乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含黑色素，有滋阴、养血、补虚和抗衰老等作用。
调味料：盐～适量
1.乌鸡洗净砍大块，用热水煮过去血腥味。
2.把乌鸡和所有药材放进炖盎。
3.注入三碗热水，隔水炖上大约两至三个小时。
4.加入适量的盐调味即可。
此药膳也适合女性在经期享用*
3.水果催眠过度疲劳而失眠的人，临睡前吃苹果、香蕉等水果，可抗肌肉疲劳;若把橘橙一类的水果放在枕边，其香味也能促进睡眠。
12.糖水催眠若因烦躁发怒而难以入睡，可饮一杯糖水。因為糖水在体内可以转化為大量血清素，这种物质进入大脑可以使大脑皮层抑製而容易入睡。
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在台湾，许多大卖场、农会和农產行也都能见到牛蒡茶產品；街坊邻居也口耳相传牛蒡茶很好。牛蒡、牛蒡茶究竟好在哪裡？有何神奇之处？
牛蒡除了高纤，还含多种营养素，被认為是蔬菜中营养价值非常完整的食材。
牛蒡的膳食纤维含量是胡萝卜的2.6倍，花椰菜的3倍，能促进肠道蠕动，排便顺畅。美兆健康管理中心营养科主任詹恩慈解释，纤维中的菊糖（菊苣纤维）也是肠道益生菌的重要养分，可帮助益生菌留在肠道内蓬勃发展，促进消化。膳食纤维也能增加饱足感，可用於减重食谱。
牛蒡保肝、养生的功效则源自於多酚类物质。多种多酚类植化素能提升肝臟的代谢能力与解毒功能，进而促进血糖、血脂的代谢，是裨益三高病人的好食物。
牛蒡中各种矿物质含量高，如钙、镁、锌都具有抗氧化特性，也能帮助稳定情绪。也多亏了矿物质的抗氧化能力，让血管不易形成动脉粥状斑，降低心血管疾病的风险。
另外，牛蒡还含17种胺基酸，其中有7种為人体无法自行生成的必需胺基酸，相当特别。
其中，南云博士推崇牛蒡粗硬外皮中的皂苷具有减重功效，能吸附并带走胆固醇和脂肪。
想吃到外皮的人，可用刀背稍微刮除，便於料理与入口。
牛蒡籽在中医领域有抗菌、抗发炎、抗氧化、防癌及保肝功效，较常用於利嚥消肿、清热解毒及慢性皮肤炎，但因药性温和，较难在短期内看出效果。
至於取生长两年以上根茎做出的牛蒡茶，在中医看来，和新鲜牛蒡的功效差不多，但在乾燥製程中，可能减损抗菌效果，流失部份营养素，还不如吃新鲜牛蒡来得好，台北市联合医院林森中医院区中医师陈建宏说。
从营养学观点，牛蒡茶的营养价值也不如新鲜牛蒡。詹恩慈分析，一则牛蒡切片、晒乾过程中，多酚类植化素和矿物质容易流失；二则对肠道消化有益的菊糖并不溶於水，喝牛蒡茶吃不到纤维，自然摄取不到菊糖，剩下的仅有微量营养素。
从价格上看，一包牛蒡茶包至少10元起跳，一整条新鲜牛蒡才30元左右。将价格和营养价值相比，也是新鲜牛蒡胜出。
复习【牛蒡１０大好处】
排便顺畅、增加饱足感助减重、保肝、降血糖/血脂
稳定情绪、降低心血管疾病风险、降胆固醇、抗发炎、抗氧化、防癌
整体而言，长期饮用牛蒡茶无害，不过陈建宏提醒，牛蒡性寒，吃太多可能导致腹泻，粗纤维也可能导致消化不良。
詹恩慈也指出，摄取过多粗纤维恐怕抓走一些营养素，所以，（一）感冒或营养状态不好时，不适合吃太多牛蒡；（二）肝臟机能严重衰退的病人也不适合纤维太粗糙的饮食。
且牛蒡中的钾、磷若摄取过多会增加肾臟负担，所以，（三）糖尿病肾病变或（四）肾臟疾病的患者也不该将牛蒡茶当成每日养生茶饮，牛蒡小菜反倒比较适合。
著有《真原味的实践》的北医公卫系教授韩柏檉和妻子张幼香夫妇俩也是牛蒡的爱好者，常以牛蒡饭当作宴客的主食。将牛蒡去皮切片，插入泡了一晚的糙米中，按下电锅开关，过一会儿开关跳起来，就可上桌，伴有淡淡香气的牛蒡饭可促进食慾。或者将牛蒡切丝泡柠檬水（避免氧化变黑），汆烫后淋上个人喜好的酱汁做凉拌菜。
為了口感好，开明工商职业学校中餐烹飪兼任教师林志哲建议，凉拌、快炒时，最好选用牛蒡较细、较嫩的一端，煮汤、煮饭、焗烤则用较粗、较硬的一端。
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举个简单的例子，一般我们都晓得，稻米含有相当丰富的维生素及矿物质，是供给人体所需的重要营养素，然而，我们现在吃下肚的白米，却将稻米的外壳，含有最丰富的维生素B营养素给去掉了，所以，為了吸收更多营养素，现代人才会慢慢开始选择未做去皮处理的糙米或胚芽米，以摄取较丰富的营养素。
那麼，到底多吃五穀饭有什麼功效呢？為什麼这麼多人都说五穀米好？其实除了一般大家耳熟能详的增加人体代谢力、提高免疫力等，还有一项特别的功能喔！答案就是：「多吃五穀饭，才会头好壮壮！」因為五穀杂粮富含丰富的维生素B群、叶酸、菸硷酸等营养素，是提供脑神经细胞正常功能的营养素，尤其对用脑过度的现代人，是极其适合的一道料理，家长们可别错过这道健脑料理，赶快来看看微微蔡老师怎麼做的吧！
营养师怎麼说？营养师洪菁穗表示，五穀类富含碳水化合物、维生素E及维生素B群、叶酸、菸硷酸等。当身体吃进全穀类食物，其中的维生素B群会吸收后转化成葡萄糖充分利用，提供脑神经主要能量，进一步提升脑部思考及记忆力；而叶酸则有助脑神经发展，及记忆力提升，是维持脑细胞正常功能的必要营养素。
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(不是说坐月子的才可以喝，没有坐月子的也是可以喝的。)
这次的食材采用了营养价值和高纤维的青苹果和红苹果大家一起来“一天一苹果，医生远离我”今天就把健康装进口袋吧！
器材玻璃瓶罐
Step11.首先，在瓶罐的最底层加入３汤匙燕麦。
Step21.接着加入红苹果。依序加入青苹果
Step3接着，依序加入综合坚果和葡萄干
Step4加入优格
Step5最后，把所有食材均匀搅拌，轻轻松松的隔夜燕麦粥完成啦！放进冰箱里隔日待吃咯！
卡路里：305大卡/瓶罐1.每颗中型青/红苹果卡路里为60大卡。2.对于乳糖不耐症（lactoseintolerance)的朋友，可以以低糖豆奶替代优格。（以减少糖量摄取）3.每瓶罐燕麦粥保存期为2-3天，倘诺收留过久，会影响营养或其新鲜度。4.营养贴士：苹果富含高成分天然抗养化，有助于减低气喘，心脏急病和癌症机率。
不仅需要药物控制，平时加强锻炼和多吃如下六种食物蔬菜，也能有效帮助身体的血气恢復通顺，控制三高达到一个平衡的状态
ps：菠菜中含有草酸，吃时提前焯水可以大大降低其含量
～这款五颜六色的饮料帮助大家摄取不同种类的抗氧化~大家准备好了吗？ˊ_>ˋ
STEP1搅拌~
搅果子的时候必须一下一下的按~分段搅拌，一股劲的搅碎便尝不到果肉了~~~~~水是30ml，分两次15ml慢慢加~只为铺助搅拌，加太多水的果汁便不纯正了！
STEP3大家都是艺术家~混色咯！
第一层：白色的密瓜冰第二层：把切片的奇异果摆放站立在边缘~然后用绿绿的奇异果沙冰填满~第三层：铺满红红的火龙果~然后以草莓点缀大家可以随自己喜好混色~这样子颜色分明的100%果肉沙冰便完成了！无添加糖，健康纯正~~
人人都希望自己有红润而光洁的面容，因為这不仅给人以美感，而且也使自己更能精神愉快，还能有益於身心健康。然而在现实生活中，有些人却不是那麼幸运，不是脸上长满褐色的雀斑，就是脸上有黑色的斑点，使得她们懊恼不已。
而要想脸色红润就需要身体中的血足。只有血足，才能使皮肤显得红润，面有光泽。因此，对於二十几岁的你来说，要追求面容靚丽就应该重视养血。在天然食品中，具有保养皮肤和消除雀斑功效的食物有许多种。现介绍几种经临床验证确有实效的食疗方法。
2、黄瓜粥取大米100克，鲜嫩黄瓜300克，精盐2克，生薑10克。将黄瓜洗凈，去皮去心切成薄片。大米淘洗乾净，生薑洗凈拍碎。锅内加水约1000毫升，置火上，下大米、生薑，武火烧开后，改用文火慢慢煮至米烂时下入黄瓜片，再煮至汤稠，入精盐调味即可。一日二次温服，可以润泽皮肤、祛斑、减肥。
现代科学研究证明，黄瓜含有丰富的钾盐和一定数量的胡萝卜素、维生素C、维生素B1、维生素B2、糖类、蛋白质以及磷、铁等营养成分。经常食用黄瓜粥，能消除雀斑、增白皮肤。
4、黑木耳红枣汤取黑木耳30克，红枣20枚。将黑木耳洗凈，红枣去核，加水适量，煮半个小时左右。每日早晚餐后各一次。经常服食，可以驻顏祛斑、健美丰肌，并用於治疗面部黑斑、形瘦。本食谱中的黑木耳，《本草纲目》中记载其可去面上黑斑。
黑木耳可润肤，防止皮肤老化;大枣和中益气，健脾润肤，有助黑木耳祛除黑斑。