农村义务教育学生营养改善计划，是改善农村学生营养状况、提高学生健康水平的一项惠民工程。一直以来，临夏市教育部门坚持以“改善学生饮食，提高学生体质”为目标，切实履行学生营养改善计划工作的主体责任，做实做细营养餐供餐工作。在2023年下半年，更是采取系统内餐具厨具设备调配，学校自筹经费等方法，积极改造食堂和购置餐具、厨具，安装明厨亮灶等设施设备，学生营养早餐由原来的企业配送的模式转变为食堂供餐模式，有效补齐了早餐品种单一的短板。
“同学们排好队，到洗手台前洗手，要洗干净手才能吃美味的早餐哦”清晨，临夏市永红小学、肖家小学的老师们在操场不断提醒即将就餐的同学们注意饭前卫生，同学们有序的洗完手后便排队进入食堂领取他们今天的营养早餐。“为了让学生吃得舒心，家长放心，我们组织教师提前到校，精心准备学生供餐。”永红小学教师马黎鹏对记者说。
临夏市永红小学教师马黎鹏：9月18日，我们永红小学从企业供餐变为食堂供餐，让学生在吃的方面更有营养，种类多，食材新鲜，今后我们会更加用心的指导营养餐调整结构，让孩子们在永红小学健康快乐的成长。
走进食堂，学生们正在秩序井然的就餐。“现在我们每天能吃到热乎乎的鸡蛋和花卷。”正在享受美味可口早餐的学生马红蕊告诉记者。自改为食堂供餐模式后，每天早上，食堂工作人员都会早早来到学校，为学生准备每日早餐，保证食品新鲜可口。
临夏市永红小学学生马红蕊：我每天都在学校食堂享受美味的营养餐，这些营养餐不仅丰富多样而且营养均衡，满足了我们学生的身体需求，我由衷的感受到学校营养餐带给我们的便利。
临夏市肖家小学学生马俊晨：学校每天为我们分发早餐，有牛奶、馒头、鸡蛋还有羊肉清汤，我们吃了这些就更有精神上课了。
早上八点，临夏市枹罕中学食堂内，一派热火朝天的场面。舀汤、切肉、分馒头，厨师及负责老师忙得不亦乐乎。根据学校菜单安排，今日营养早餐为学生准备了营养丰富且具有临夏特色的羊肉清汤。
全面实施农村学校食堂自主供餐，充分发挥了专项补助资金的最大效益，实现了补助资金“全部吃进学生嘴里”。“学校为学生“量身定做”营养食谱，为学生提供更加实惠、营养的餐品，便于营养膳食均衡搭配”。临夏市枹罕中学教师郑维祥告诉记者。
临夏市枹罕中学教师郑维祥：从本学期开始，我们学校开始食堂供餐，我们根据安全、营养、学生喜爱三个原则制定了详细的营养餐食谱。根据食谱，我们准备一周的营养餐食品，我们对厨师都进行了培训，对营养餐的制作、卫生等各方面都做了要求，各方面比较到位。
“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”走在去往临夏市枹罕镇王坪小学的路上，远远的就听到学生们在整齐背诵《悯农》。作为临夏市较偏远的乡村学校，每天早上，王坪小学学生的营养餐也会“准时到来”，且营养不打折扣。走进该校食堂，食堂工作人员正在精心为孩子们准备西红柿鸡蛋汤，老师们提前为同学们分发、放置好营养早餐，同学们有序进入食堂享用美味的营养早餐。
“通过提供免费的营养早餐，致力于改善学生的营养状况，促进他们的身心健康发展，提高农村学生健康水平，加快农村教育发展，为促进教育公平奉献教育力量。”在采访过程中，临夏市教育局工作人员张文明对记者说。
临夏市教育局工作人员张文明：2023年下半年，临夏市农村的王坪小学、枹罕中学，高邓家小学等七所学校，学生营养早餐从原来的企业配送模式改为食堂供餐模式，食堂供餐学校由原来的14所增加到21所，食堂供餐率由原来的35％提高到55.26％，切实保障了学生的健康，切切实实的将党的惠民政策落到实处。
记者：王慧娴李鋆刚马玉林实习记者：马龙
原标题：《记者观察丨乡村孩子的“第一餐”——临夏市农村中小学营养餐开启自主供应模式更营养更可口》