B、应避免厨房的噪声、油烟、气味及食品储运对餐厅及其他公共区域和客房造成干扰。
C、厨房的平面布置应符合加工流程，洁污分流，避免往返交错。
D、厨房应符合卫生防疫要求。
旅馆中可能产生较大噪声和振动的餐厅、附属娱乐场所应远离客房和其他有安静要求的房间，并应对其进行有效的（）处理。
A、隔声
B、减震
C、保温
D、隔热
着力提升后勤服务质量，要倾情打造“（）（）（）（）”。
A、平安通勤
B、满意餐厅
C、温馨宿舍
D、花园工厂
165.研学旅行过程中,早上退房时,房卡必须拿到餐厅交到工作人员手中,统一收取,禁止独自交到前台。()
313.下列不属于餐饮踩点时需要重点排查的内容是()。
A、餐厅资质审查备案
B、排查餐厅卫生、就餐环境
C、远程考察周边餐厅人文环境
D、排查餐厅是否有大型团队接待经验
266.()“摘星绮旅”指______与米其林三星餐厅合作开展头等舱餐酒服务。
A、厦门航空
B、南方航空
C、东方航空
D、海南航空
266.以下哪些属于火灾隐患(1)饭店的餐厅用夹板装修天花,绝缘导线直接铺设在天花板上;(2)影剧院的窗帘和帷幕用未经阻燃处理的布料制作;(3)旅馆的间隔墙用普通夹板。
A、(1)和(2)
B、(2)和(3)
C、(1)、(2)、(3)
FTTR组网中，不推荐将主、从光猫布放在如下哪个位置
A、信息箱内
B、客厅
C、餐厅
D、书房
高层建筑中的（）应设自动喷水灭火系统。
A、歌舞娱乐放映游艺场所
B、空调机房
C、公共餐厅
D、公共厨房
E、E.地下办公室
下列（）行为属于有偿新闻。
A、参加采访对象安排在营业性餐厅、歌厅、舞厅、夜总会等公共娱乐场所的活动
B、参加报道对象提供的免费旅游
餐厅（取餐台、保温设备、餐桌)，表面喷洒康小厨清洁消毒液，等待后，方可用半干抹布擦拭。
A、10分钟
B、5分钟
C、15分钟
D、8分钟
大堂、仓库、会议室、办公室、设备房、餐厅、洗衣房、健身房、员工更衣室、员工餐厅、楼层走道等不使用易燃材料搭建（泡沫彩钢板）。
A、正确
B、错误
D、20分钟
138.在酒店餐厅，当客人对菜品质量表示不满时，服务员应该如何处理()
A、告诉客人这是厨师的问题
B、立即为客人更换菜品或提供折扣
C、让客人自己与厨师沟通
D、忽略客人的反馈
102.当客人在酒店餐厅用餐时，服务员应该多久为客人添加一次茶水()
A、每5分钟
B、每10分钟
C、根据客人的需求
D、每30分钟
120.在酒店餐厅，如果客人对服务不满意，服务员应该如何处理()
A、告诉客人这是餐厅的规定
B、直接道歉并努力改进
C、指责客人的不合理要求
D、建议客人去其他餐厅用餐
148.在酒店餐厅，如果客人对食物过敏，服务员应该如何处理()
A、直接告诉客人餐厅无法保证食物无过敏成分
B、询问客人的过敏情况并提供相应的食物建议
C、让客人自己查看菜单
D、忽略客人的过敏需求
所有酒店官网照片中都必须出现的信息有（）。
A、门店外观
B、前台区域
C、大堂
D、餐厅
E、客房
根据保护客人信息要求，在前台桌面、餐厅、大厅及大厅休息区域、电梯、客房、会议室、布草间、打印区等客人直接触及的公共区域，发现以下哪些物品/资料，此项为不合格
A、客人身份证、驾照、护照等表明身份的证件原件或复印件
B、含有客人身份证、驾照、护照号的纸质文件
C、客人姓名及手机号的纸质文件
D、客人房间的房卡
42.餐前研学指导师需与餐厅再次确认是否会有调整或变更菜单。如有变更需要提前向()汇报。
A、随行教师
B、项目负责人
C、学校
D、学生
44.用餐结束后组织学生离开餐厅,以餐厅出口为基准,遵循就近原则,以车为单位,由工作人员引导学生有序离开餐厅。()
235.落实用餐信息时提前与餐厅落实确认当天的用餐信息,包括:()以及特殊要求等逐一核实确认。
A、用餐地点
B、人数
D、标准及形式
E、菜单
169.用餐管理中餐后服务环节分为:()。
A、核对账单结账
B、清点人数
C、组织离开餐厅
D、再次清点人数
E、错峰离开餐厅
Name
Toeat
Todrink
Lingling
ahamburger
juice
Xiaolan
ahotdog
acola
Xiaogang
somebread
milk
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
【1】LindaisfromAmerica.Shehastastedmuchdeliciousfoodinmanyplaces,butherfavoritesarestillWesterndishes,especiallypizzas.【2】LucasisaJapaneseboy.Helovessushi(寿司)buthecan’teatseafood.AfterhetriedsomeChinesefood,hebegantolovethehotpot.Hethinksitisquitedelicious.【3】Michaelworksveryhardandhe’salwaysbusy.Inordertosavetime,hechoosesfastfoodandsometimesheorderstakeawayfood.【4】HelenlovesAsianfood,especiallyChinesefood.Butshecan’tstandspicy(辛辣的)food.Shealsolovesallkindsofcurry(咖喱)food.【5】Johnlikeseatingdifferentmeats.Hisfavoriteissteak.Hereallyenjoysthesofttastewhenbeputsasmallpieceofsteakintohismouth.
A.Ourspecialisthepizzaandcanbecookedinmorethan20favors.WealsoprovideItaliannoodles,sausages(香肠)andwine.B.WehaveIndiancookswhohavemadecurryformorethan10years.Wehavedifferentkindsofsetmeals,likefishcurryandbread,beefcurrywithcarrotsandchickencurrywithpotatoes.C.Weprovidefishandchips,hamburgers,colaandcoffee.Thefoodcanbetakenawayimmediately.Thereisnoneedforyoutowait.Ouraimistobe“fasterandbetter”.D.OurfoodisinSichuanfavorwhichisfamousforhotandspicydishes.WeprovideMapoTofu,BoboChicken,GongbaoChickenandsoon.Andthemostpopulardishisthehotpot.E.Thebeefissentfromourownfarmsbyair,sooursteakissoftanddelicious.Anditiscarefullycookedbyourskillfulcooks.F.ThisisaChineserestaurant.Itprovidesallkindsofdumplingsforcustomers.Ifyoudon’tlikeeatingdumplingsmadeofmeat,youcancomehere.Wehavedeliciousdumplingsmadeofvegetables.G.Thisisagoodplaceforthosewholikeeatingnoodles.Thenoodlesherearemadebyhandnotbymachine.Theboodlesaremadeinthetraditionalway.
进入餐厅时，()应提前联系餐厅安排桌号，并做好环境卫生安全;车辆抵达餐厅停车场，安全员应先下车，在确认安全后组织学生下车列队。
A、学校研学旅行指导师
B、旅行社研学旅行指导师
C、家长
D、学生组长
22风味餐厅是一家网红餐厅。受2020年初突如其来的疫情影响，餐厅迟迟无法复工开业，营收受到重创，大量食材积压。餐厅管理层抓住“宅经济”的发展趋势，决定在实体店无接触售卖套装食材。待消费者购买后，可扫外包装的二维码观看厨师制作教程，带领大家使用购买食材DIY美味佳肴。另外，餐厅还推出“买家秀秀秀”大赛，受到消费者的喜爱和追捧，营业额高速攀升。风味餐厅体现的风险特征是（）。
A.战略性
B.二重性
C.系统性
D.专业性
84将5个相邻的铺位出租给2家餐厅和2家水果店。要求租完不能有空余铺位，每家餐厅可以租用1个铺位，也可以租用并打通2个相邻的铺位作为其营业场所，每家水果店只能租用1个铺位，且相同类型的两个租户之间至少要间隔1个铺位。问有多少种不同的安排方式？（）
A.24
B.48
C.8
D.16
76一、二级耐火等级建筑内疏散门或安全出口不少于2个的观众厅、展览厅、多功能厅、餐厅、营业厅等，其室内任一点至最近疏散门或安全出口的直线距离不应大于（）m。
A.30
B.25
C.20
D.15
27某餐厅设有可坐12人和可坐10人两种规格的餐桌共28张，最多可容纳332人同时就餐，问该餐厅有几张10人桌？（）
A.2
B.4
C.6
D.8
10王某带3岁的小孙子到某餐厅用餐时，小孙子将一餐盘打碎，结账时餐厅拿出损失赔偿单，要求按上面规定的价格赔偿500元。事实上，此餐盘的市场价格为50元左右，王某和餐厅发生争执。下列说法正确的是：
A.由于餐厅赔偿单价格明显高于市场价格，故王某应以市场价格予以赔偿
B.王某的小孙子为无行为能力人，打碎餐盘不需要承担赔偿责任，王某也不需要承担赔偿责任
C.由于餐厅赔偿单价格明显高于市场价格，餐厅涉嫌欺诈犯罪，故王某不应予以赔偿
D.餐厅制定的赔偿单具有法律效力，王某到餐厅就餐说明对赔偿的认可，应当按赔偿单规定的价格赔偿
71餐厅空间布局设计须遵循（）原则。
A.美观实用
B.方便顾客
C.利于服务
D.经济合理
E.装修豪华
70餐厅非视觉因素设计包括（）。
A.色彩设计
B.音乐设计
C.温度设计
D.气味设计
E.陈设设计
10餐厅服务员小张因为工作原因需要在10月1日国庆节当天加班8小时，其加班工资基数为3000元。饭店支付小张的当日加班工资约为（）元。
A.138
B.207
C.276
D.414
餐厅氛围设计的核心部分是（）。
A.餐厅装饰设计
B.餐厅空间布局设计
C.餐厅非视觉因素设计
D.餐位设计
29某餐厅在经营过程中产生的下列劳动成果中受著作权保护的是（）。
A.餐厅餐桌的摆放方式
B.餐厅服务员服务标准
C.新式菜品的制作方法
D.新员工培训手册
10在电视塔上部增加观景厅和旋转餐厅．属于提高价值途径的（）。
A.双向型
B.改进型
C.节约型
D.投资型
31某餐厅发生食物中毒事件，为了解食物中毒的发病情况，应该采用的测量指标是：
A.发病率
B.罹患率
C.患病率
D.感染率
A.信息的提供者
B.小组的领导者
C.能力的促进者
D.组员的引导者
60王某在吃饭时丢失手表一块，餐厅人员拾得后交给公安机关。公安机关发布招领公告后，王某未在规定期限内前去认领，公安机关按照有关规定交寄售商店出售。孙某从该商店买得此手表，将其送给女友林某作为生日礼物。林某第二天乘坐公共汽车时，手表被偷走，小偷下车后即以500元的市场价格卖给不知情的郑某。根据物权法律制度的规定，该手表的所有权属于（）。
A.王某
B.孙某
C.林某
D.郑某
A.甲企业是主要责任人
B.甲企业是代理人
C.甲企业按总额法确认收入
D.乙餐厅应按净额法确认收入
61某餐厅用若干公斤鲜菜和占鲜菜重量20%的配料制成泡菜，鲜菜含水量为90%，泡菜含水量为60%，配料的含水量为30%。厨师将鲜菜制成泡菜后，失去的水为240公斤，则鲜菜的原重量为（）公斤。
A.400
B.420
C.450
D.480
89某地下一层餐厅，有自然采光条件，并设有火灾自动报警系统和自动喷水灭火系统，关于该餐厅的装修要求，正确的有（）。
A.隔断应采用燃烧性能不低于B2级的材料
B.顶棚应采用燃烧性能为A级的装修材料
C.墙面应采用燃烧性能为A级的装修材料
D.地面应采用燃烧性能为A级的装修材料
E.固定家具应采用燃烧性能不低于B2级的材料
51餐厅使用纸质餐具替代塑料餐具以减少污染，这是创建绿色饭店的（）原则。
A.减量化
B.再使用
C.找替代
D.再循环
34某饭店2019年5月底，员工总数为500人。6月初流失一线服务员5人，6月中旬流失餐厅领班1人、工程技术人员2人。该饭店6月的员工流失率为（）。
A.0.6％
B.1.4％
C.1.5％
D.1.6％
A.100
B.110
C.120
D.130
18某饭店2018年购买了一批单价为2500元的平板电脑，准备作为餐厅点菜工具。由于软件不匹配，饭店没有立即投入使用。到2019年，由于新型号的出现，导致这批平板电脑的市场价值下降了30％。这种情况属于设备的（）。
A.机械磨损
B.有形磨损
C.精神磨损
D.自然磨损。
A.各时段销售额
B.食品饮料成本率和营业税率
C.开业需增加的固定开支
D.库存周转率
E.其他变动费用率
A.共餐式
B.转盘式
C.分餐式
D.自助式
E.零售式
A.宴会
B.零点
C.套菜
D.混合式
E.特殊
B.客源量
D.税金及附加
18许多幼儿都想玩开餐厅的游戏，可是目前餐厅经理及服务员只设了三个岗位。幼儿教师最好的处理方法是（）。
A.帮他们分配，决定谁留下来
B.让幼儿自行商议如何解决
C.用表扬谦让的幼儿或劝说、诱导的方法使一部分幼儿离开
D.增加餐厅的服务项目，容纳更多的幼儿
371某24层商业综合体，室外地坪-0.3m，每层建筑面积1800㎡。地下一层为餐厅，地下二层设有水泵房、配电室、风机房等设备用房，层高均为4.5m。地上一至三层为商场营业厅，四层电影院，层高均为4m。五层及以上为酒店客房层高3.5m。各消防设施符合现行国家要求。以下对建筑装修检查结果中，符合规范要求的有（）。
A.地下二层配电室采用水泥地面
B.地下一层餐厅墙面使用布质壁纸和多彩涂料
C.商场营业厅墙面采用复合壁纸
D.电影院观众厅内采用半硬质PVC塑料地板
E.客房内采用经阻燃处理的纤维地毯
58根据《旅馆建筑设计规范》JGJ62-2014，某三级旅馆建筑，建筑中公共部位的中餐厅、自助餐厅面积1200㎡，按照经济性原则，下列关于公共部位疏散人数的确定，正确的是（）。
A.200人
B.1200人
C.1800人
D.2400人
25某办公楼设置了火灾自动报警系统，由于功能需要将三层改成餐厅。某日，消防控制室值班人员接到三层火灾报警信息，经现场巡逻人员查看确认为误报警，在将系统进行复位后反复报警。下列处理方法不合理的是（）。
A.按下警报器消音键，解除火警状态
B.将火灾报警控制器的状态调为“手动”状态
C.确认为火灾探测器故障后，暂时将其屏蔽隔离
44某建筑物一层为营业餐厅及厨房，二至三层为大型公共浴室，四至十层为宾馆客房，则该建筑排水应至少分几种水质分类推出？()
A.1种
B.2种
C.3种
D.4种
126只有餐厅员工服务好才能在餐饮业处于竞争的优势。只要餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位，餐厅的效益就好。只有餐厅的效益好，员工的待遇才能好。如果员工待遇好了，员工服务就好。除非员工服务好，否则餐厅就不能在餐饮业赢得良好的口碑。由此下列推断正确的是（）
A.餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑说明员工的服务好
B.餐厅效益好，员工服务就好
C.员工服务好的餐厅能在餐饮业赢得良好的口碑
D.在餐饮业赢得良好的口碑的餐厅在餐饮业处于竞争的优势地位
A.川流不息继续
B.源源不断连续
C.络绎不绝延续
D.连绵不断陆续
187某餐厅用若干公斤鲜菜和占鲜菜重量20%的配料制成泡菜，鲜菜含水量为90%，泡菜含水量为60%，配料的含水量为30%。厨师将鲜菜制成泡菜后，失去的水为240公斤，则鲜菜的原重量为（）公斤。
45小张：现在网红餐厅一心想赚快钱，重面子而轻里子，把大量资源投入到营销、包装、用餐环境等方面，忽视了口味、食品安全等餐饮业的核心服务要素。小李：你不能一概而论。有的更多流量和生意而陶醉，而是更有意识去维护这一“网红”状态，不断提高服务质量。以下哪项最可能是上述两人争论的焦点
A.网红餐厅是否都一心想赚钱
B.网红餐厅是否都以口味为主
C.网红餐厅是否都重面子而轻里子
D.网红餐厅是否能一直保持网红状态
E.网红餐厅是否都忽视了餐饮业的核心服务要素
57王某在吃饭时丢失手表一块，餐厅人员拾得后交给公安机关。公安机关发布招领公告后，王某未在规定期限内前去认领，公安机关按照有关规定交寄售商店出售。孙某从该商店买得此手表，将其送给女友林某作为生日礼物。林某第二天乘坐公共汽车时，手表被偷走，小偷下车后即以500元的市场价格卖给不知情的郑某。根据物权法律制度的规定，该手表的所有权属于（）。
小李在某平台下单一份外卖，骑手到餐厅取餐并及时送达，这种电子商务的模式属于（）。
A.B2
B.O2O
C.C2C
D.C2B
A.见图A
B.见图B
C.见图C
D.见图D
12A饭店准备开设一间意大利餐厅，将目标市场定位于追求生活品质的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论，该饭店应采用()定价方法。
A.尾数
B.随行就市
C.区分需求
D.理解价值
79餐厅装饰设计主要包括（）方面。
A.门面设计
B.光线设计
C.色彩设计
E.流线设计
78饭店餐厅选择菜品应遵循（）原则。
A.针对性
B.适量性
C.特色性
D.多样性
E.平衡性
30为了提高营业额，M饭店中餐厅推出了一系列促销活动，但在客源量上升的同时也暴露出不少问题，如进出餐厅的客人经常拥堵在门口，上洗手间的客人也偶有被传菜员撞到。M饭店餐厅的这些问题主要是由于（）不合理造成的。
A.设施配备
B.餐位设计
C.流线设计
D.标识设计
62餐饮卖场餐厅功能设计必须在实用有效、方便客人、利于服务的原则指导下，做好（）等方面的设计。
A.空间布局
B.文化品味
C.陈设装饰
D.餐位布置
E.流线安排
48A饭店准备开设一间意大利餐厅，将目标市场定位于追求生活品质的城市高级白领阶层。根据饭店定价理论，该饭店应采用（）定价方法。
32某饭店餐厅购进了一批某品牌啤酒，每瓶进价4元，餐饮部加成50%卖出。按照成本加成法计算，该品牌啤酒的销售价为（）元。
A.5
B.6
C.7
16在按地震烈度设防的地区，一幢4000m2的4层非星级酒店，包含客房、餐厅等，地基为浅埋稳定混岩层，其合理结构形式的选择次序应为（）。
A.框架结构、砖混结构、砖混及框架结构
B.砖混结构、框架结构、砖混及框架结构
C.砖混及框架结构、砖混结构、框架结构
D.框架结构、砖混及框架结构、砖混结构
45赵某在某餐厅工作已有5年零3个月，月工资5000元。随着人工智能的发展，该餐厅决定引入新型机器人取代赵某的工作岗位，招揽更多的顾客。餐厅多次找赵某协商，要求解除劳动合同。赵某思索后同意解除，但是要求餐厅向其支付经济补偿。餐厅所在地的最低月工资标准为3500元，赵某可以主张的经济补偿金的金额为（）元。
A.17500
B.25000
C.27500
D.19250
52餐厅建筑面积大于（）m2的餐馆或食堂，其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位应设置自动灭火装置，并应在燃气或燃油管道上设置与自动灭火装置联动的自动切断装置。
A.2000
B.1500
C.1000
D.500
84某24层商业综合体，室外地坪-0.3m，每层建筑面积1800㎡。地下一层为餐厅，地下二层设有水泵房、配电室、风机房等设备用房，层高均为4.5m。地上一至三层为商场营业厅，四层电影院，层高均为4m。五层及以上为酒店客房层高3.5m。各消防设施符合现行国家要求。以下对建筑装修检查结果中，符合规范要求的有（）。
234某年冬季，张某等7人来到某火锅餐厅包间用餐，1小时后用餐结束，7人即离开包间。约15分钟：后，上述人中先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、全身麻木以及短暂意识丧失等症状。中毒人员当时食用的是火锅料理，在包间用餐期间所有人员都没离开过房间。对中毒者所剩食物、酒菜一样，未发现异常。出现上述症状和体征主要是（）。
A.前庭功能失调所致
B.急性脑缺氧所致
C.急性胃肠刺激所致
D.外周神经受损所致
E.急性血管收缩所致
233某年冬季，张某等7人来到某火锅餐厅包间用餐，1小时后用餐结束，7人即离开包间。约15分钟：后，上述人中先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、全身麻木以及短暂意识丧失等症状。中毒人员当时食用的是火锅料理，在包间用餐期间所有人员都没离开过房间。对中毒者所剩食物、酒菜一样，未发现异常。该污染物进入血液主要形成（）。
A.高铁血红蛋白
B.氮氧血红蛋白
C.还原血红蛋白
D.碳氧血红蛋白
E.硫氧血红蛋白
232某年冬季，张某等7人来到某火锅餐厅包间用餐，1小时后用餐结束，7人即离开包间。约15分钟：后，上述人中先后出现不同程度的头痛、头晕、恶心、呕吐、全身麻木以及短暂意识丧失等症状。中毒人员当时食用的是火锅料理，在包间用餐期间所有人员都没离开过房间。对中毒者所剩食物、酒菜一样，未发现异常。导致就餐人员出现上述症状的主要污染物是（）。
A.甲醛
B.二氧化硫
C.二氧化碳
D.一氧化碳
E.氮氧化物
79案情：被告人李某于2014年7月的一天晚上，和几个朋友聚会，饭后又一起卡拉OK，期间餐厅经理派服务员胡某陪侍。次日凌晨两点结束后，李某送胡某回家的路上，在一废弃的工棚内强行与胡某发生了性关系。案发后李某坚称是通奸而不是强奸。此案由S市Y区检察院起诉。Y区法院经不公开审理，以事实不清证据不足为由作出无罪判决。检察机关提起抗诉，S市中级法院改判被告人构成强奸罪并处有期徒刑三年。二审法院定期宣判，并向抗诉的检察机关送达了判决书，没有向被告人李某送达判决书，但在中国裁判文书网上发布了判决书。问题：1.本案二审判决是否生效为什么我国刑事裁判一审生效与二审生效有无区别为什么2.此案生效后当事人向检察院申诉，程序要求是什么3.省检察院按审判监督程序向省高级法院提起抗诉，对于原判决、裁定事实不清或者证据不足的再审案件，省高级法院应当如何处理4.如果省高级法院认为S市中级法院生效判决确有错误，应当如何纠正5.此案在由省检察院向省高级法院抗诉中，请求改判被告人无罪，被告人及其辩护人也辩称无罪，省高级法院根据控辩双方一致意见，是否应当做出无罪判决为什么
12甲公司业务经理乙长期在丙餐厅签单招待客户，餐费由公司按月结清。后乙因故辞职，月底餐厅前去结账时，甲公司认为，乙当月的几次用餐都是招待私人朋友，因而拒付乙所签单的餐费。下列哪一选项是正确的？
A.甲公司应当付款
B.甲公司应当付款，乙承担连带责任
C.甲公司有权拒绝付款
D.甲公司应当承担补充责任
18甲、乙、丙3人合伙筹办一家餐厅，在店面装修过程中找同乡丁帮忙卸砖。丁不慎将砖堆弄倒，砸伤了路过的戊。因赔偿协商无果，戊向法院起诉，要求赔偿各项损失2万元。关于本案，下列哪一说法是正确的（）
A.戊应起诉丁，并承担被告主观有过错的证明责任
B.戊应起诉丁，由被告承担其主观无过错的证明责任
C.戊应起诉甲、乙、丙，并承担被告主观有过错的证明责任
D.戊应起诉甲、乙、丙，由被告承担其主观无过错的证明责任
19某国公主到中国旅游，尤喜民间菜肴,某日，走进“圆缘”餐厅就餐，在1盘菜肴中发现1只很大的蟑螂,立即晕倒。经抢救,才得以脱险。“圆缘”餐厅的行为应如何定性？（）
A.构成违约行为，不构成侵权行为,只承担违约责任
B.构成侵权行为，不构成违约行为，只承担侵权责任
C.既构成违约行为，又构成侵权行为，既承担违约责任，又承担侵权责任
D.既构成违约行为,又构成侵权行为,根据某国公主的请求，或承担违约责任,或承担侵权责任
36王某在吃饭时丢失瑞士名表罗西尼1块，餐厅人员拾得后交给公安部门。王某未在规定期限内前去认领，公安部门按照有关规定交寄售商店出售。孙某从该商店买得该手表，将手表送给女友林某做生日礼物。手表在林某第2天乘公交车时被偷去，小偷下车后即以100元的低价卖给郑某。该手表的所有权属于：（)
10王某一家三口到月亮花餐厅就餐，由于王某一家所坐餐桌紧挨着的包厢发生爆炸，导致王某一家一死一重伤。经查,爆炸系因包厢中的客人李某自带的1瓶五粮液酒所致，该酒系他人（已无从查找）送给李某的礼物，原来系炸弹。为损害赔偿,当事人发生争议。对此,下列表述正确的是:（)
A.王某的损害应由月亮花餐厅承担违约责任
B.王某的损害应由月亮花餐厅承担侵权责任
C.王某的损害应由李某承担侵权责任
D.王某的损害应由月亮花餐厅承担公平责任
29某国公主到中国旅游，尤喜民间菜肴，某日，走进“圆缘”餐厅就餐，在一盘菜肴中发现一只硕大的蟑螂，立即晕倒。经抢救，才得以脱险。“圆缘”餐厅的行为应如何定性？（）
A.构成违约行为，不构成侵权行为，只承担违约责任
D.既构成违约行为，又构成侵权行为，根据某国公主的请求，或承担违约责任，或承担侵权责任
42甲乙二人在餐厅吃饭时言语不合进而互相推搡，乙突然倒地死亡，县公安局以甲涉嫌过失致人死亡立案侦查。经鉴定乙系特殊体质，其死亡属意外事件，县公安局随即撤销案件。关于乙的近亲属的诉讼权利，下列哪一选项是正确的？
A.就撤销案件向县公安局申请复议
B.就撤销案件向县公安局的上一级公安局申请复核
C.向检察院侦查监督部门申请立案监督
D.直接向法院对甲提起刑事附带民事诉讼
A.雇主责任保险
B.职业责任保险
C.产品责任保险
D.公众责任保险
45当对商业餐厅的厨房热加工间设置空调系统供冷/供热时，应选择下列哪种系统？（）
A.一次回风全空气系统
B.二次回风全空气系统
C.直流式全空气系统
D.新风加风机盘管系统
87分隔住宅起居室与餐厅的隔断不宜使用下列哪种材料？（）
A.混凝土
B.玻璃
C.织物
D.木材
39下列住宅套型中，最不利于烹饪油烟隔离的餐厅与厨房组合关系是（）。
A.餐厅、厨房独立式
B.餐厅厨房一体化（开放式）
C.餐厅、厨房并联式（有门分隔）
D.餐厅、厨房串联式（有门分隔）
46下列餐厅厨房的操作间中，哪个必须设置单间？（）
A.精加工间
B.细加工间
C.烹调热加工间
D.冷荤成品加工间
14住宅设计中无直接采光的餐厅、过厅等，其使用面积不宜大于（）。
A.10m2
B.11m2
C.12m2
D.15m2
36某砖混结构多功能餐厅，上下层墙体厚度相同，层高相同，采用MU20混凝土普通砖和Mb10专用砌筑砂浆砌筑，施工质量为B级，结构安全等级二级，现有一截面尺寸为300mm×800mm钢筋混凝土梁，支承于尺寸为370mm×1350mm的一字形截面墙垛上，梁下拟设置预制钢筋混凝土垫块，垫块尺寸为ab=370mm，bb=740mm，tb=240mm．如题31-33图所示。提示：计算跨度按l=9.6m考虑。假定，梁的荷载没计值（含自重）为38.6kN／m。上层墙体传来的轴向荷载设计值为320kN。试问，垫块上梁端有效支承长度a0（mm），与下列何项数值最为接近？
A.60
B.90
C.100
D.110
35某砖混结构多功能餐厅，上下层墙体厚度相同，层高相同，采用MU20混凝土普通砖和Mb10专用砌筑砂浆砌筑，施工质量为B级，结构安全等级二级，现有一截面尺寸为300mm×800mm钢筋混凝土梁，支承于尺寸为370mm×1350mm的一字形截面墙垛上，梁下拟设置预制钢筋混凝土垫块，垫块尺寸为ab=370mm，bb=740mm，tb=240mm．如题31-33图所示。提示：计算跨度按l=9.6m考虑。进行刚性方案房屋的静力计算时，假定，梁的荷载设计值（含自重）为48.9kN／m，梁上下层墙体的线性刚度相同。试问，由梁端约束引起的下层墙体顶部弯矩设计值（kN·m），与下列何项数值最为接近？
A.25
B.40
C.75
D.375
34某砖混结构多功能餐厅，上下层墙体厚度相同，层高相同，采用MU20混凝土普通砖和Mb10专用砌筑砂浆砌筑，施工质量为B级，结构安全等级二级，现有一截面尺寸为300mm×800mm钢筋混凝土梁，支承于尺寸为370mm×1350mm的一字形截面墙垛上，梁下拟设置预制钢筋混凝土垫块，垫块尺寸为ab=370mm，bb=740mm，tb=240mm．如题31-33图所示。提示：计算跨度按l=9.6m考虑。试问，垫块外砌体面积的有利影响系数γ1，与下列何项数值最为接近？
A.1.00
B.1.05
C.1.30
D.1.35
87甲、乙、丙三友人一同在某餐厅就餐。由于餐品质量与餐厅经理郭某产生纠纷。纠纷过程中，将餐厅经理郭某打伤。区公安局将甲拘留10日，乙拘留5日。甲不服，提起行政诉讼。区公安局出庭应诉，下列说法正确的是？()
A.区公安局负责人出庭的，应当由区公安局局长出庭应诉
B.区公安局局长出庭应诉的，可以另行委托1～2名诉讼代理人
C.区公安局负责人和工作人员不出庭，委托2名律师出庭
81甲、乙、丙三友人一同在某餐厅就餐。由于餐品质量与餐厅经理郭某产生纠纷。纠纷过程中，将餐厅经理郭某打伤。区公安局将甲拘留10日，乙拘留5日。甲不服，提起行政诉讼。关于该案的第三人，下列说法正确的是？()
A.法院可以通知乙作为第三人参加诉讼
B.法院可以通知丙作为第三人参加诉讼
C.法院应当通知郭某作为第三人参加诉讼
D.若甲不服向市公安局复议的，市公安局应当通知郭某作为第三人参加复议
117李某经营一家餐厅，其购买了一张音乐人张某创作的流行音乐《暗香》的唱片，该唱片是某唱片公司录制。张某为了给食客营造一个舒适悠闲的就餐环境，在其餐厅播放了《暗香》。中国音乐著作权协会认为李某的行为构成了对张某著作权的侵犯，将其诉至法院。
A.服务程序
B.上菜时机
C.意外事件
D.物资
A.各时段销售
16将餐厅服务卖场的空间分为客人用餐空间、公用空间、服务空间，划分的依据是()。
A.使用功能
B.档次
C.经营风格
D.面积
A.符合饭店自身条件
B.符合城市形象
C.完全满足管理层的需要
D.与饭店和餐厅的形象一致
B.内容相对单一
C.形式相对多样
D.影响相对深远
A.餐厅的目标市场
B.餐饮原料市场
C.竞争对手
D.餐厅营业情况
A.5%
B.42.8%
C.50%
D.60%
A.半个月
B.一个月
C.一个半月
D.二个月
A.设计菜单
B.确定美食节主题和要求
C.做好部门内协调
D.营业控制
123李某经营一家餐厅，其购买了一张音乐人张某创作的流行音乐《暗香》的唱片，该唱片是某唱片公司录制。张某为了给食客营造一个舒适悠闲的就餐环境，在其餐厅播放了《暗香》。中国音乐著作权协会认为李某的行为构成了对张某著作权的侵犯，将其诉至法院。
25某建筑物一层为营业餐厅及厨房，二至三层为大型公共浴室，四至十层为宾馆客房，则该建筑排水应至少分几种水质分类推出？()
62某大学教工食堂的厨房和餐厅，含油污水最大小时流量为7.2m3/h，设计秒流量10L/s，关于隔油池设计计算，以下哪些项不正确？（）
A.污水设计流量采用10L/s
B.隔油池有效容积最小为6m3
C.隔油池的过流断面积最小为2m2
D.过流断面采用正方形，有效水深最小为0.6m
34某建筑物一层为营业餐厅及厨房，二至三层为大型公共浴室，四至十层为宾馆客房，则该建筑排水应至少分几种水质分类排出？（）
69餐厅空调夏季得热量除包括围护结构传入的热量、通过外窗进入的太阳辐射热量、人体散热量外，还应包括()。
A.火锅的散热量
B.装饰灯的散热量
C.排风机抽进室外空气带人的热量
D.室内冰柜冷凝器的散热量
99某餐厅开业后一直未办理税务登记，根据税收征收管理法律制度的规定，税务机关有权对该餐厅采取的税款征收措施有（）。
A.核定应纳税额，责令缴纳
B.若税务机关责令其缴纳后，该餐厅仍未缴纳税款，则扣押其价值相当于应纳税款的商品
C.责令该餐厅提供纳税担保
D.直接扣押其价值相当于应纳税款的商品进行拍卖或变卖
33刘女士在餐厅就餐时，左脸不幸被火锅烫伤。刘女士向餐厅索赔无果，遂提起民事诉讼。除要求厅赔偿治疗费外，她还主张精神损害赔偿。关于本案，下列说法正确的是()。
A.刘女士主张精神损害赔偿的权利属于法定权利
B.刘女士、餐厅和法院之间不存在多向法律关系
C.刘女士与餐厅之间不存在产生法律关系的法律事实
D.如果餐厅赔偿治疗费，那么这种赔偿是绝对义务的承担方式
16某单位职工餐厅购买若干正版音乐光盘后，将光盘中的作品作为背景音乐播放。该餐厅的行为属于()。
A.侵害著作权的行为
B.著作权的合理使用
C.著作权的法定许可使用
D.著作权的强制许可使用
36甲在某餐厅用餐，根据菜单点了一道标价为98元的菜。结账时，餐厅要求甲支付298元，甲则坚持以菜单为准付款，这时餐厅才发现菜单被调包。经查，菜单调包系刚刚来此就餐的某顾客所为。甲与餐厅之间债的发生原因是（）。
A.侵权行为
B.不当得利
C.合同
D.缔约过失
12某单位职工餐厅购买若干正版音乐光盘后，将光盘中的作品作为背景音乐播放。该餐厅的行为属于（）。
A.侵犯著作权的行为
A.尽可能地减少各旅游点的排队人数
B.吸引更多的人来看现场表演，以增加利润
C.最大限度地避免由于游客出人公园而引起交通堵塞
16为什么有些人进入餐厅或者上到公交车上，总是喜欢坐相同的位子认识一位朋友．她坐公交车时，喜欢坐后面右侧靠窗的位置，问其原因，她说，因为这里视线好，整个车厢里的人能尽收眼底，这样有安全感，做些自己的事情时，不必提心吊胆，还可以看看人间百态。由此可见．选择坐的位置跟我们的心理因素有一定联系。选择座位是一种社会行为，表现了一个人想跟他人保持怎样的距离的心理。如果说选择座位是表现一个人与他人的心理关系，那么，坐姿则更明显地表现出他自身的个性。坐姿是一个人心灵的暗示，从坐的方式、坐的姿态中，我们可以窥探出一个人的真实想法，了解一个人的心理动向。正确观察每个人的坐姿，能使我们较容易地掌握他们的性格。作者接下来最有可能论述的是（）。
A.如何观察每个人不同的坐姿
B.从坐姿掌握他人性格的作用
C.不同坐姿体现的不同性格
D.从坐姿掌握他人性格的心理学分析
18甲、乙、丙、丁、戊五人合伙办一餐厅。现丙欲介绍朋友王明入伙，下列表述正确的是（）。
A.王明的人伙须经全体合伙人同意
B.王明的入伙须经2/3的合伙人同意
C.王明的人伙须经占合伙财产半数以上份额的合伙人同意
D.王明携带的资金超过合伙财产时，可自由人伙
44餐厅的点菜过程如下面的UML顺序图所示，现采用命令（Command）模式来实现该场景。那么下面顺序图中，与命令模式中的类“Command”对应的类是（）；与类Receiver对应的类是（）。问题1选项A.CookB.CustomerC.OrderD.Waitress问题2选项A.CookB.CustomerC.OrderD.Waitress
A.甲公司
B.乙公司
C.丙公司
D.丁公司
A.仅（1)
B.仅(2)
C.仅（3)
D.(2)和（3)
66某餐厅用若干公斤鲜菜和占鲜菜重量20%的配料制成泡菜，鲜菜含水量为90%，泡菜含水量为60%，配料的含水量为30%。厨师将鲜菜制成泡菜后，失去的水为240公斤，则鲜菜的原重量为（）公斤。
15某办公楼设置了火灾自动报警系统，由于功能需要将三层改成餐厅。某日，消防控制室值班人员接到三层火灾报警信息，经现场巡逻人员查看确认为误报警，在将系统进行复位后反复报警。下列处理方法不合理的是（）。
74某二级耐火等级的多层综合楼，一层为商店，2层为餐厅，3层为影院4层为宾馆。2层最大使用人数为240人。三四层每层最大使用人数均为200人。该建筑设有三部疏散楼梯，其中一部为电影院独立使用的室外疏散楼梯，下列防火检查结果中不符合现行国家标准要求的是()。
A.室内疏散楼梯梯段净宽度均为1.10m，室外疏散楼梯梯段净宽为0.90m
B.4层宾馆双面布防疏散走道径宽为1.40m
C.3层电影院1号观众厅设有100个座位，厅内边走道净宽为0.8厘cm
D.室外疏散通道的净宽为4.00m，并直接通向广场
17王某为大型商业综合体内一餐饮场所的餐厅领班，李某为该餐饮场所消防安全管理人。根据《大型商业综合体消防安全管理规则(试行)》(应急消防314号)，下列工作中，不属于王某应当履行的消防安全职责是()
A.主动接受消防安全宣传教育培训
B.及时制止顾客的吸烟行为
C.监督顾客遵守消昉安全管理制度
D.每2h组织开展一次消防巡查
7王某为某大型商业综合体内一餐饮场所的餐厅领班，李某为该餐饮场所的消防安全管理人，根据＜大型商业综合体消防安全管理规则(试行)应急消〔2019〕314号》，下列工作中，不属于王某应当履行的消防安全职责是()。
C.每2h组织开展一次防火巡查
D.监督顾客遵守消防安全管理制度
72某二级耐火等级的多层综合楼，一层为商店，二层为餐厅，三层为影院，四层为宾馆。二层最大使用人数为240人。三四层每层最大使用人数均为200人。该建筑设有三部疏散楼梯，其中一部为电影院独立使用的室外疏散楼梯，下列防火检查结果中不符合现行国家标准要求的是（）.
C.3层电影院1号观众厅设有100个座位，厅内边走道净宽为0.8m
65王某为大型商业综合体内—餐饮场所的餐厅领班,李某为该餐饮场所消防安全管理人。根据《大型商业综合体消防安全管理规则（试行）》（应急消防314号）,下列工作中,不属于王某应当履行的消防安全职责是（）
20某商业建筑设置的火灾自动报警系统在投入使用后,3层餐厅厨房的某火灾探测器经常误报火警,可能导致该火灾探测器误报火警的原因是（）。
A.探测器与底座接触不良
B.探测器底座与报警总线连接
C.探测器的选型不当
D.探测器所在报警总线短路
50人防工程中观众厅、展览厅、餐厅灯，其室内任意一点到最近安全出口的直线距离不宜大于（）m，当该防火分区设置有自动配水灭火系统时，疏散距离可增加（）
A.25，一倍
B.30,25%
C.25,25%
D.汽车库、修车库的人员安全出口和汽车疏散出口应分开设置
41某餐饮建筑内设置了自动喷水灭火系统，在餐厅、厨房、中庭等部位采用流量系数分别为80、115、161的喷头，末端试水装置的孔口出流系数应取（）。
A.靠近末端试水装置的喷头的流量系数
B.80
C.115
D.161
某商业建筑，地上3层，建筑高度16m，耐火等级为一级。三层1个带卡拉0K功能的餐厅包间，布局为正方形，在东侧隔墙两端设有两个乙级疏散门。该包间按下列方案进行防火设计，其中错误的是（）。
A.包间面积为196m2
B.疏散门的宽度为1.4m
C.包间内未设置自动喷水灭火系统
D.包间墙面采用难燃墙纸进行装饰
70某综合楼共5层，建筑高度20米，1-3层为百货商店，4-5层是餐厅，餐厅外设独立室外疏散楼梯，下列说法正确的是（）。
A.室外楼梯梯段采用难燃材料且耐火极限为0.5h
B.该室外楼梯的门应采用向内开启的乙级防火门
C.楼梯栏杆扶手高度1米
D.除疏散门外，楼梯周围2m内的墙面上不应设置门、窗、洞口
40在按地震烈度设防的地区，一幢4000m2的4层非星级酒店，包含客房、餐厅等，地基为浅埋稳定混岩层，其合理结构形式的选择次序应为（）。
67某独立建造的地下1层美食餐厅，总建筑面积3000m，设有自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统，该餐厅的下列装修做法中，错误的是()。
A.餐厅内隔断装修材料的燃烧性能等级为B1级
B.餐厅地上门厅墙面装修材料的燃烧性能等级为B1级
C.餐厅地上附属办公室顶棚装修材料的燃烧性能等级为B1级
D.餐厅地上附属休息室地面装修材料的燃烧性产等级为B2级
67某独立建造的地下1层美食餐厅，总建筑面积3000m2，设有自动喷水灭火系统和火灾自动报警系统，该餐厅的下列装修做法中，错误的是（）。
62某餐厅采用格栅吊顶，吊顶镂空面积与总面积之比为15%。关于该餐厅点型感烟火灾探测器设置的说法，正确的是()。
A.探测器应设置在吊顶的下方
B.探测器应设置在吊顶的上方
C.探测器设置部分因根据实际试验结果确定
D.探测器可设置在吊顶的上方，也可设置在吊顶的下方
78在按地震烈度设防的地区，一幢4000㎡的4层非星级酒店，包含客房、餐厅等，地基为浅埋稳定混岩层，其合理结构形式的选择次序应为()。
11在按地震烈度设防的地区，一幢4000m2的4层非星级酒店，包含客房、餐厅等，地基为浅埋稳定混岩层，其合理结构形式的选择次序应为（）。
99共用题干王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。估价人员为评估该餐厅的价值，应采用的步骤主要有()。
A.估算潜在毛收入
B.搜集该餐厅收入和费用资料
C.选取适合的资本化率
D.实地考察该餐厅的建筑结构
98共用题干王某在某市市区经营一家餐厅，由于经营不善，顾客稀少，决定转让这家餐厅。他请来专业估价人员对其价值进行评估，该餐厅在正常情况下每年可获收入22万元，每年的经营成本为13万元，该类房地产的资本化率为9%。该类土地的使用年限为50年，王某接手经营时，该餐厅已经使用了10年，韩某愿意出价95万元购买该餐厅。提取资本化率的基本方法有()。