准备食材:鸡翅、板栗、葱姜蒜末、小米辣、线椒。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净剁小块，然后板栗去壳准备好，接着切葱姜蒜末、小米辣和线椒。
2、热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入鸡翅一起翻炒均匀，炒出香味。
3、然后加入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和冰糖调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入板栗和适量的清水一起焖煮二十分钟，再加入小米辣和线椒大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
二、鹌鹑蛋红烧肉
1、五花肉切成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好熟鹌鹑蛋去壳备用，再热锅不放油，接着倒入五花肉煸炒油煎，把五花肉的油脂煸出。
3、接着加入一把冰糖炒融，然后加入料酒、生抽、老抽、食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入葱姜蒜、桂皮、八角、香叶和适量的清水一起焖煮三十五分钟，然后放入鹌鹑蛋一起焖煮十分钟收汁，即可出锅开吃。
三、年糕红烧排骨
准备食材:年糕、排骨、葱姜蒜、八角、香叶、熟芝麻。
1、排骨剁成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、准备好年糕和其它配菜，再热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，接着倒入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、然后加入葱姜蒜、八角和香叶炒香，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、最后加入适量的清水一起焖煮三十分钟，接着加入年糕继续煮五分钟收汁，然后撒入一把熟芝麻点缀，即可出锅开吃。
四、蜜汁叉烧肉
准备食材:雪花肉、叉烧酱、蜂蜜、姜片、葱段。
1、雪花肉清洗干净切片，然后用牙签扎孔，再加入姜葱、叉烧酱、蚝油、蜂蜜和老抽抓拌均匀，接着腌制两个小时备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入腌制好的梅花肉下锅油煎。
3、煎至两面金黄后，再加入一勺叉烧酱和没过梅花肉的热水，然后盖盖焖煮二十分钟。
4、最后盛出切成小块，再淋入剩余的酱汁提鲜，即可开吃。
五、电饭煲手撕鸡
准备食材:鸡腿、姜片、葱段、葱花。
1、鸡腿清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入鸡腿烫一分钟，再捞出沥干水分放入大碗中备用。
2、往大碗中加入生抽、蚝油、食盐、鸡精和姜片一起抓拌均匀，再腌制半个小时备用。
3、取电饭煲刷油，然后铺上姜葱，再将腌制好鸡腿铺在姜葱上，接着按煮饭键煮熟。
4、放凉以后，再撕成小块摆盘，接着淋入适量的汤汁提鲜，然后撒入一把葱花点缀，即可开吃。
六、爆炒鱿鱼
准备食材:鱿鱼、洋葱、青红椒、芹菜、姜蒜末。
1、鱿鱼清洗干净，然后改花刀切好，接着起锅烧水，水烧开之后，放入鱿鱼焯水二十秒，再捞出沥干水分备用。
2、切好洋葱、青红椒、芹菜和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入鱿鱼大火翻炒。
3、接着加入料酒和生抽提鲜，然后倒入洋葱、青红椒和芹菜一起翻炒，再放入适量的食盐和蚝油调味提鲜。
4、继续翻炒至芹菜和洋葱断生以后，即可出锅开吃。
七、海鲜菇炒牛肉
准备食材:牛肉、海鲜菇、青红椒、姜丝、姜蒜末。
1、牛肉清洗好切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽、白糖和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇，然后切好青红椒和姜蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，接着盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入海鲜菇炒软，然后倒入青红椒一起翻炒。
4、再往里加入食盐和蚝油调味提鲜，接着倒入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、小鸡炖蘑菇
准备食材:土鸡、东北小蘑菇、葱姜蒜、干辣椒、葱花。
1、土鸡剁成小块，然后把东北小蘑菇清洗好，接着切好葱姜蒜和干辣椒。
2、热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎，煸炒出土鸡的油脂后，再加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
3、然后往里加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐、辣椒酱和白糖调味提鲜，接着加入适量的清水一起焖煮三十分钟，再放入东北小蘑菇继续焖煮。
4、焖煮十五分钟左右，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。