夏去秋来，季节变换，又到了羊城酒楼、食肆们竞相绽放，大显身手的时候。位于合得街的“雄记合得人酒家”近来就新推出了数款新菜，不妨跟随笔者去味游一番。
特色粤菜秋季饮食新花样
新品一号：青榄螺头炖瘦肉
新品三号：XO酱爆北极墨鱼
一听其名，便知来头不小。所谓北极墨鱼，正是冰鲜——俄罗斯冰海墨鱼，在师傅精心的烹饪下，口感脆爽，甜中透着一股淡淡的香辣。此款菜式最合本人的胃口。
另外，还有一款下饭菜“金丝华豆豉焗花腩”和一款汇集虾、蟹、田鸡、鱿鱼、石斑的“水煮一品鲜”。也甚合秋日的饮食习惯。
“雄记”所处地头虽称不上偏僻，但却很宁静，即使是与车水马龙的东风路相近，但却依然给人一种小隐隐于市的“私房”般的感觉。这当然也少不了合得街的功劳。近来，雄记利用店门前的花园，设置了露天就餐区。夜风习习，坐于其间恍惚真是私家用餐。也许正是因为这般的“隐于市”，雄记每一次的新品都是倾力手笔。一桶鸡、盆菜等等，都成为了吸引好食者的法宝。不知这次的新品又有多少成为新一轮的饮食焦点呢？
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