民心工程|菜色丰富、价格实惠……上海这些家门口的社区食堂解决了老人的就餐需求
摘要：上海已累计建成305家社区长者食堂和1303家集中用餐的老年助餐点。
为满足老年人就近养老的希望，上海不断推进各项社区嵌入式养老服务，这其中就包含了解决老年人就餐需求的社区食堂。所谓社区食堂，就是上海鼓励发展的社区老年助餐服务的重要场所之一，由街道统筹，开在居民家门口。
上海已经连续多年将“新建200个社区老年助餐场所”作为政府年度实事项目。截至去年底，上海已累计建成305家社区长者食堂和1303家集中用餐的老年助餐点。正是这些坐落于大街小巷的社区食堂，持续织密上海这座特大城市的社区养老服务网。
30余种菜品任意选
盼望两年的社区食堂终于开业
红烧肉、油面筋塞肉、清蒸鲈鱼、烤麸......上午十点半，30余种冒着热气的新鲜饭菜整齐地摆放在长寿胶州片区社区食堂窗口的桌面上。记者在现场看到，在暖黄色灯光的照耀下，这些当天新鲜炒制的菜品都呈现出令人食欲大开的色泽。
中午11点多，正是一天的用餐高峰期，家住马路对面的尚先生骑着小电驴来到了社区食堂。白菜菌菇闷蛋饺15元、青椒脆瓜毛豆米10元、干煸四季豆10元，打完这三样菜后，尚先生熟练地让收银小哥帮忙打包，最后打完八折后一共支付了28元。
“我一周要来五六次呢，以前是13块钱送上门的老年餐，便宜是便宜，但是菜色实在一般。”尚先生告诉记者，“现在有了这个社区食堂，菜色丰富味道也好，我中午过来买一份可以回去吃两顿，真的很不错。”
据食堂大厨张明介绍，食堂目前只提供11:00-13:00和16:30-18:00两个时段餐饮的供应，每个时段会准备12个大荤、12个小荤、6个素菜和2份汤品，有时还有限量菜品，会根据季节进行应季菜品的更换。“刚开业的时候菜品比较单一，每天就18种，后来也是根据老人们的反馈，加到了现在的30多种。”
市民正在长寿胶州片区社区食堂窗口挑选菜色。劳动报记者贡俊祺摄影
智能加持便利就餐
智慧化食堂提供营养参考
日前，位于虹口区市民驿站嘉兴路街道第五分站的社区食堂，经过翻新和设备整修，以全新的面貌迎接每一位前来就餐的社区居民。智能化升级成为了本次改造的亮点。
据了解，升级后的智能化保温台，保温范围为55℃—90℃，能根据不同菜品标准提供不同温度，确保最新鲜的口感。同时带有显示器终端，不仅能够查看对应菜品的单价，还能通过餐饮营养成分摄入统计系统，显示所盛菜品对应所含的碳水、蛋白质、脂肪含量等营养参数。
点餐时，居民们拿着餐盘，井然有序地选取饭菜，在收银台结账。每个餐盘下装有智能芯片，根据格子里的餐品价格挑选好放入餐盘后，在收银台的感应区识别，收银系统可以直接读取价格，简化操作，提高效率。
取餐区旁设置了感应式筷子机、取勺器，通过人体感应控制出筷出勺，实现无接触取用。同时还配备了超声波智能洗碗机，可以将碗筷洗得更干净，保障居民用餐的安全健康。
“老食惠”小程序上线
让社区食堂不只服务长者
据悉，上海市民政局开通了一个公众号和小程序叫“老食惠”，是上海话“很实惠”的谐音。公众号上公布了目前全市已经建成的305家社区长者食堂，提供了食堂位置查询、提供哪顿餐食、菜品信息、服务信息等。
值得一提的是，社区长者食堂的诞生本身也是上海加强调查研究的结果。上海的助餐工作起步很早，2007、2008年已经在做老年助餐点，但是到2018年左右还是收到很多市民群众对老年助餐工作的一些想法，当时市委提出大调研，所以经那一轮调研发现，经过十年发展，老年助餐工作又有了新的需求，人们对助餐点的可及性、便利性，以及餐品的丰富度、价格等有更高的要求，所以民政局重新设计了社区长者食堂的概念。
“我们以长者为主要服务对象，但是又不限于长者，他们可以带着孩子、年轻人来，把这里变成一种社区交往的交流场所，以此帮助老年人走出家门，获得身心健康。”蒋蕊说。
头图为市民在长寿胶州片区社区食堂吃午饭。劳动报记者贡俊祺摄影