中餐，作为中华民族传统美食文化的代表之一，其菜品种类繁多，口味丰富，独具特色，为了更好地了解和品尝中餐，我们有必要对中餐菜单菜名进行分类，以便更好地选择和品味。
1、炒菜类：包括宫保鸡丁、鱼香肉丝、回锅肉等，以大火快炒的方式烹饪而成，口感鲜美。
2、煎炸类：包括炸鸡、炸鱼、炸虾等，经过油炸后口感酥脆。
3、烧煮类：包括红烧肉、东坡肉、烤鸭等，经过烧煮或烤制，口感软糯。
4、羹汤类：包括鱼汤、鸡汤、豆腐羹等，口感醇厚，营养丰富。
1、麻辣类：包括麻辣火锅、麻辣烫、麻辣拌面等，以麻辣为主味，口感刺激，深受四川、重庆等地人民的喜爱。
2、酸甜类：包括糖醋里脊、糖醋菠萝鸡块等，以酸甜为主味，口感酸甜可口，是中国南方地区常见的传统菜肴之一。
3、咸鲜类：包括葱爆羊肉、葱油鸡翅等，以咸鲜为主味，口感鲜美醇厚，是中国北方地区常见的菜品之一。
4、酱香类：包括酱香排骨、酱香鸡腿等，以酱香为主味，口感醇厚，回味无穷。
1、肉类：包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉等，是中餐中最常见的食材之一。
2、海鲜类：包括鱼、虾、蟹、贝类等，是中餐中的高档食材之一，口感鲜美。
3、蔬菜类：包括青菜、豆芽、萝卜、茄子、土豆等，是中餐中常见的蔬菜食材之一。
4、豆制品类：包括豆腐、豆腐皮、豆腐干等，是中餐中常见的豆制品食材之一，口感鲜美，营养丰富。
5、粮食类：包括米饭、馒头、面条等主食食材，也是中餐中常见的粮食食材之一。
1、川菜：以麻辣为主味，口味重，口感刺激，是中国四大菜系之一，代表菜品有水煮鱼、麻婆豆腐等。
2、鲁菜：口味鲜美醇厚，营养丰富，是中国四大菜系之一，代表菜品有葱爆羊肉、糖醋鲤鱼等。
3、粤菜：口味清淡鲜美，海鲜丰富，是中国四大菜系之一，代表菜品有白切鸡、烧鹅等。
4、湘菜：口味重辣味浓，是中国八大菜系之一，代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉等。
5、京菜：融合了北方菜和宫廷菜的特色，口味丰富多样，代表菜品有北京烤鸭等。
6、地方特色菜：各地都有独特的地方特色菜肴，如东北炖菜、湖南臭豆腐等，口味独特，值得一试。