这是一道适合冬季吃的羊肉煲。煲仔保温，可以慢慢吃饭而不会凉。
【食材】
羊肩肉、当归、生姜、党参、红枣、枸杞、葱花等。
【做法】
1、先将羊肩肉切成小块，洗净，放入加了料酒、生姜、葱结的水中焯水去腥。
2、焯水后的羊肩肉，放入高压锅内，加入当归、生姜、党参，加入没过食材的水，高压锅中炖30分钟。
3、炖好的羊肉，放入煲仔中，加入红枣、枸杞子炖约10分钟，关火后撒上盐和葱花。
白灼北极贝
速冻北极贝、酱油、芥末酱
1、解冻北极贝。准备一盆放了白醋的冷水，将北极贝放入其中中解冻，然后用流水清洗、清除内脏、控干水分。
2、将北极贝在加了油的开水中煮一分钟，捞出过冷水。这样做的北极贝，比较爽脆，口感不韧不绵。
3、过开水的北极贝可以凉拌，搭配酱油和芥末酱。
解冻后的北极贝，也可以和其他食材一起凉拌或做菜。
酸辣炸鸡丁
鸡脯肉、酱油、白胡椒、姜片、料酒、干淀粉、葱花
调味酱：番茄酱、白醋、糖和盐
1、鸡脯肉切成丁，用酱油、白胡椒、姜片、料酒、干淀粉腌制入味后，裹上面糊炸两次。
2、锅烧热，倒入适量的油，倒入用番茄酱、白醋、糖和盐调制的酸甜酱，翻炒片刻，再倒入炸好的鸡块，让鸡块均匀地沾上酱汁，装盘后撒上葱花即可。
如果不想加入酱料，可以直接吃炸好的鸡丁，也非常香。
青红椒炒蘑菇
平菇、青椒、红剁椒、鸡汤少许、盐、胡椒
1、平菇用手撕成小块，在开水中烫一下，捞出控水备用。
2、炒锅烧热，加入红剁椒炒香，先倒入青椒块炒，接着加入平菇，翻炒均匀。
3、倒入鸡汤，待鸡汤滚后，关火，撒上盐和胡椒调味。
鱼酱蒸豆腐
去骨去皮的鱼肉、老豆腐、姜、葱花、酱油、红辣椒、红椒粉、盐、胡椒、干淀粉
1、将鱼剁碎，加入盐、胡椒、姜蓉、干淀粉等搅拌上劲呈粘稠的酱状。
2、将豆腐片沾上由红椒粉、盐和干淀粉混合的粉，放在盘底。豆腐片沾上这些粉，既可以调味，也可以避免在制作菜肴过程中破损。
3、将鱼酱放在豆腐片上，放入烧开水的蒸锅中，大火蒸10分钟。
4、出锅后，淋上酱油，撒上葱花，浇上热油即可。
青椒蒜片炒杏鲍菇
海鲜菇、青辣椒、蒜粒、盐、生抽
1、将海鲜菇切成较厚的圆片，在圆片上切成花刀。然后焯水备用。
2、锅烧热后倒入少量的油，中火将蒜粒炒成焦香金黄，倒入青辣椒翻炒片刻。
3、将焯过水的海鲜菇倒入和蒜粒、青椒同炒，淋上生抽、撒上盐即可出锅。
蒜薹炒肉片
半肥瘦的肉、料酒、姜片、干淀粉、白糖、生抽、老抽、蒜薹
1、将肉切成薄片，料酒、姜片、干淀粉、白糖、生抽等调味料腌制入味。
2、炒锅烧热，加入较多的油，中火将肉片炒至八成熟（肉片的中间稍带红色）盛出备用。
3、重新烧热炒锅，加入少量的油，放入蒜薹炒至断生，倒入已经炒好的肉片，加入生抽、老抽，翻炒片刻至肉片完全成熟。
节瓜炒瘦肉
节瓜两个、瘦肉一小块、生抽、料酒、白胡椒、豆瓣酱一勺、辣椒酱一勺
1、节瓜切成薄片备用。瘦肉切成薄片，用生抽、料酒、白胡椒、少量油腌制入味。
2、炒锅烧热，倒入较多的油，放入肉片炒散变色，盛出备用。
3、用锅中余油炒豆瓣酱、辣椒酱炒香后，放入节瓜片炒。当节瓜变软成熟时，倒入炒好的肉片，翻炒片刻，即可出锅。
蒜蓉炒菜心
菜心、蒜蓉、生抽、盐
1、将菜心在加了少量油的开水中烫一下，捞出后冲凉备用。
2、炒锅烧热后，加入少量油，趁油还没有热时放入蒜蓉炒，当蒜蓉开始变黄时，倒入准备好的菜心，翻炒片刻，撒上盐，淋上些生抽即可出锅。
以上这九道菜，做法简单、荤素搭配、食材有羊肉、猪肉、鸡肉、鱼、海鲜、豆腐、蘑菇、辣椒、蒜薹、节瓜、青菜等，在寒冷的冬季，换着花样做几道给家人吃，怎么样？