在我国广袤的土地上，家家户户都有自己的拿手好菜，这些家常菜，虽然不华丽，却蕴含着浓厚的生活气息和家的味道，就让我们一起来探索简单家常菜谱1000例，感受百味人生，一锅温暖。
1、宫保鸡丁
原料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、盐、料酒。
做法：将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐腌制10分钟；葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡丁翻炒至变色，再加入干辣椒、花生米、酱油、醋、糖、盐，翻炒均匀即可。
2、清炖排骨
原料：排骨、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉。
做法：将排骨洗净，放入锅中，加入葱、姜、料酒，大火煮开后转小火炖至排骨熟烂，加入盐、胡椒粉调味即可。
3、酸菜鱼
原料：鱼片、酸菜、豆腐、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、胡椒粉、醋、鸡精。
做法：鱼片用盐、胡椒粉腌制10分钟；酸菜切丝，豆腐切块，锅中加油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香，加入酸菜翻炒，再加入鱼片、豆腐，加入适量水，煮至鱼片熟透，加入盐、胡椒粉、醋、鸡精调味即可。
1、番茄炒蛋
原料：鸡蛋、番茄、葱、盐、糖。
做法：鸡蛋打散，加盐搅拌均匀；番茄切块，葱切末，锅中加油，放入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用，锅中再加油，放入番茄翻炒至出汁，加入鸡蛋、葱末、糖，翻炒均匀即可。
2、青椒肉丝
原料：猪肉丝、青椒、葱姜蒜、酱油、糖、盐、淀粉。
做法：猪肉丝用酱油、糖、盐、淀粉腌制10分钟；青椒切丝，葱姜蒜切末，锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉丝翻炒至变色，再加入青椒丝，加入适量水，煮至肉丝熟透，加入盐调味即可。
3、蒜蓉西兰花
原料：西兰花、蒜末、盐、鸡精。
做法：西兰花洗净，切成小朵；蒜末切末，锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出备用，锅中加油，放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
1、饺子
原料：饺子皮、饺子馅（猪肉、白菜、虾仁等）、葱姜蒜、酱油、醋、盐。
做法：将饺子馅准备好，包入饺子皮中，锅中加水烧开，放入饺子，煮至饺子浮起，捞出备用，碗中加入酱油、醋、盐、葱姜蒜，调匀成蘸料。
2、馄饨
原料：馄饨皮、馄饨馅（猪肉、虾仁、蘑菇等）、葱姜蒜、酱油、醋、盐。
做法：将馄饨馅准备好，包入馄饨皮中，锅中加水烧开，放入馄饨，煮至馄饨浮起，捞出备用，碗中加入酱油、醋、盐、葱姜蒜，调匀成蘸料。
3、面条
原料：面条、葱姜蒜、酱油、醋、盐、辣椒油。
做法：锅中加水烧开，放入面条煮至熟透，捞出备用，碗中加入酱油、醋、盐、葱姜蒜、辣椒油，调匀成蘸料。
简单家常菜谱1000例，汇聚了我国各地的美味佳肴，这些菜谱，不仅让我们的生活更加丰富多彩，更让我们在忙碌的生活中感受到家的温暖，让我们动手尝试，为家人烹饪一桌美味佳肴，共享天伦之乐。