家常菜谱大全及做法图片大全2014,菜谱家常菜图片做法鳞鱼四季豆:做法

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干煸4季豆的做法类别健脾开胃食谱家常菜防癌抗癌食谱工艺爆口味香辣食用中餐、晚餐口感干香辣爽，开胃下酒。主料4季豆500克辅料猪肉(肥瘦)20克调料大蒜（白皮）15克辣椒(红、尖、干)30克植物油50克料酒10克酱油5克盐4克味精2克。

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主料西红柿460g簰洲鱼丸486g豆腐420g辅料油10g盐1g黑胡椒粉2g香葱10g高汤800ml步骤1.准备好西红柿、豆腐和簰洲鱼丸。2.西红柿洗净切橘瓣；豆腐流水下冲1下，切厚片；鱼丸每个分解成8小块；香葱洗净切细粒。3.锅中油热，大火，倒入西红柿翻炒。4.调至中火，用锅铲反复按压，炒出茄汁。5.兑入1碗高汤，大火煮开。6.加入豆腐，大火煮开。7.倒入鱼丸，大火煮开。8.转入砂锅，大火煮开。9.转小火，加盖炖煮15分钟。10.调入食盐。11.加入黑胡椒粉。12.煮开后撒入葱花即可端离炉火上桌食用。

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