鸭血切成小条，在沸水里焯透捞出；韭菜洗净切段，红椒切丝；
2、锅内注油，下入红椒丝、蒜、韭菜略炒，加鸭血条、盐、生抽、料酒炒匀出锅即成
主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克
辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量
1.准备好材料；
2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；
3.芦笋去掉老的部分洗净切段；
4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；
5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒
食材：嫩豆腐、里脊肉、葱蒜、生抽、老抽、食盐、淀粉、料酒、胡椒粉
（1）嫩豆腐冲洗一下切块，里脊肉洗净切末，小葱蒜瓣剥皮切末备用。
（2）酱汁：碗中倒入适量的盐、生抽、老抽、淀粉、适量清水搅拌均匀备用。
（3）腌制肉末：肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制片刻。
（4）锅中热油爆香蒜末，下入腌制好的肉末翻炒至变色，倒入豆腐块翻炒片刻。
（5）最后：加入调好的酱汁，小火慢炖至汤汁浓稠大火收汁，出锅撒上少许葱花点缀，好吃又下饭孩子大人都爱吃！