猪肝100g，清洗干净，切薄片。加淀粉，料酒腌制片刻。
蒜苔200g，摘洗干净切成寸段。
做法，如下锅热，放油，放葱姜。蒜片儿炒香再倒入肉片翻炒。
炒出香味儿后再倒入蒜苔快速翻炒。
加入五香。
再放入猪肝儿，快速翻炒。快熟时加入海鲜酱油，食用盐，翻炒片刻即可出锅。
1.瘦肉炒猪肝蒜苔是一道美味的菜肴。2.首先，将瘦肉切成薄片，猪肝切成薄片，蒜苔切段备用。然后，将炒锅加热，加入适量的食用油，待油热后放入蒜苔翻炒片刻，使其变软。接着，加入猪肝片和瘦肉片，快速翻炒至变色。最后，加入适量的盐、生抽、料酒和少许糖，继续翻炒均匀，直至熟透即可。3.这道菜肴的制作简单快捷，瘦肉和猪肝的搭配能够增加菜肴的口感和营养价值，蒜苔的加入则使得整道菜更加香气扑鼻。此外，根据个人口味的不同，还可以适量添加一些葱姜蒜等调料，增加菜肴的风味。
用料
蒜苔400克
猪肝300克
红椒半个
生姜丝适量
盐2克
料酒2茶匙
淀粉2茶匙
生抽2茶匙
食用油适量
胡椒粉少许
味精少许
做法
1/猪肝喜欢切片，用清水浸泡出血污
2/将浸泡好的猪肝，洗净，沥水，加入料酒，生抽，淀粉抓匀，腌制10分钟
3/红椒，生姜洗净切丝
4/蒜苔洗净掐寸段，放入开水锅中煮沸腾
5/捞出沥水备用
6/锅烧热油，放入腌制好的猪肝
7/炒至变色，捞出备用
8/锅留底油，放入姜丝爆香
9/加入蒜苔，炒匀
10/15调入盐，胡椒粉
11/加入猪肝，炒匀入味
12/加入红椒丝，炒匀
13/调入味精炒匀即可
1鲜猪肝一块。买回后先用清水冲洗干净，然后再在清水中浸泡十分钟。
2鲜猪肝切成厚约2毫米的片（俗称柳叶片）用食盐、料酒、淀粉抓匀上浆备用。
3蒜苔、尖红椒、黑木耳洗净泡发。
4蒜苔切段，红尖椒切条，泡椒（带泡椒汁为好）切段备用。
5姜切片，和泡椒放一起。
6蒜苔下入开水锅焯一下捞出马上放入冷水中使之保持脆嫩和鲜绿。
7坐锅，倒入稍多的食用油，待油温三成热下入猪肝划开，稍一变色马上捞出以防炒老。另起锅，用炒猪肝的余油爆香姜片、泡椒、蒜末（先放一半）黑木耳和红椒丝以及蒜苔段。再倒入猪肝，撒酱油、食盐、剩余的蒜末翻炒几下后淋香油出锅即可。
食材:猪肝200克,蒜薹100克,调料:香油10克,醋10克,酱油5克,豌豆淀粉15克,盐2克,白砂糖10克,料酒10克,味精2克,花生油75克。
2.
淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克,备用;
3.
猪肝去筋膜,切成柳叶片,放入盘内,用水淀粉20克浆一下;
4.
蒜薹择洗干净,拍松,反刀切成段;
5.
炒锅置旺火上,放入花生油,烧至六成熟,放入猪肝,用筷子划散,待变成灰白色时,捞出
家常豆腐：‘是最适合招待客人的家常菜了，非常的下饭，也是一道口味菜，味道好吃，而且做法还很简单，下面我们就一起来看看吧’
首先我们要准备好食材的原材料：豆腐选用老豆腐，青红椒各一颗，蒜苗也就是蒜叶子，五花肉少许
然后我们把豆腐切成三角形的，五花肉切成薄薄的片，青红椒也切成菱形片
蒜子拍一下，大蒜叶切成小段，这样我们就所有的食材都切好了，下面我们就开始上火制作了！
首先我们把锅子烧热，然后放入菜油，在把豆腐放入锅中煎一下，豆腐只要煎一面就可以了！撒上少许的盐，这样可以入点底味
豆腐只要煎成这样就可以了。金黄色的豆腐，然后沥出待用
锅中留少许的油，放入五花肉炒香，在加入蒜子和青红椒片一起炒香，
下入我们煎好的豆腐块，再放一点水，稍微焖一下，这样就能让豆腐吸收到豆腐里面，这样才能更加的好吃！
我们要把汤汁都收干，这样就是收干汤汁的家常豆腐，大家看看怎么样呢