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2023.11.05上海
在闵行区环镇南路110号坐落着一家口碑社区食堂。每天清晨，新鲜现做的鲜肉小馄饨、韭菜盒子、油条豆浆等美食，热气腾腾地等待着早起的居民。午间，剁椒龙利鱼、本帮肉丝炒面、青豆虾仁等菜式，兼顾了年轻人、老人、儿童等各个年龄段的顾客喜好。
人间烟火气，最抚凡人心。今天小编将为你揭秘，虹桥镇银馨社区食堂的一周7天的详细菜谱（11月6日—12日）。
午市菜单
鹌鹑蛋烧小肉、红烧鳊鱼（半条）、葱油鸡腿、盐水鸭腿、豉油龙利鱼、西芹炒牛肉丝、青椒鱿鱼须、芙蓉鸡片、烂糊肉丝、番茄炒蛋、四喜烤麸、臭豆腐毛豆、鸡毛菜
【特价菜】吉利炸鸡排、肉末蒸蛋
【汤】荠菜豆腐羹
【11:30—13:00】增加菜式：剁椒龙利鱼、小炒肉、青椒香干肉丝
【面条浇头】红烧大排、素鸡、雪菜肉丝、卤蛋、辣酱、辣肉丁
星期六
食堂委托中国科学院上海营养与健康研究所，承担“智慧健康食堂”项目服务。通过菜单的标准化处理，对菜品营养成分进行拆解分析，针对分析结果根据营养科学理论优化菜品。同时还能根据顾客的用餐情况，提供给大家科学均衡且更符合其个体实际情况的营养摄入建议方案。
老年人的身体机能逐渐衰退，抵抗力也逐渐下降，因此他们在饮食上需要减少糖油的摄入，在碳水的选择方面尽量挑选如玉米、地瓜等升糖慢的优质碳水，针对老年人的各类疾病，食堂还推出了相对应的“无糖菜专区”“清淡菜专区”等。
儿童的成长则离不开各类营养物质，鱼肉中富含的蛋白质和充足的碳水化合物能够很好地促进孩子的生长健康，而绿色蔬菜中的膳食纤维可以加快肠道蠕动，促进消化吸收。
THE END