药膳是将食品和中草药相结合，制成调理和改善身体健康的食物。传统的药膳搭配要遵循“食疗同源”的原则，即在保证烹调手法的同时，药膳亦满足口味美食的要求。药膳近些年来逐渐受到了大众的欢迎，成为了一种健康的生活方式。
二、药膳有哪些
1、莲子百合糖水
莲子和百合都有养颜美容的效果，同时还能润肺安神，开胃健脾。做法很简单，将适量莲子和百合洗净，加水加冰糖煮沸即可。
2、枸杞汤
枸杞是一种温补肝肾、明目、养颜的食材，它既可以单独泡水吃，也可以和其他食物搭配。准备枸杞、红枣、糯米等材料，将其加入开水中，煮沸即可，可以每天喝上一碗起到保健的效果。
3、黄芪鸡汤
黄芪是一种强壮人体免疫系统的中药，而鸡肉则富含高质量蛋白质，这道黄芪鸡汤可以给予体力不足的人补充营养和抵抗力。将净鸡放入锅中加入适量的黄芪煮熟即可食用。
4、红豆山药粥
红豆和山药都是滋养健脾养胃的中药食材，红豆富含较多的植物蛋白质，还能够清热解毒。将红豆和山药洗净切块，用适量的清水加入压力锅中煮，加入白糖煮沸即可。
5、花胶猪蹄汤
花胶具有美容保养、滋补身体的功效，猪蹄去腻增加了花胶的香味。将花胶和猪蹄清洗干净，加入适量的水煮沸，转中火继续煮熬即可。
三、药膳的好处
1、营养均衡
药膳搭配的食物和中草药种类繁多，具有多种营养成分，因此可以有效地补充身体所需的营养物。
2、增强抵抗力
药膳的中药材料具有养生保健的功效，能够增强人体免疫功能，帮助身体抵抗疾病。
3、美容养颜
药膳中的一些材料具有一定的美容功效，如枸杞、红枣等，能够调节并增强皮肤光泽。
总之，药膳是一种很健康的生活方式，能够起到增强体质、强化免疫的效果，同时又能口感满意。希望本文为大家提供了一些有用的信息，让大家更好地了解药膳。
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