霜降前后天气忽冷忽热，很容易出现感冒等症状，我们应该适当地吃点南瓜。首先，南瓜含有我们所需的胡萝卜素和丰富的维生素E，可以改善我们的秋燥症状。其次，多吃南瓜还有美容的作用，可以使肌肤更加细腻。最主要的，南瓜还有中和致癌物质的作用，营养价值可不容小觑。
嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
煮南瓜不能太软也不能太硬，否则南瓜的味道会大打折扣。最好的办法是用大锅煮。只需将南瓜切成小块，然后在锅中加入能没过南瓜的水就可以了。
如果用微波炉煮，一定要将南瓜块并列摆在里面，再在上面加两大匙水，并且盖上保鲜膜，加热6分钟，然后取出。
2、山药
霜降后吃根菜，不能忘记了”山药“。山药还有很高的药用价值。
中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补”食物药“。
营养学认为，山药含蛋白质、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素、淀粉酶、胆碱、黏液汁酶及薯蓣皂苷等。
3、白萝卜
白萝卜的养生价值非常大，一是可以下气，缓解腹胀;二是白萝卜入肺，肺应秋季，可以加强肺的在”肃降”功能，既止咳又促大肠运动。
白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物，民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”之谚语，现代也有人称萝卜为“土人参”。白萝卜还有增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，此外白萝卜还有抗病毒、抗癌的作用。
白萝卜和鲫鱼煮汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在”二白“食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。
专家特别提醒，白萝卜虽然具有良好的助消化作用，但因其性凉，脾胃虚寒者、慢性胃炎、胃溃疡患者不宜大量食用。
4、莲藕
冬至养生不能少了的蔬菜是莲藕。在民间一直有”荷莲一身宝，秋藕最补人“的说法，而秋冬季节正是鲜藕大量上市的时候，绝对的当季蔬果。秋季天干物燥，多吃一些莲藕则能养阴清热、润燥止渴、清心安神。同时，莲藕性温，还可补肺、养血。
莲藕含碳水化合物比率高，被归类为五谷根茎类，但它的膳食纤维是米饭的4倍，能促进肠蠕动预防便秘，还能加速胆固醇代谢，增加饱足感。
大家都喜欢白莲藕，似乎是莲藕越白越好，事实上并非如此，现在很多不法商贩为了让莲藕更加好看，往往会选择用药水浸泡。相比之下，建议大家选择外皮呈黄褐色，肉肥厚的莲藕。
此外，藕节短、藕身粗的为好，这样的成熟度高，口感佳;再次是选择藕节与藕节的连接处距离长的，这样口感比较松软;最后要选择外形饱满带点泥土的，这样易保存。
5、红薯
红薯又名地瓜、山芋、番薯、白薯等。《本草纲目》记载，红薯有”补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴“的功效，红薯能使人”长寿少疾“，且能益脾胃，强肾阴，是非常适合干燥寒冷的秋天食用，对身体非常有好处。
由于红薯是甜的，人们大都以为吃红薯会使人发胖，其实，恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够健美、防止亚健康、通便排毒，是绝佳的健康食品。说到红薯的不足之处，就是缺少蛋白质和脂质，但是，它所缺少的营养物质完全可以通过其它膳食加以补充。比如，把牛奶和红薯同时食用，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪成分。
6、芋头
芋头易于消化，是一种很好的碱性食物。中医认为芋头有调中益气、解毒消肿、宽肠止渴等功效。而芋头护肤的作用尤为突出，常食芋头，可改善皮肤弹性，提高皮肤的抗病能力，使皮肤变得更为光洁。现时正是干燥的秋天，正适合多吃芋头，润泽肌肤。
芋头在药用方面也有一席之地，它性平味甘，具有调中补气、消痈散结之功，《滇南本草》说，芋头用于食疗，可治中气不足，久服能补肝胃，添精益髓，丰润肌肤。
以上介绍的6类食物是大家冬季饮食进补的最佳选择，因为富含多种的矿物质、微量元素、维生素和纤维素，提高机体免预力帮助很大，建议大家最好搭配食用。