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2023.12.04广东
我家人特别喜欢喝汤，可以说一年四季都离不开汤汤水水。
在不同的季节，我们会有针对性的选择汤品。冬天，天气干燥，人们容易感冒、咳嗽，易患呼吸道疾病。因此，冬季我们应该多喝一些生津润肺、健脾的汤品。尤其是女生、小孩和老人，多喝生津润肺的汤，能避免冬季生病，还有驱寒暖身的作用。
有一句老话这样说的：“冬天一碗汤，不用医生开药方”。在寒冷的冬天，下班回家之后，也只有一碗热汤能够温暖身心。
---【白萝卜排骨汤】---
将白萝卜和排骨一起炖煮，不仅口感鲜美，还能清热去湿。适合冬天食用。
做法步骤：
1、排骨冷水下锅，焯出血沫后洗净。
2、热锅热油，放生姜爆香，倒入排骨翻炒1分钟，至微黄，倒入开水，大火煮两三分钟。
3、转砂锅，小火炖20分钟，同时白萝卜切成滚刀块，下锅焯过2分钟后，捞出入砂锅。
4.切玉米，炖20分钟至萝卜软烂，加盐和胡椒粉调味，撒枸杞和小葱花即可。
---【银耳莲子汤】---
银耳和莲子都是秋季的优质食材，炖煮成汤可以润肺滋阴，美容养颜。
1、稠耳需用开水泡30分钟，泡好后纹理清晰。
2、去掉头部，撕成小朵，剪成碎状。
3、倒入锅中加莲子，加开水煮40分钟出胶。
4、加入红枣、枸杞、冰糖、雪梨丝，再煮5分钟，适合冬季饮用。
---【番茄牛腩汤】---
番茄和牛腩的搭配酸甜可口，营养丰富，是秋冬天暖身的好选择。
1.去皮后的番茄切一部分碎丁，再切一部分小块备用，锅中预热，爆香姜葱，加入焯过水的牛腩煸炒，炒到两面微黄。
2、加入香叶、八角、洋葱和番茄丁，中火炒至番茄丁软烂，加生抽翻炒后加开水炖煮。
3、煮一小时后加入剩余番茄，大火收浓汤汁，完成。
---【山药鸡肉汤】---
山药有健脾益胃的功效，鸡肉含有丰富的蛋白质，两者一起炖汤，既营养又美味。
1、准备半只土鸡，250克山药，200克板栗，30克枸杞，炖煮时加水没过食材。
2、大火烧开后转小火慢炖45分钟，加入两片沙姜、适量盐和味精。
3、出锅前撒上两粒葱花，枸杞即可。
---【竹荪鸡汤】---
竹荪具有清热解毒的功效，与鸡肉一起煮汤，味道鲜美，营养丰富。
1、半只鸡不要焯水，加面粉和少许水洗去血水，鸡汤不腥的关键。
2、清水洗净后倒入锅中，加椰子片、玉竹、红枣、清水，盖盖子。
3、出锅前10分钟，加竹荪、枸杞、盐调味即可。
---【紫菜蛋花汤】---
紫菜富含多种维生素和矿物质，与鸡蛋一起煮汤，简单易做，营养丰富。
1、碗中放洗过的紫菜，加香菜、葱花、生晒虾皮、加盐，鸡精、生抽、胡椒粉、香油。
2、水开冒大大泡后关火，然后淋入两个鸡蛋液，这样做出来的蛋花蓬松又鲜嫩，冲好的蛋花直接倒入碗中，用勺子搅匀即可。
视频教程：
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