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2022.09.21山东
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。推荐8道孩子爱吃的家常菜，营养又下饭，好吃不贵，一上桌就吃光，快快收藏吧！
做法：
1、鲜虾买回来立即放水里，保持它的生命力
2、煮虾之前先把胡须剪掉，其他什么都不用搞，保持它的原汁原味
3、锅里倒入水，放入几片姜片和葱段，大火烧开
4、水烧开后，放入鲜虾，倒入两勺料酒，煮2分钟（煮的时候要用筷子翻拌翻拌，这样才能受热均匀）
5、虾体通红虾尾弯曲马上捞出过凉水一分钟捞出装盘即可
6、调万能蘸料：姜蒜切末，小米椒葱切段混合，一勺蒸鱼豉油，两勺蚝油，一勺白糖，半勺醋，半勺香油，拌匀即可，喜欢香菜的可以再加点香菜
小贴士：一定要活虾，不需要去虾线，如果你去掉了虾线就会破坏虾肉的密合度，这样煮出来的虾肉不紧实也不香嫩，口感也会大打折扣，虾煮好为什么要放入凉水里面，因为这样虾肉会更加Q弹，肉质紧实有弹性，口感更好
食材：
鸡腿，鸡翅，土豆，玉米，胡萝卜，蒜片，葱花，可乐
1、鸡腿鸡翅洗净划刀，土豆玉米胡萝卜切小块！
2、鸡腿鸡翅冷水下锅加料酒焯水，捞出过冷水洗净！
3、锅里热油放鸡腿鸡翅下去煎至金黄盛出，放土豆煎至金黄，加入玉米胡萝卜和鸡腿鸡翅，加一勺料酒两勺生抽两勺老抽一勺蒜片翻炒均匀，倒入一瓶可乐，倒入半碗清水！
4、盖上盖子中火焖煮15分钟，加入半勺盐，大火收汁，出锅撒上葱花熟芝麻即可！
食材：里脊肉500克
腌制肉配料：胡椒粉、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、鸡蛋、玉米淀粉
糖醋酱汁：番茄酱4勺、糖2勺半、白醋2勺、玉米淀粉1勺、清水半碗
做法步骤：
1、里脊肉切条，加入少许胡椒粉一勺料酒一勺生抽半勺蚝油盐少许糖少许鸡精少许一个鸡蛋抓拌均匀腌制30分钟，最后加入4勺玉米淀粉搅拌均匀
2、油温6成热下锅炸，炸至微微金黄捞起，油温再次烧热，放入锅里复炸一次，炸至金黄酥脆捞起
3、调酸甜酱汁：碗中放入两勺半糖两勺白醋一勺玉米淀粉4勺番茄酱汁半碗清水搅拌均匀
4、锅里刷少许油，倒入酱汁煮至浓稠，再倒入酥肉快速翻炒均匀撒上白芝麻即可出锅啦
空气炸锅做的香酥风味鱼排，用少刺又鲜美可口的巴沙鱼来做，外酥里嫩，入口惊艳好吃又健康，孩子特别喜欢吃。
巴沙鱼2片、洋葱少许、姜3片、蚝油2勺、料酒1勺，黑胡椒碎少许、玉米淀粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、盐适量
做法如下：
1、巴沙鱼洗净洋葱1勺料酒1勺蚝油少许黑胡椒碎姜丝，混合抓匀腌制半小时
2、把腌制好的巴沙鱼先裹上玉米淀粉，再蘸上打散的蛋液，裹上面包糠
3、空气炸锅提前预热，把做好的巴沙鱼平铺在空气炸锅中，180度烤20分钟即可。
食材
地瓜300克，绵白糖100克，水30克
做法
1、地瓜切滚刀块，然后下入油锅五成热中火炸8分钟左右，等到地瓜块放凉后再复炸一遍。
2、锅烧热直接放入绵白糖6大勺，2大勺水中火熬到糖变成深咖色关火。看技巧3哦。
3、关火后立即下炸好的地瓜块，快速翻炒。地瓜都包裹上糖汁，地瓜块都粘到一起盛出。盘子上面一定要用油擦一遍。
4、锅中剩下的糖汁用勺子盛出一些，勺子要选择家里椭圆型的，用尖头的那端向下滴糖汁，一定要热的时候盛出来，然后稍微凉一点往下浇，这时候就可以用手拽着拉丝缠到地瓜上。
技巧心得
1.熬糖过程要保持中火，我多次失败都是因为一直小火而且也不能大火，否则糖会熬苦。
2.白糖和水的比例是3：1，放6勺白糖就要放2勺水，比例不能错。
3.一定要观察糖水的变化过程，糖水泡泡的变化由小泡到大泡到小泡，颜色变化从透明到浅黄到深咖色。我烧到刚变成深咖，锅子会冒白烟，这时候立马关火，要是还开火下地瓜吃起来会苦。
食材准备：
菠菜一大捆（菠菜焯水后不出数，要多准备一些），生抽，蚝油，代糖，白芝麻，香油或芝麻油（减脂期宝宝可以不加），喜欢辣的就再放点小米辣吧
1、菠菜洗净切段，茎部先倒入沸水煮三十秒再放入菠菜叶煮2分钟就好
2、焯水后的菠菜过一下凉水更清脆爽口（有冰块的可以拿冰块震一下）用勺子或用手攥干菠菜水分，一定要很干很干，放在碗中压实，倒扣在盘子里
3、料汁：2勺淡盐生抽半勺蚝油少许代糖加少量清水白芝麻搅拌均匀洒在菠菜上就可以啦，最后滴一些芝麻香油提香～
原料：荷兰豆320克，泡发木耳110克，胡萝卜半根，虾仁200克，玉米油适量，盐适量，蒜3瓣，生姜3片，小米椒一个。
虾仁腌料：生抽适量，黄酒适量，盐少许，胡椒粉少许,玉米淀粉少许。
芡汁：玉米淀粉1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少许，白糖适量。
1、准备好原料，荷兰豆择洗干净，胡萝卜洗净去皮，木耳提前泡发洗净，虾仁解冻洗净备用。
2、胡萝卜切菱形片，生姜切片，大蒜去皮切碎，小米椒切碎（不吃辣的可以不要）。
3、虾仁放入少许盐，黄酒，胡椒粉，少许生抽，玉米淀粉拌匀腌制一会儿。
4、碗中放入玉米淀粉1勺，生抽1勺，水4勺，胡椒粉少许，白糖适量，搅匀备用。
5、锅中水烧开，荷兰豆，胡萝卜，木耳依次放入焯熟，捞出过冷水备用。锅中放入适量油烧热，小火放入姜片，蒜末炒出香味。放入虾仁，中火炒至虾仁变色。放入焯水的荷兰豆，胡萝卜，木耳翻炒均匀，放少许盐调味。
6、倒入芡汁，翻炒均匀。关火后放入小米椒，翻炒均匀（不吃辣此步省略）盛出即可享用了。
准备食材:
铁棍山药两根，番茄酱两勺，生抽一勺，白醋两勺，白糖一勺，清水三勺，淀粉一勺，食用盐，食用油，黑白芝麻适量，胡椒粉鸡精适量。
做法:
1、铁棍山药去皮切段，放入清水中浸泡。
2、糖醋汁的做法:碗内放两勺番茄酱，一勺生抽，一勺白糖，两勺白醋，三勺清水，拌匀。
3、锅内放清水，水开后放山药，焯水两分钟后捞出。
4、锅内放油，放入山药，轻轻翻炒，放入调好的番茄汁，大火烧开。