百变下饭菜，家常炒菜做法大全！

材料：猪肉丝、洋葱、青椒、红椒、葱姜蒜。

步骤：1.将洋葱切丝，青椒和红椒切块备用；2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香；3.加入肉丝快速翻炒至变色；4.加入洋葱和彩椒继续快速翻炒；5.借助锅铲将锅中食材推向锅边，在空隙处倾借适量料酱调味即可。

2.宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱姜蒜。

3.麻婆豆腐

材料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、辣椒粉。

步骤：1.嫩豆腐切块备用；2.牛肉末用盐和淀粉拌匀上浆备用；3.锅中倒油，放入牛肉末快速翻炒至变色捞出备用；4.锅中再倾少许底油，放入豆瓣酱和辣椒粉炒香；5.加入适量的水，煮开后放入豆腐块慢慢烧至汤汁浓稠；6.最后加入牛肉末拌匀即可。

4.鱼香肉丝

材料：猪里脊肉、黑木耳、胡萝卜、青红椒。

步骤：1.里脊肉切丝，用盐和淀粉拌匀上浆备用；2.黑木耳泡软切丝，胡萝卜和青红椒切丝备用；3.锅中倾少许底油，放入姜蒜爆香；4.加入里脊肉快速翻炒至变色捞出备用；5.再倾少许底油，放入黑木耳和胡萝卜丝快速翻炒均匀；6.最后加入适量的鱼香调料调味即可。

5.蚂蚁上树

6.干煸四季豆

材料：四季豆、葱姜蒜、辣椒。

步骤：1.四季豆切段，葱姜蒜和辣椒切末备用；2.锅中加油，放入四季豆快速翻炒至变色捞出备用；3.再倾少许底油，放入葱姜蒜和辣椒爆香；4.加入已经过一次的四季豆继续快速翻炒均匀即可。

7.香菇靓汤

材料：干香菇、冬菇、鲍鱼片。

步骤：1.干香菇和冬菇提前泡发备用；2.将泡发好的干香菇和冬菇切片备用；3.锅中加水烧开，放入香菇和冬菇煮至出香味；4.最后加入鲍鱼片继续煮一会即可。

8.西红柿炒蛋

材料：西红柿、鸡蛋。

步骤：1.西红柿切块备用；2.锅中倾少许底油，放入西红柿快速炒软；3.打散的鸡蛋液倒入锅中，快速搅拌均匀即可。

9.青椒土豆丝

材料：青椒、土豆。

步骤：1.土豆去皮刨成丝备用；2.青椒切丝备用；3.将土豆丝焯水后捞出控干水分待用；4.锅中加油，放入青椒和土豆丝快速炖炖至变软即可。

10.干锅花菜

材料：花菜、五花肉、干辣椒。

步骤：1.花菜用盐水焯烫后捞出备用；2.五花肉切片，干辣椒剪成小段备用；3.锅中加油，放入五花肉炒至变色捞出备用；4.再倾少许底油，放入干辣椒爆香；5.加入已经过一次的五花肉和花菜继续快速翻炒均匀即可。

以上就是我为大家整理的百变下饭菜家常炒菜做法大全。希望这些简单易学又美味可口的做法能够给你带来厨房的乐趣和丰富多样的饮食选择。快去试试吧！