酒席菜单有哪些菜办喜酒菜品一般都有哪些婚礼纪

大家选菜的时候不要被花里胡哨的名字迷惑了，像“比翼齐飞”“早生贵子”等花样可多着呢，还是要从菜品上做到应有尽有。

婚宴酒席菜单原材上必备的大件就有鸡、鸭、鱼、蹄髈。花式上，六至八道冷菜，十道以上热菜，以及羹汤、点心、水果缺一不可。

因此，新人在确定菜单的时候，先数数这些基本的条件是否满足，其次才是根据个人喜好搭配其他菜式。

办喜酒菜谱有哪些菜？新人可以参考以下各地的不同菜品数量的婚宴菜单。

16个菜（杭州）：

浓汤鲍参翅肚羹、-芝士伊面焗澳龙、粤式清蒸红石斑、秘制鲜活珍宝蟹、金蒜银丝蒸鲍鱼、生态美味白灼虾、果香黑椒牛肋骨、秘制脆皮双乳鸽、碧绿爆炒海皇丁、德国香酥脆圆蹄、避风塘焗掌中宝、上汤菌菇娃娃菜、粤式葱油时令蔬、冰花木瓜炖桃胶、港式美点映双辉、环球水果四季拼

18个菜（长沙）：

24个菜（重庆）：

别让宾客回家再补一顿宵夜，若觉得酒店提供菜式的数量不够，而总价已经偏高，不妨将菜单上较贵的一道菜拆换成较为便宜的两道菜。在保证菜式总体档次的情况下，多拆几道菜亦可，能基本满足不加价而增加菜的需求。

可以根据婚宴举办地、来宾人群来确定菜式的主题菜系，确保菜式能被绝大多数宾客接受，比如南方人口味偏甜。

配菜中要注意当地习俗，避免禁忌，比如在一些少数名族地区，需考虑到是否适合出现猪、羊等菜式。

如重口味、红烧的菜品多了，加入些白灼、放汤的菜式，每桌可有四分之一至三分之一的菜式放辣，其余以大众口味为主。

好了，关于酒席菜单有哪些菜你知道了吗？只要掌握小犀给的这些点菜小秘诀，搞定结婚喜宴的婚宴菜单绝对没有问题。