肺癌的发病因素中吸烟排在第一位，烟草中有超过3000种化学物质，其中多链芳香烃类化合物（如：苯并芘）和亚硝胺均有很强的致癌活性。一些研究已表明；较少食用含胡萝卜素的蔬菜和水果，肺癌发生的危险性升高。较多地食用含B胡萝卜素的绿色、黄色和橘黄色的蔬菜和水果及含维生素A的食物，可减少肺癌发生的危险性，这一保护作用对于正在吸烟的人或既往吸烟者特别明显。为此，做到戒烟和多吃蔬菜水果是首要任务。
忌烟薰烧烤食物：烟熏烧烤之品如烟熏香肠、熏肉、烤羊肉等含有三苯并芘，这种物质为致癌物质.食用该类食物过多，癌发病率较高。
二、忌吸烟：因烟中含有尼古丁、苯并茂、亚硝胺等有毒物质20多种，这些有毒物质均可以致癌。吸烟时烟雾中的有毒物质直接作用于肺部，因此吸烟者肺癌发病串要大大高于不吸烟者。忌过多的食盐：盐食人的多少与癌的发生率存在着一定关系，过多的钠盐致癌可能是钠会抑制免疫系统。
三、忌高脂肪食物：肥胖者有半致以上易患癌症，食入过多脂肪可导致体重增加，过多脂肪导致机体激素发生变化，限制机体免疫监视的效能，影响细胞的代谢方式，增加体内镁的排出，这些因素都会促使肿瘤发生。如：猪肉、肥肉、黄油等这类食物。
四、忌食辛辣食物：肺癌主要症状多表现为热毒、阴虚，辛辣食物(如辣椒、胡椒)性温热，有耗伤阴津、助热生痰的作用，食之会加重阴虚，使病情恶化。
五、忌多吃糖：糖具有致癌的催化作用。
六、不宜多吃酸菜、腌菜、腌肉：因为它们在制作过程中容易发霉，其中常含有致癌性霉菌及致癌物质亚硝胺。
七、忌饮酒与咖啡：酒中所含的酒精可以刺激垂体激素的分泌，从而影响恶性肿瘤的易感性。而咖啡中的咖啡因是对人体具有毒性的物质，它可使体内B族维生素被破坏，而缺乏B族维生素与癌的发生有密切的关系。
二、肺脏脏腑功能特点
肺主气司呼吸，肺脏清虚而娇嫩，喜润恶燥，多阴虚、气虚。因此养肺重在养阴润肺，尤其是在秋燥季节。要多吃些百合、罗汉果、梨、苹果、香蕉、柿子、荸荠、龙眼肉、柚子等滋阴润燥、润肺生津的果品，还可多吃具有祛燥降火作用的食品，如鱼类、鸭蛋、牛肉、猪肝、海带、紫菜、莲藕、银耳等。
手术后饮食
肺癌手术后，肺气大伤，宜以补气养血为主。宜选用杏仁露、山药粉、白菜、白萝卜、冬瓜皮、山梨、莲藕等食品。
放疗时饮食
肺癌病人放疗期间，肺阴大伤，宜滋阴养血为主，宜选用鲜蔬菜、鲜水果如：菠菜、荸荠、核桃仁、枇杷果、枸杞果等。
化疗时饮食
肺癌化疗后身体较虚弱，宜选择营养丰富且易于消化的食物，如软饭、稀饭、包子、鱼肉、鸡蛋、鸡肉、煲汤、土豆等。饮食宜采用一些少油或不放油的清淡爽口食物或一些酸性食物，可起到开胃作用。避免进食辛辣、油炸、油腻、腌制、熏制食品。
消化道毒副反应，直接影响到化疗能否坚持和化疗效果。
1.鼓励患者少量多餐，饮食宜清淡。进食易消化、含纤维素少的流质、半流质。化学药物可引起白细胞减少，因此，应多吃些富含蛋白质、维生素的食物，如动物肝脏、瘦肉、大枣、桂圆、新鲜水果和蔬菜等。
2.对肺癌化疗后的食谱还包括反应严重、长期营养摄入障碍的病人，可考虑用胃肠外营养输入法改善病人状况。
3.对食欲不振、消化不良、腹泻的病人可辅之以健脾养胃的食品，如薏米仁、白扁豆、大枣等。
4.有肝功能损害的，应卧床休息，少食多餐，进有营养的易消化食品。
四、体质类型
阴虚热毒型：
临床表现为低热盗汗/干咳少痰，或痰中带血/心烦寐差/胸痛气短，脉细数，舌红，苔薄黄，不宜食用温热之品，如鹿茸、羊肉、狗肉、虾及辛辣、芳香之物。
应食用具有清热解毒作用的鱼腥草、黄花菜、鸭肉、藕、芦根、芦笋、百合、香蕉、甘蔗、西洋参、莲子、木耳、甲鱼等。
痰湿阻肺型：
临床表现为咳嗽痰多、胸闷气急、神疲乏力、脉滑，舌质黯或胖淡，苔白腻。不宜食用粘腻厚味、辛辣香燥之物，应食用具有健脾化痰，解毒清肺作用的食物，如薏米仁、莲子、萝卜、玉米、长豇豆等。
气滞血瘀型：
咳嗽不畅、胸闷不舒、胸部胀痛、便秘、口干、痰中带血、脉细涩、舌绛或有瘀斑瘀点，苔薄黄，应食用具有理气化滞，活血解毒作用的食物，如茄子、木耳、芹菜、荸荠等。
气阴两虚型：
临床表现为乏力神疲、气短懒言、口干、便结、咳嗽少痰、舌淡红、苔薄白或少苔，应食用具有补气养阴作用的食物，如梨、桑葚子、薏米仁、豆豉、西洋参、山药、甲鱼、墨鱼等。
五、中药饮食禁忌
禁忌喝浓茶、生冷、油腻、辛辣、不易消化食物，少食豆类。
人参忌食萝卜，首乌忌食猪、羊血及铁剂。
发表于：2016-12-18
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