闷热的天气，适合吃一些清爽的蔬菜，山药、木耳和胡萝卜的组合搭配素菜小炒，色泽上看着就非常有食欲，口感清香脆嫩，营养开胃又好吃，非常适合夏天吃。
食材：山药、胡萝卜、木耳。
1、山药去皮洗净切片、胡萝卜去皮洗净切片、木耳泡发洗净待用。
2、沸水下入山药、胡萝卜、木耳一起焯水断生，捞起沥干水待用。
3、热锅凉油，把焯水好的食材下锅爆炒，加入少许生抽、蚝油、盐翻炒均匀，炒至入味即可。
二、凉拌鸡胸肉
大热天就适合吃一些凉菜，除了经典的拍黄瓜之外，凉拌肉菜也是非常受欢迎的，担心长胖又爱吃肉，鸡胸肉就是不错的选择哦，高蛋白质低脂肪，鲜香又美味，煮熟后搭配凉拌料汁一起混，酸辣鲜香，夏天吃特开胃下饭。
食材：鸡胸肉、葱、大蒜、小米辣、熟芝麻。
1、鸡胸肉洗净待用、大蒜、葱、小米辣洗净切碎待用。
2、鸡胸肉下锅煮，加入少许的葱和料酒、少许盐一起，煮至鸡胸肉熟透。
3、准备料汁，碗里加入大蒜、熟芝麻、葱花，淋上热油即发香味，加入少许生抽、蚝油、辣椒油、香醋混合拌匀。
4、鸡胸肉煮熟透捞起撕成小块，倒入准备好的料汁混合拌匀装盘即可上桌享用。
三、蒜蓉炒龙须菜
夏天也喜欢吃一些开胃清爽的蔬菜，炒蔬菜就是不错的选择，比起南瓜尖，最近我家人最爱吃的就是龙须菜，佛手瓜尖，口感清香脆嫩，比南瓜尖的的口感更好，简单一炒，清香脆嫩，开胃下饭。
食材：大蒜、龙须菜。
1、龙须菜（佛手瓜苗）切成小段把老的部分去掉，清洗干净沥干水分待用。大蒜洗净切碎待用。
2、热锅凉油，下入大蒜炒香。
3、加入龙须菜爆炒，炒至断生，加入少许盐调味，少许鸡精提鲜，炒匀即可。
四、丝瓜炒海鲜菇
夏天怎能少了丝瓜，丝瓜清甜解暑，非常适合夏天吃，丝瓜水还有美人水的美誉，夏天吃清热解暑还能美白，搭配上海鲜菇一起炒，味道更鲜甜了，不放肉也很鲜美，难怪孩子也很爱吃这道菜。
食材：丝瓜、海鲜菇、生姜、大蒜。
1、丝瓜去皮洗净切块、海鲜菇洗净切段待用，生姜大蒜洗净切碎待用。
2、热锅凉油，下入生姜大蒜炒香。加入丝瓜翻炒均匀。
3、加入海鲜菇一起炒香，可以加入少许清水，将丝瓜和海鲜菇焖软。
4、加入少许蚝油提鲜，盐调味炒匀即可。
五、蒜香鱼片
鱼片除了烧汤、水煮之外，做成蒜乡鱼片也是非常适合夏天吃的哦，鱼肉含有丰富的蛋白质，是非常健康的肉类食材，比吃猪肉强多了，夏天多吃鱼比多吃猪肉好。这里选择的是黑鱼片，鱼肉更有韧性吃起来更营养了。
食材：黑鱼肉、葱、大蒜、生姜。
1、黑鱼去骨切片清洗干净，加入少许生粉、盐、葱姜水混合抓匀，腌制入味待用。
2、准备料汁，碗里加入少许豆瓣酱、生抽、蚝油、少许清水混合拌匀。
3、热锅凉油，下入葱白和蒜末炒香，将鱼片下锅一起炒至变色。（鱼片变色断生就熟透啦）。
4、倒入准备好的料汁一起炒至鱼片入味即可。（鱼片炒的时候要小心别炒散了）。
六、蚝油蒜蓉生菜
生菜也是很适合夏天吃的菜，生抽稍微焯水几秒钟，口感依然保持很清脆的，搭配上炒香的蚝油蒜蓉料汁一起凉拌着吃，清爽又开胃。
食材：球生菜、大蒜、生抽、蚝油、生粉。
1、这里用的是球生菜，口感更清香脆嫩，也可以用普通的生产，清洗干净沥干水。
2、大蒜洗净切碎，喜欢吃辣可以放点小米辣。
3、锅里加水煮沸，下入少许油和盐，将生菜下锅汤10秒捞起沥干水装盘。（生菜可以生吃焯水不要太久以免影响口感）。
4、热锅凉油，下入大蒜炒香，倒入生抽、蚝油、少许盐、糖、生粉和水混合拌匀的料汁炒至浓稠。
5、把炒香的蒜蓉料汁淋在生菜上，吃之前拌一拌即可享用。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是6道适合夏天吃的家常菜，简单美味，开胃下饭又解馋，做法非常简单，夏天闷热不知道吃什么，照着做就行了，花钱少吃的又好，收藏好备用吧。