家常菜做法怎么做家常菜做法的做法大全

下面有几个简单的家常菜做法，一起来学习吧！

酸辣土豆丝

1、土豆一个去皮洗净，葱一棵、蒜头一瓣、姜一片、小米椒一个都洗净。

2、土豆擦丝放入清水里侵泡去淀粉，捞出沥干水备用。

3、葱切花，姜切丝，蒜瓣切片，小米椒切圈，准备3至4粒花椒。

4、炒锅烧热，倒入适量食用油烧热，倒入葱姜蒜、花椒、小米椒圈炒出香味。

5、倒入土豆丝大火翻炒，调入适量盐、少许十三香、半勺香醋大火翻炒。

6、炒至土豆丝断生，再加入半勺香醋，小半勺鸡粉翻炒均匀关火，就可以吃了。

口水鸡

1、将鸡冲洗干净切去赘肉，切些姜葱塞到鸡肚子里。

2、再放上调味料和盐，包上保鲜膜放入冰箱腌制2小时。

3、将凉拌的材料预备好。

4、烧开一锅水，切些姜丝，放下料酒和小勺盐。拎起鸡的两腿跟，将鸡下水、拎起，弄个两三次。再将鸡整个放入锅中，盖上盖小火焖煮10分钟，再关火焖15分钟。

5、捞起放入冰水中浸泡。

6、剁开鸡肉，浇上汁水撒上花生碎。

7、炒下八角、辣椒末和花椒粒倒入食用油烧开。浇上烧好的辣椒油放上香菜和芝麻即可。

土豆炖牛肉

1、新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水。

2、葱切段，姜切丝，花椒备用。

3、锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油，加入牛肉翻炒上色。

4、加入没过牛肉多一些的水和山楂三个，大火烧开，转小火炖煮一个小时四十分钟，加入土豆和盐继续炖煮二十分钟即可。