孩子冲刺高考，这份食谱家长要用好！

目前多数学生已复学，而且30天后就是因疫情推迟的高考，每位考生都进入了紧急备战的冲刺时刻。天气高温炎热，学生还要高强度学习，营养自然也得跟上。

学生提高免疫力离不开丰富合理的饮食、充足的睡眠和适当的运动。因此，饮食应做到规律、多样化，保证营养齐全很重要。

如何吃得营养又健康？牢记这几点

1

坚持多样化原则

《中国居民膳食指南（2016）》指出，应做到食物多样，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

也就是饮食上要注重适量多样、常变花样的膳食，做到“四个一点”，即数量少一点、种类多一点、种属宽一点、色彩靓一点。

2

补充优质蛋白质类食物

奶类品种繁多，牛奶、酸奶、奶酪和奶粉等都可选用。《中国居民膳食指南（2016）》指出每天应摄入300g奶或相当量乳制品。

大豆富含优质蛋白质、必需脂肪酸、维生素E。其中，豆浆、豆芽、发酵豆制品都是不错的选择。

3

注重摄入健脑食物

学生对大脑营养的需求量很大，每天脑细胞能量消耗很多，因此，补充健脑食物很重要。

核桃、开心果、松子、花生、瓜子、杏仁等种子类食物，它们富含维生素E、磷脂、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁等，对促进大脑的发育很重要。

此外，常吃鱼对大脑也有益。2017年12月21日，宾夕法尼亚大学发表在《nature》子刊《ScientificReports》（科学报道)的一项研究结果显示，每周至少吃鱼一次的孩子睡眠质量更好，智商更高。

4

注重摄入减压食物

爱尔兰科克大学的研究人员刊登在权威期刊《JournalofPhysiology》（美国生理学杂志）的一项研究发现，吃高纤维食物可以减少压力对肠道乃至行为的影响。例如，食用高纤维食物如谷类和水果可以减少压力对肠胃的影响，进而减轻精神压力。推荐火龙果香蕉奶昔、香蕉燕麦奶、紫甘蓝葡萄汁等。

5

注重补水

此外，及时补充身体水分也很重要。《中国居民膳食指南2016版》建议，每日最少饮水1500~1700毫升，按照普通杯子200~250毫升的大小来算，每天应喝7~8杯。夏季天气炎热可以选择一些绿豆汤、酸梅汤、花茶等。