随着人们生活水平的提高，调查发现，中老年人的高血压，高血糖，高血脂问题越来越严重。甚至有的年轻人，也存在三高问题，脑血管病，所以养生势在必行。我们不但追求美食，而且更注重美食给我们身心健康上的影响。相对于高蛋白，高脂肪的肉类，我们要多吃素菜类的饭菜。今天我给大家介绍一下素菜面的做法
素菜炒面条
菜谱简介提醒：下述食材为两人份，最好是午餐。
材料
成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油
做法
1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。
2、锅内烧水煮沸后下面条。
3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。
4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。
5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。
6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。
7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。
8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。
9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。
10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。
小诀窍
1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。
2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。
3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。
4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。
5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好。
6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴
青菜面的食材和调料：
挂面青菜
青菜面的的家常做法，青菜面怎么做好吃
一、烧水。
二、碗里加入一点酱油。盐。鸡精。麻油。水开了先加一些在碗里。再煮面。
三、冰箱里的剩菜我也加了。是酸菜。味道本身很好。
四、面熟了加入碗里。
五、然后继续把洗好了的青菜放下去煮。
六、我喜欢吃比较熟的。所以等水开始变绿了再把青菜加到碗里。
家常美食小贴士：
其实下面还有个煎蛋。我觉得面里面没有煎蛋味道会减分很多。至于剩菜嘛。其实真的好重要。因为我妈妈做的酸菜味道超好。
素食可以净化血液，预防便秘及痔疮的产生、养颜美容，并且安定情绪。和肉食比起来，素食在养生方面实在益处多多。但是只吃素的话要注意不要营养失调，多吃豆制品来补充不吃肉的营养缺失。只吃素食要注意营养搭配不要营养不良哦。
素食是最自然的长寿之道。素食是最有效和最根本的美容圣品。3、素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生。素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生。素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。--高蛋白饮食是引起骨质疏松症的原因。