但是既然咱们生病了,就得为了控制血糖改变一点自己的饮食习惯,这四个基本原则要遵守:
2多吃绿色、带叶子的蔬菜(空心菜、芹菜、小青菜、菠菜、茼蒿、豌豆头、枸杞头、菊花脑、蔊菜、南瓜头等),满足这两个条件的蔬菜每天要吃不少于1斤以上。
绿色富含维生素,绿色入肝,可以养肝,清肝火,能够缓解糖尿病人的口干口渴等症状;同时带茎带叶子的绿色蔬菜能够缓解食物的吸收速度,从而达到“慢”能达到的所有好处。
3尽可能使饮食多样化,不少于5种。
人类是杂食动物,吃的丰富多样,才能吸收到各种营养元素,不可偏食,偏食容易导致营养失衡,同时也会引起身体阴阳失衡,引起疾病。
4监控自己的各项指标,并在专业医生的指导下进行调节。
为了更加具有操作性,给大家提供一个一周食谱,供大家参考:
周一:
早餐经典(1:1:1):
鲜牛奶或纯牛奶一袋(约250ml)、煮鸡蛋一个、菜包一个(薄皮大菜包);
中餐(一):米饭2-2.5两、芹菜肉丝一份、清炒空心菜一份;
中餐(二):薏苡仁米饭2.5两、枸杞水晶虾仁一份、西兰花一份、青菜菌菇汤(饭前喝汤);
晚餐:荠菜肉水饺(荠菜多瘦肉少)1.5两。
周二:
早餐:鲜牛奶一袋(约250ml)、煮鸡蛋一个、南瓜馒头、凉拌黄瓜一份;
中餐(一):米饭2-2.5两、青菜炒木耳一份、清水河虾一份(1两)、清炒秋葵一份;
中餐(二):薏苡仁米饭2.5两、洋葱牛肉丝、空心菜、西红柿蛋汤(饭前喝汤);
晚餐:青菜梗、芹菜、黄瓜丁、洋葱、山药丁等炒米饭1.5两。
周三:
早餐:芹菜肉水饺1.5两、凉拌萝卜丝;
中餐(一):米饭2两、清炒茼蒿一份(蒜3-5个)、红烧鲫鱼(1两);
中餐(二):薏仁米饭2两、山药枸杞肉圆、炒蒲菜、青菜蛋汤;
晚餐:玉米稀饭1-1.5两、菜包一个、鸡蛋一个。
周四:
早餐:青菜鸡蛋面——青菜2两、鸡蛋瘪一个、面条2两;
中餐(一):米饭2两、清炒菠菜一份(蒜头3-5个必不可少)、药芹炒肉丝(肉丝1两);
中餐(二):薏仁米饭2两、药膳鸡块、清炒药芹、菠菜汤;
晚餐:青菜梗、芹菜、黄瓜丁、洋葱等炒米饭1.5两。
周五(肾功能正常者):早餐:豆浆(约250ml)、煮鸡蛋一个、菜包一个;
中餐(一):米饭2-2.5两、芹菜炒百叶一份、清蒸鲫鱼一两;
中餐(二):薏仁米饭2两、二冬蒸鳊鱼、凉拌苦瓜、番茄蛋汤;
晚餐:青菜鸡蛋汤(青菜0.5-1斤、鸡蛋一个)、荠菜包子一个、鸡蛋一个。
周六:早餐:小米粥1两、菜包1个、煮鸡蛋一个;
中餐(一):米饭2两、西芹炒百合、韭菜或者西红柿炒鸡蛋(鸡蛋1-2个);
中餐(二):薏仁米饭、苦瓜肉片、清炒猫耳菜、青菜菌菇汤;
周日:早餐:鲜牛奶一袋(约250ml)、煮鸡蛋一个、药膳馒头一个、凉拌卷心菜;
中餐(二):米饭2两、凉拌豌豆一份(豌豆开水焯一下、或蒜头清炒也可)、红烧肉或红烧排骨一份(只吃1两)——周末了犒劳自己一下;
中餐(二):薏仁米饭2两、凉拌枸杞(枸杞开水焯一下)、清炒三鲜鸡丁、丝瓜汤;
晚餐:玉米稀饭1-1.5两、菜包一个、鸡蛋一个,中午没吃完的凉拌菜可以作为小菜。
如果实在是饿,或者能量消耗多,可以在两餐之间,上午9、10点,下午3、4点可以吃半边猕猴桃、或半边苹果,临睡前也可以吃1-2片苏打饼干。
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