不愿意天天去菜市场买菜，所以去一趟菜场，会多买一点回来。冰箱里备好了的一般也都是当季的普通蔬菜。
现在我家冰箱里的蔬菜有四季豆、荷兰豆、土豆、芦笋、苦瓜、胡萝卜。不会特意考虑蔬菜的营养方面，因为不管哪种蔬菜都有其一定的营养价值。所以一般是哪种方便，适合储存不易坏，便会买上一点。
现在的芦笋很嫩，像荷兰豆一样，也很好处理，加点肉丝炒，就是一道美味的菜肴了。芦笋的营养价值很高，也是非常好的具有食疗作用的蔬菜，常吃对身体是很有好处的。
土豆，切片切块，或是切丝炒道酸辣土豆丝都好。酸辣土豆丝很下饭，没什么胃口时来道它是最好不过的了。而且还可用土豆做成小零食，炸土豆条、烤土豆片，或者用土豆泥做卷饼的馅也很好吃。再加上土豆的价格相对其它蔬菜也比较便宜，家里常备上几个，方便。
苦瓜用来炒蛋或是炒肉片，苦瓜味苦，很多人不喜欢，但炒的时候放些黄豆酱，苦味便会降低很多，那又是一道妥妥的下饭菜。
胡萝卜的营养价值是大家都知道的，但有些人却并不喜欢胡萝卜的口感，所以烧肉时放点胡萝卜下去，让胡萝卜的口感好一些。或者做包子、饺子馅时加点胡萝卜，让肉馅的营养更丰富却不会影响口感。
我喜欢用简单的食物简单来做，大道至简。
第一：西红柿，我晚上吃面条的时候西红柿鸡蛋面是一个首选，不过现在的西红柿汤汁少不面，得买那种里面带沙的，汤汁多，做起来浓稠，然后拌面吃也好吃。
第二：土豆，我觉得土豆是怎么做都好吃的，蒸煮煎炸炒还是火锅都是很好吃的，所以家里不能停的就是土豆。
第三：大头菜，我喜欢买比较磁实的大头菜，这样里面饱满，水分足，吃起来比较脆，稍微煸炒放上辣椒放点盐就很好吃了。
第四：韭菜，这个季节新鲜韭菜下来了，可以做韭菜炒鸡蛋，韭菜虾仁饺子，还可以包韭菜鲅鱼的饺子，我主页视频里有一个我们这里做鲅鱼饺子的方法你可以看一下。
第五：茄子，我喜欢吃的茄子就是切成条蒸一下，然后用肉，辣椒，花椒，葱之类的炝锅放进茄子再翻炒一下，吃起来巨好吃，此外茄子包包子也超好吃，肉一定要切成大块，腌制一下，里面再放点青椒，吃起来辣辣的，超好吃，我一下能吃好几个包子。
第六：青椒，这个最简单的做法就是炒鸡蛋，我喜欢把青椒切的碎碎的开炒，这样我觉得更好吃，最后出锅只需要放点盐就可以了，非常简单又下饭。
这些都是家里常备而且不需要复杂的烹饪就可以做的食材，简单制作就很好吃了。希望我的回答能给你帮助。
谁家里没有点儿常备的蔬菜呢？几乎只要是日常起火做饭的家庭，冰箱里几乎都少不了几样常备蔬菜。下面我来说说我冰箱里的常客。
第一，常备蔬菜的共性是易于保存，不容易腐烂，哪怕是不在冰箱里储存，也能放好几天不会坏。说到这，土豆、胡萝卜肯定是常备的了，炒个土豆丝、胡萝卜丝，或者两者放在一起，来个土豆胡萝卜丝都是ok的。哦对了，除了土豆和胡萝卜，我还会存个茄子，好存放，不易变化。
其次，常备蔬菜要用途广，也就是和别的蔬菜百搭，例如土豆和胡萝卜这两种蔬菜除了炒菜，还能用来炖肉。同理，可炒菜、可凉拌的黄瓜也是少不了的，而最常备的绿叶菜则要数生菜球了，不易坏，生吃、炒菜都适用。
最后，常备蔬菜的选择还偏个人化一些，比如我比较喜欢洋葱、蘑菇和香菇一类的菌菇。理由是它们的味道比较独特，辨识度很高，适合调味。红薯、玉米类的即属于常备菜也是粗粮，可以简单地上锅蒸，或是复杂处理，都是不错的选择，能当菜也能当主食。
土豆、胡萝卜、茄子、黄瓜、洋葱、蘑菇、香菇、红薯就是我家的常备蔬菜了，不知道跟你冰箱里的“常客”有几分相似。如果你有更好和更多的选择，也跟我说说吧。
我爱逛市场，见了蔬菜就高兴，茄子，扁豆，西红柿，土豆，萝卜，大白菜，还有防癌的葱头包里放，买好高高兴兴回家中，常备的蔬菜入冰箱，多吃蔬菜身体好，延年益寿保健康。
虽然我基本天天都去买菜，但我家也有一些常备蔬菜，这些常备蔬菜，基本都是适合久存的（就是怕哪天没空去买菜家里没菜吃呀），所谓的“家中有粮，心中不慌”，就是这个道理，也从侧面反应出我是经历过饥荒生活的人呐。
我家的常备菜【西红柿、土豆】
西红柿，是一定要囤的。现在超市里卖的西红柿，放几周都不会坏。西红柿更是老少皆爱的国民蔬菜，可以自己独挑大梁，跟鸡蛋炒一炒，操作简单、味美又营养；可以作为万能配菜，丝瓜、茄子、土豆、牛肉……跟谁都是好搭档。来不及做饭的时候、晚饭后又饿了的时候，都可以啃一个西红柿来填补一下，既能立马止饿，又不用担心长胖。我家囤西红柿，最主要的原因就是我因为太忙，经常吃饭赶不上趟，作为一个认真减肥的人，有时候到家太晚，再饿也是不适合大吃大喝的，而啃一个生的西红柿，便是最好选择了。
土豆，也是必须要囤的。孩子三餐的主食，有一半是薯类，但红薯山药放久了都会发霉长毛变软，只有土豆，可以坚挺地放一个月都没事。宝爸每天都要带便当上班，我实在想不出给他炒什么菜的时候，要么就来个炒土豆丝，要么就来个土豆红烧肉，虽然在我眼里不是合格的营养餐，但是，别的蔬菜宝爸都不喜欢，就土豆还凑合呀。
土豆、草菇.西红柿.豆腐、小米粥、排骨、鸡蛋、
土豆、西红柿.丝瓜.豆腐、燕麦粥、鸡蛋
土豆、西红柿.西蓝花.西葫芦.百叶、鸡蛋饼
家常素菜菜谱有很多选择，如清炒时蔬、酸辣土豆丝、蒜蓉西兰花等。
简单的清炒时蔬做法是：将蔬菜（如西兰花、胡萝卜、青菜等）洗净切块备用，锅中加少许油烧热后放入蔬菜，翻炒片刻后加入适量盐和鸡精调味即可。
酸辣土豆丝的制作方法是：将土豆切成细丝，用开水焯烫后沥干备用，锅中放油烧热，加入蒜末、干辣椒炒香，然后加入土豆丝翻炒，最后加入酱油、醋、盐、糖煮熟即可。
蒜蓉西兰花的制作方法是：将西兰花洗净切小朵，烧开水焯烫后捞出沥水备用。
锅中放油烧热，加入蒜末炒香，然后加入西兰花翻炒至断生，最后加入盐、鸡精调味即可。以上是三款简单的家常素菜菜谱做法，适合忙碌的日常生活。
以下是：1.醋溜土豆丝：土豆洗净切丝，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入土豆丝翻炒，加入盐、糖、醋、味精调味，翻炒均匀即可。2.蚝油生菜：生菜洗净，放入热水中焯烫，捞出沥水。热油，爆香葱姜蒜，放入生菜翻炒，加入蚝油、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。3.西红柿炒鸡蛋：西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用。热油，炒熟鸡蛋，盛出备用。再热油，爆香葱姜蒜，放入西红柿翻炒，加入盐、糖、味精调味，放入炒熟的鸡蛋翻炒均匀即可。4.麻婆豆腐：豆腐切块，热油，爆香葱姜蒜，放入豆腐翻炒，加入豆瓣酱、盐、糖、味精调味，翻炒均匀即可。5.红烧茄子：茄子洗净切块，放入锅中煎至金黄色。热油，爆香葱姜蒜，放入煎好的茄子翻炒，加入生抽、老抽、糖、味精调味，翻炒均匀即可。以上菜谱做法简单易学，适合家庭烹饪。素菜家常菜在烹饪过程中需要注意火候和调味的搭配，让蔬菜更加美味可口。
孕妈妈怀孕后因为一个人吃饭，两个人吸收，只有孕妈妈吃的好，才可以保证胎儿发育健康，那么孕妈妈适合吃什么家常菜既可以满足胎儿的营养需求，又可以让自己吃好只长胎不长肉。
孕妈妈孕期的饮食原则就一点，保证营养全面均衡，不偏食不挑食，一般什么蔬菜都可以吃，如果敏感易流产体质，最好不吃多吃有活血化瘀功效的木耳、性质大寒的苦瓜等。
1.肉炒豆腐
原料：豆腐、猪瘦肉、胡萝卜、葱、姜、蒜、盐、植物油、淀粉、酱油、料酒
做法：
1.豆腐切成小备用，猪瘦肉切成薄片，胡萝卜洗净去皮切成薄片；
2.起锅热油，放入葱姜蒜爆香；
3.放入猪瘦肉煸炒，加入酱油、食盐，放入豆腐和胡萝卜片翻炒；
4.加入适量清水，焖煮5分钟，用淀粉勾芡即可出锅。
豆腐含有丰富的蛋白质、钙和其他矿物质，可以满足胎儿的生长发育需求，豆腐还可以生津润燥。
2.蒜蓉西兰花
原料：西兰花，葱花蒜末、食盐、生抽、植物油
1.把西兰花掰成大小合适小朵，在清水中浸泡洗干净，把西兰花在沸水中焯熟，放入清水中，放入凉水中凉凉，捞出水分沥干备用；
2.热锅冷油，油热后爆香葱花蒜末，放入西兰花煸炒；
3.加入生抽和食盐，略炒一会即可出锅。
西兰花含有丰富的维生素和矿物质，如有“蔬菜皇后”的美称，其中尤其是维生素C的含量特别丰富，可以提高孕妈妈的抵抗力，还可以美白胎儿皮肤。
3.鸡蛋虾仁炒韭菜
原料：韭菜、虾仁、鸡蛋、植物油、食盐、淀粉
1.将虾仁洗净，水发洗净发胀20分钟后捞出沥干水分，将韭菜择洗干净，切成小断切成长段备用；
2.鸡蛋打破磕入碗内加入淀粉，麻油虾仁调成蛋糊；
3.炒锅烧热，倒入植物油，待油热后倒入蛋糊，蛋糊煎熟后放入韭菜同炒；