手撕包菜可以说算的上是家常菜排名前列的菜品啦！基本上我觉得是必备技能了。这道菜做法简单，连刀都用不上，一分钟出锅，却香味扑鼻，咸香入味。咬下去带着包菜的脆嫩汁水，还咸咸辣辣，特别好吃，简直比放了肉还要香，还要下饭！剩的汤汁每次都要拌饭吃光光才罢休！
而且卷心菜也是好东西哟！它富含维生素C和维生素E，维C含量是大白菜的两杯，总维生素的含量是番茄的3倍！所以平常真是小瞧了包菜这个家伙呢！在防衰老和抗氧化方面就属它最强啦！
【手撕包菜】
【所需食材以及辅料】
主材：包菜半个
调料类：红椒一个、大蒜2瓣、蚝油一勺、生抽一勺、盐一勺、植物油一勺
【图解详细步骤】
步骤一：准备好所有食材。把包菜的中心梗子去掉，中心梗子比较难吃，叶子口感比较好。大蒜剁成蒜蓉备用。
步骤二：用手把包菜撕成合适入口的小片，手撕的包菜非常神奇，和切的包菜味道相差很大哟。
步骤三：红椒味道不辣，主要用来配色和增味，同时炝锅的味道也是一级棒！我们把红椒切成丝备用。
步骤四：平底锅放入一勺植物油中火加热，放入蒜蓉炝炒出香味。
步骤五：蒜蓉变黄后，放入红椒丝进行翻炒，大致10秒左右就会释放出诱人的辣椒气息。
步骤六：此时下入撕好的包菜，开大火进行翻炒，注意包菜很容易出汤，所以不宜炒很久。大概10秒左右足矣。
步骤七：倒入蚝油、生抽、盐翻炒几下搅拌均匀即可出锅。
一份非常家常味道，但是令人久久怀念的手撕包菜就做好咯。饭要遭殃咯！
【小贴士】
包菜营养丰富，一般人群皆可食用。包菜热量非常低，是减肥瘦身的理想蔬菜。同时它还能通便润肠，刺激肠道蠕动，对于又便秘困扰的朋友也非常合适。但是脾胃虚寒的人，还是尽量少吃为妙。
主料：土豆丝，辣椒
调料：味精、酱油、盐、陈醋
做法：
1.土豆刮了泡水防氧化，切细丝洗去淀粉。洗完后再泡清水五分钟（这样炒出来较脆。青红椒切细丝。
2.锅下油爆下干辣椒，下少许盐。倒下土豆丝与青红椒丝翻炒，并下少许味精。老陈醋沿锅边泼下炒熟
|糖醋里脊|
主料：里脊肉、淀粉、面粉、番茄酱、苏打
调料：料酒、白糖、香醋、盐、酱油
1.里脊切条，切好的肉条加料酒，酱油，盐，醋抓匀腌制半个小时。
2.淀粉，面粉和水大约1:1:2(体积比)混合，加少量小苏打调成面糊。要想炸出来的口感更脆就最好不要加鸡蛋。
3.预热油锅，腌制好的里脊肉条蘸面糊，然后放入油锅炸。
4.番茄酱加白糖和香醋烧开后加淀粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉条放到料汁里面滚一滚。蘸均匀就可以起锅了。
|酱焖牛肉小土豆|
主料：牛肉、土豆
调料：杭椒、大蒜、干葱、香菜、花生
1.将牛肉切成1.5cm大小的块，用盐，料酒，甜面酱，白糖，香油和干淀粉搅拌均匀后，腌制20分钟。花生洗净，用清水浸泡20分钟。
2.小土豆洗净不削皮，对半切开（如是大土豆，切成3cm大小的块）。干葱切成片（如用洋葱也切片）。大蒜去皮拍一下。杭椒洗净去蒂后，切成5cm长的段。
3.平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入土豆，继续用大火煎成金黄色后，翻过来煎另一面。煎好后，将土豆用铲子拨到一侧，用锅中的油将大蒜，干葱和香菜根煸香。
4.倒入腌好的牛肉翻炒2分钟后，倒入另一个锅中，不再放油（如煎锅大，就不必换锅）。倒入开水，放入泡好的花生，盖上盖子大火加热至沸腾后，转中小火焖45分钟。
5.出锅前，放入杭椒，翻拌均匀即可关火，不需再继续加热，菜的余温刚好可以加热杭椒，又能保持它的颜色不变。
|宫保鸡丁|
主料：鸡胸肉、青红椒、炸花生米
调料：盐、料酒、干淀粉、白糖、香油
1.鸡胸肉切1cm大小的丁，加入盐（1/2茶匙），料酒和干淀粉搅拌均匀后，腌制5分钟。葱切成比鸡丁稍微小点的粒，葱姜切成末。青红椒切粒。
2.将蒜葱姜放入碗中，调入盐（1/2茶匙），白糖，米醋，酱油，清水，水淀粉调成汁备用。
3.锅烧热，倒入油，再添加少许香油，趁油冷时放入花椒，待花椒出香味，颜色略变深后，放入干辣椒爆香。
4.放入鸡丁炒至变色后，将青红椒粒放入，翻炒10秒钟，倒入调好的料汁，大火翻炒1分钟后，倒入炸好的花生米即可。
|茭白鸡米|
主料：鸡胸肉
调料：茭白、豌豆、彩椒、鸡蛋清、胡椒粉、料酒、鸡精、酱油、糖
1.将鸡胸肉切成小粒，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清拌匀腌制5分钟，茭白切片备用；
2.坐锅点火倒油，将鸡肉炒熟取出，再加少许油，下豌豆、茭白翻炒一会，加盐、白糖调味，放入鸡肉、彩椒粒，加酱油炒匀即可。
|鱼香肉丝|
主料：猪里脊、黑木耳、笋、剁椒
调料：酱油、醋、料酒、糖、香油、水淀粉
1.将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
2.将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
3.烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
4.倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。
|宫保藕丁|
主料：莲藕
调料：郫县辣酱、醋、糖、盐、鸡精
1.莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。
2.起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。
3.将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点鸡精即可。
|醋溜白菜|
主料：卷心菜
调料：猪油、盐、白糖、香醋、湿淀粉、葱花、干辣椒、花椒
1.卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌一下，挤千水分，待用。
2.小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。
3.烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。
|滑蛋裹牛柳|
主料：牛柳、鸡蛋
调料：料酒、酱油、色拉油、淀粉、盐、醋、糖、鸡精
1.将牛柳切成薄片，倒入料酒、酱油、色拉油和淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。鸡蛋磕入碗中打散，加入盐搅拌备用。
2.青葱洗净后切碎。红辣椒去蒂后洗净切碎。
3.炒锅中倒入油，大火加热至7分热时，倒入牛柳片翻炒至变色，立即盛出。稍微冷却后，倒入鸡蛋液中。
4.炒锅洗净后，再次倒入油，大火加热至9成热时，倒入葱花和红辣椒碎后，马上倒入盛有牛柳片的鸡蛋液。用铲子不断画圈搅拌，待鸡蛋凝固后，调入醋，糖和鸡精，翻炒均匀后即可关火。
|鱼香茄子煲|
主料：茄瓜、鸡粒、炸香咸鱼茸、西芹菜
调料：煲仔酱、上汤、蒜茸、葱花、深色酱油、香油
1.选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。
2.烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。
3.趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可
各种露天蔬菜纷纷上市。在这之中，最便宜的莫过于卷心菜了，我们这里也叫做洋白菜。早晚市上，卷心菜现在根本不论斤卖，而是按棵卖。一块钱两或三个大的卷心菜，着实便宜。这菜被德国人认为是最好吃的蔬菜，其实我也觉得它很好吃。但您得找到好吃的做法才行，跟我来，保证简单易做又好吃。
这道肉末炒卷心菜，又酸又辣还有肉，下饭的元素那么全，不好吃都难。而且它的做法很简单，先把牛肉末炒变色，再下卷心菜炒熟就行了，香喷喷的，一碗米饭明显不够。耗时又短，操作又简单，零厨艺都可以在家自己做，全家人都爱吃。卷心菜是人见人爱的平时蔬菜，不只好吃养分也很高。平常触摸最多的是手撕包菜，做法简单但是比肉都香。卷心菜还有很多的吃法。
橄榄油小洋葱，切小片，盐和胡椒粉，450克牛肉末，辣椒粉，半颗卷心菜，切丝，西红柿，切块，熟花生米锅中放油，油热后下洋葱翻炒，炒至洋葱变软，放辣椒粉炒匀，下牛肉末炒至变色，放盐和胡椒粉调味，加入卷心菜和番茄块继续翻炒，炒至番茄出汁以及卷心菜稍微变软，倒入花生米拌匀，出锅。
卷心菜的养生功效抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。
提高免疫力卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。增强骨质。
卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。
美食为你带来一天好心情。
原料：卷心菜250克，花椒、姜、干红辣椒、葱花各适量
调料：白糖3克，盐2克，鸡粉2克，醋、酱油、食用油各适量
1、将卷菜洗净，撕成小片。
2、锅中注水烧开，放入卷心菜片略烫，捞出沥干。
3、姜切丝，干红辣椒切小段。
4、炒锅注食用油烧热，下入花椒炸香。
5、加姜丝、干红辣椒炒香。
6、加入白糖、盐；加入醋、酱油；炒匀，调成糖醋汁。
7、把糖醋汁浇入卷心菜片上。
8、撒入鸡粉，拌匀，撒上葱花即可。
小妙招：卷心菜用手撕成小片，口感会比用刀切更好。
你学会了吗？
包菜的正确做法，老少皆宜的家常菜，餐餐光盘
农村奶奶喜欢软软烂烂的蔬菜，我从小也非常喜欢，所以每次炒蔬菜，我都是尽量炒得软烂，这次的包菜，我先将它汆烫，然后再炒制，加点干红辣椒，非常喜欢这个味道哦。嫩绿的包菜，点缀上粉嫩的樱花，看着就有胃口。
香辣手撕包菜的做法步骤
1.食材准备好
2.包菜清洗干净后用手撕成适合入口的片
3.烧开一锅水，将包菜片倒进去汆烫至微微变软，捞出沥干水
4.油锅烧热，爆香干辣椒
5.将包菜片倒进去，翻炒片刻
6.加入少许盐
7.翻炒均匀即可出锅
小贴士
1、包菜还是手撕最好吃。
2、先汆烫再炒，口感比较软，如果喜欢脆脆地口感，可以将这一步省略。
第2975页_家常菜菜谱_家常菜菜谱大全_家常菜做法大全
>正文包菜营养分析:包菜,也被称球甘蓝,圆白菜,别名卷心菜
洋白菜又叫卷心菜,口感清爽脆嫩,是非常符合大众口味的家常菜.
做法:家常菜做法大全1.
素食菜谱家常菜做法
肉片卷心菜,肉片卷心菜的做法-家常菜-菜谱大全-吃喝
com手撕包菜做法简单是素食家常菜做法大全的常见菜,但怎么做手撕