精选100道家常菜谱菜单大全100道家常菜谱菜单大全图片

食材：西红柿2个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，做法：a.西红柿切块；b.鸡蛋打散；c.锅中热油，倒入鸡蛋液，炒至凝固盛出；d.锅中留底油，放入西红柿块煸炒至出汁；e.加入鸡蛋翻炒均匀，加盐调味，撒上葱花即可。

（二）肉类类

1、红烧茄子

食材：茄子2个，葱姜蒜适量，生抽、老抽、盐、糖适量，做法：a.茄子切块，葱姜蒜切末；b.锅中热油，将茄子煎至金黄；c.锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒出香味；d.倒入煎好的茄子，加入生抽、老抽、盐、糖调味，加入适量水烧开转中火炖煮至茄子熟软即可。

（三）海鲜类

1、清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼1条，葱姜适量，红辣椒1个，盐适量，做法：a.鲈鱼去鳞、去内脏、洗净；b.鱼身上抹盐，鱼肚内放入葱姜、红辣椒，放入盘中；c.上锅大火蒸10分钟即可。

（四）豆制品类

1、麻婆豆腐

食材：豆腐1块，牛肉末适量，豆瓣酱适量，花椒粒、蒜末、姜末适量，做法：a.豆腐切块焯水；b.锅中热油，放入豆腐块煎至两面金黄；c.放入牛肉末煸炒至变色；d.加入豆瓣酱、蒜末、姜末炒香；e.加适量水烧开，转小火炖煮牛肉至入味；f.加入豆腐块翻炒均匀；g.最后加盐、花椒粒、葱花调味即可。

（五）汤羹类

1、紫菜蛋花汤

食材：紫菜适量，鸡蛋2个，香菜适量，盐适量，做法：a.紫菜洗净撕碎；b.锅中烧开水，淋入鸡蛋液；c.加入紫菜和盐调味；d.最后撒上香菜即可。

家常菜是家庭日常烹饪的最好选择，它们简单易学，美味可口，通过这些菜谱的学习和尝试，你可以轻松地提升自己的烹饪技巧和口味，家常菜也是家庭情感的纽带，一道美味的家常菜可以让人感受到家的温暖和爱，希望这些菜谱能给你的餐桌带来更多的色彩和乐趣。