2023-06-19本站作者【字体：大中小】
蔬菜在我们的饮食中扮演着极其重要的角色，不仅提供丰富的营养，还具有美容养颜的功效，且吃法也是千奇百怪。以下是蔬菜大全100种吃法，让你吃出不同的美味。
根茎类蔬菜通常生长在土壤中，脆嫩可口，有着淡淡的甜味，可生食，也可烹饪。
生吃、熟吃、切碎做成沙拉、煮汤、炒饭、炖肉……
红萝卜比胡萝卜更甜，适合榨汁、炒肉、烤制、糕点等。
清热解毒，可生食、焯水、炒菜、做汤、炖肉、醉鸡等。
叶菜类蔬菜很多都含有丰富的维生素和矿物质，吃法也很多样。
清热解毒，可生吃、炒菜、凉拌，还可以制作菠菜拉面、菠菜汤等。
青菜既营养又美味，可生食、炒菜、煮汤、炖肉、做饺子等。
大白菜汁可用于制作酸菜、酸白菜、泡菜等，大白菜的叶子可用来包饺子、炸糕、烤肉、烧鸡肉等。
果实类蔬菜通常是真正的果实，不过口感鲜美，做法也很简单。
生食、做酱、烧肉、炒菜、烤面包、煮汤等等。
烤茄子、闷茄子、炒茄子、清炒茄子、酿茄子、蒸茄子，说到底，茄子无所不能。
凉拌、炒鸡蛋、炖鱼、炖排骨、拌面、蒸草鱼等等。
菌藻类蔬菜多酵素质量高，食用更加营养健康。
通常可以炖食、炒、煮、配凉拌等。
可以烹调为糖秋花、烤海带、熬海带羹等等。
可以水煮、清炒、油爆、烤制、炖煮、火锅等，甚至还可以单独作为菜品。
坚果类蔬菜口感香脆，营养丰富，多种用途。
可以制作花生糖、花生酱、炒花生米、油炸花生米等等。
可以吃生的、煮熟的、烤制的、还可以用来制作各种甜点、沙拉等。
可以做成杏仁糖、杏仁汁、做成裸蛋糕的装饰等等。
根茎类蔬菜是丰富的碳水化合物和微量元素。
山药可做山药芋头炖瘦肉、药膳煨瘦肉、山药烤肉等等。
九层塔富含挥发油、维生素，适合炒鸡蛋、凉拌、拌面、炒鸡肝等等。
芋头可以做为食物传递，烤地瓜、芋头粥、芋头蒸排骨、芋头圆子等等。
以上是蔬菜大全100种吃法和蔬菜大全名字100种，不同的蔬菜吃法不同，营养也不同，适合我们不同时期的需要。看到这么多的蔬菜吃法，相信你已经有足够多的选择，尽量多吃蔬菜，让我们的饮食更加健康美味！
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