高考临近，为了让考生吃好，南宁多所高中食堂动足心思。作为后备军，家长也想在最后冲刺阶段照顾好孩子的饮食。高考期间怎么吃才科学合理？哪些饮食误区要注意？南国早报客户端记者近日进行了采访。
学校：暖心菜单为考生加油打气
在南宁市第三十三中学，学校食堂为高三学子推出“关怀餐”。“关怀餐”种类繁多，荤素搭配，每一道菜都冠以吉祥的菜名。例如酸笋炒鸭肾寓意“胸有成竹”、油焖大虾寓意“独占鳌头”、银耳鸡汤寓意“吉星高照”等。考虑到学生忙于复习打饭比较晚，食堂还专门为高三学子留餐，确保他们下课后也能吃到品种齐全、热气腾腾的饭菜。
为了给高三学子加油打气，南宁市第四中学食堂近日也推出高考菜谱，不少菜名有趣又讨彩。可乐鸡翅取名“凤凰腾飞”，“妙笔生花”实为花菜炒肉，玉米鸡丁寓意“科科如意”……校方表示，从选料制作到营养搭配，希望通过这些营养食谱，向考生传递学校的关爱和美好祝愿。
误区：盲目进补大换食谱不可取
对于考生的饮食，家长们也是绞尽脑汁。广西中医药大学附属瑞康医院消化内科二区副主任医师蒙晓冰认为，家长想在孩子的饮食上出点力无可厚非，但切勿走入饮食误区。
据她观察，很多家长会在考前给考生准备补脑食物，比如核桃、脑黄金DHA等。“这些食物有助于大脑发育，但大脑发育早在童年时代已经完成，高考这几天来补其实作用不大。”蒙晓冰说，高考期间切忌大鱼大肉，补得太过反而加重身体负担，影响大脑活跃。
有的家长则会在煲汤时加入一些大补药材，甚至会购买保健品给考生服用。她提醒，适量进补汤水，加入党参、虫草花等药材煲汤食用，确有滋补营养的作用，但进补的次数不宜过于频繁。特别是如人参之类的大补药材易使人上火，高考前应避免让考生食用。市面上销售的许多保健品，家长在给考生服用时，更要慎之又慎。
还有一些家长喜欢在大考前夕为孩子准备特别的饭菜，蒙晓冰指出，考前大换食谱是考生饮食的大忌。“食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，如果临时更换饮食习惯容易影响考生的身体状态。”她建议，考前三天不要突然吃一些不熟悉的食物，以免造成过敏、肠胃不适等现象。还要少吃容易产气、产酸的食物，如韭菜、地瓜等，尽量少吃凉拌菜。
建议：在孩子爱吃的菜肴基础上调整膳食
高考正值夏季，在高温、高湿的环境中，食物易腐败变质。蒙晓冰提醒，家长要购买新鲜卫生的食物，妥善保存合理烹调，不吃隔夜菜。考生尽量选择在家或学校食堂用餐，外出就餐要选择有食品经营许可证或餐饮服务许可证的场所。
高考期间怎么吃才科学合理？蒙晓冰给出了她的建议。首先要保证充足的碳水化合物，主食一定要吃够量，尽量选择饱腹感强的食物，避免单一吃白米饭、白馒头、白面条等主食。还要注意三餐中适当的干稀结合，让考生吃起来肠胃舒服。建议高考期间要清淡饮食，不要吃辛辣、生冷、油炸食物，以免引起肠胃不适。
蒙晓冰还特别指出，高考饮食一定要在孩子爱吃的菜肴上做选择和调整，食物多样化，营养要均衡。可适当多吃一些粗粮薯类以及豆类，每天适量吃鸡蛋和大豆制品。此外，钙、镁、钾有助于情绪稳定，考生可多吃一些深绿色的蔬菜，适当吃水果，适当喝酸奶。
高考食谱参考
早餐：
搭配一：菜/肉包子、小米南瓜粥、水煮鸡蛋1只、水果适量；
搭配一：花卷、牛奶（或豆奶、酸奶）/牛奶燕麦粥、荷包蛋1个、水果适量；
搭配三：广西特色：生料米粉加鸡蛋一碗、豆浆或牛奶一杯。不要吃过于刺激的螺蛳粉或老友粉。
午餐：
搭配一：米饭、地三鲜（茄子、土豆、豇豆）/炒当季蔬菜、蚝油牛肉、清蒸鲈鱼、炒空心菜；
搭配二：米饭、香菇菜心、红烧或糖醋排骨、家常豆腐、西红柿蛋汤；
晚餐：
搭配一：米饭、清蒸鱼、炒红薯叶、青椒炒香干肉丝、紫菜蛋汤。
搭配二：韭菜肉饺子、蒜泥炒空心菜、红烧带鱼、炒丝瓜。
（根据蒙晓冰医生采访整理）
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