年夜饭的菜单上线了。有12道家常菜，荤素齐全。学习烹饪很容易，也不用担心招待客人。
一年中最隆重的节日春节就要到了。晚餐菜单是怎么准备的？
#8212；-【虾仁豆腐】#8212；-
大虾是我家孩子的最爱，特别适合有孩子的家庭在年夜饭吃。鲜虾去皮后，用豆腐蒸熟，再浇上一些酱料。吃起来鲜嫩，特别好吃。
食材:鲜虾12只，绿豆1颗，鸡蛋豆腐2个。
1.将鸡蛋豆腐切成1cm厚的片，放入盘中，将鲜虾去壳，保留虾尾，放在豆腐上，放入沸水中蒸5分钟。
2.倒掉盘中的水，撒入煮熟的四季豆。
3、锅中加入半碗水淀粉、少许盐、酱油、胡椒粉，煮至汤汁浓稠，将汤汁浇在虾仁上。
#8212；-【黄豆焖猪蹄】#8212；-
这道菜最简单。猪蹄一扔进电饭锅，加些黄豆炖一锅香喷喷的黄豆猪蹄。酱料浓郁，软烂，清香，满足，全家人都爱。
食材:猪蹄、黄豆2颗、大葱半碗、姜1段、黄辣汁1小块。
1.猪蹄洗净切块，大葱切段，生姜切片。
2.将猪蹄放入冷水中煮熟，煮开后再煮5分钟，然后捞起洗净。
3.将猪蹄和黄豆放入电压力锅，加入姜和大葱，倒入100克黄辣汁，加入半碗水。水量和大豆一样多。注意不要放太多的水。果汁更美味。
4.盖上锅盖，按下豆角/蹄筋按钮，炖40分钟，撒上剩余的大葱，即可食用。
2.用勺子沿鲍鱼壳边挖出鲍鱼肉，去除内脏，切掉牙齿，穿上十字刀。
3、将一勺热油倒入蒜中，加入2勺蚝油，少许盐和糖，拌匀。
4.将粉条铺在盘底，将鲍鱼放回壳中，在鲍鱼上浇上蒜泥，再浇一些在粉条上。放入烧开的锅中蒸8~10分钟。将剩下的蒜蓉酱浇在鲍鱼上，撒上葱花，倒入一勺热油。
#8212；-【春节福袋】#8212；-
我特别喜欢蒸饺的形状，还给它起了一个喜庆的名字——新年福袋。希望“新年福袋”能给大家带来祝福。这种蒸饺皮薄馅大。好吃，软糯，太香了。可以一个一个往嘴里塞，超级满足。
食材:糯米1小碗，肉馅150g，胡萝卜1根，香菇50g，饺子8个，姜、葱(适量)。
1.干香菇提前泡好，糯米提前泡水2小时，这样很容易蒸。
2.将泡好的糯米放入蒸笼蒸熟，晾凉备用。
3.胡萝卜和蘑菇切碎，玉米粒随意切几下，葱和姜切丁。
4.将所有切好的食材和蒸熟的糯米放入肉馅中，加入2汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙香油、1茶匙盐和胡椒粉拌匀。
5.取10张饺子皮堆起来，正面用擀面杖轻轻擀两下，翻过来，背面轻轻擀两下，然后绕着饺子皮边缘擀，边滚边轻轻擀，荷叶边就形成了。
6.取一张饺子皮，放入一勺肉馅，用手沿着皮的边缘揉开嘴，取出小褶皱稍微露出馅。
7.蒸笼刷油，将蒸饺放入蒸笼，用水刷在蒸饺表面，中火蒸20分钟。
#8212；-【红烧鸡翅】#8212；-
用秘制红烧鸡汁在锅里炖鸡翅，再拌上一点糯米和香甜可口的胡萝卜。汤汁鲜美可口，比牛羊肉锅还好吃。
食材:土豆12个，胡萝卜2根，青椒2个，姜2根，红烧鸡汁1小块，鸡翅1盒。
1.鸡翅洗净，用刀在鸡翅内侧划两道口子。
2.土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。青椒切丁，姜切片。
3、鸡翅用冷水焯一下，煮3~5分钟，捞起，洗净沥干。
4、砂锅放少许油，放入姜片炒香，再放入鸡翅炒至两面微黄。加入适量的水和鸡翅，倒入一袋红烧鸡汁。把火烧开，小火炖10分钟。
5.加入胡萝卜和土豆，大火烧开，小火炖10分钟，然后加入青椒，关火。美味的红烧鸡翅做好了！
#8212；-[珍珠丸子]#8212；-
肉馅糯米做的丸子蒸出来，软糯可口，清淡可口不上火。
食材:肉末250g，糯米180g，玉米，胡萝卜，姜，葱(适量)。
1.将姜末加入肉馅、料酒、盐、胡椒粉和香油中，朝一个方向搅拌。
2.加入玉米粒、胡萝卜粒、洋葱粒、糯米50g(糯米提前用清水浸泡2小时)拌匀。
3、把肉揉成一团，卷在糯米里。
4、将胡萝卜片放入蒸锅，将汤圆放在胡萝卜片上，大火蒸25分钟，出锅撒上葱花。
#8212；——【蒸菊花】#8212；-
蒸菊花清香爽脆，特别好吃。这道菜一上桌，就比大鱼大肉更受欢迎。很好吃很好吃，吃多了也不腻。
食材:杭白菊500克，米粉80克，大蒜3瓣，椒盐半勺。
1.将菊花的老根去掉，清洗干净，将菊花切成1厘米左右的小块。
2、菊花加入80克米粉和少许盐拌匀。
3.蒸锅提前烧开水，铺抽屉布，将拌好的菊花均匀铺在锅里，中火蒸8分钟。
4、热锅放少许油，放入蒜末炒香。加入蒸熟的杭白菊，加入半勺酱油和胡椒粉，翻炒均匀，出锅。
#8212；——【炒豌豆】#8212；-
豌豆焯水后，加入一些盐，翻炒。口感甜脆，深受家人喜爱。
食材:荷兰豆200克，姜蒜半个。
1.荷兰豆撕去两边的老筋，清洗干净。
2.锅中水烧开，荷兰豆焯水2分钟，沥干水分。
3、热锅放油，放入姜蒜爆香，放入荷兰豆翻炒几下，放入盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。
#8212；-[清蒸鲈鱼]#8212；-
春节家宴，必有鱼，会一年多，蒸鱼意味着事业蒸蒸日上。鲈鱼刺少，味道鲜美，营养丰富，特别适合老人和小孩食用。
食材:鲈鱼、红辣椒1个、姜葱半根(适量)
1.先切几片姜，葱切段。剩下的姜、葱、红辣椒切丝，用清水浸泡备用。
2.从鱼的背部鱼骨旁边划一条线，然后把鱼翻过来，从鱼的中间垂直向下切到鱼骨，再水平切到鱼头。另一半也是横着切到鱼尾，注意不要切掉。
3.把鱼的肚子向两边展开，放在盘子里，在鱼上撒一点盐，放几片姜和葱。放入沸水锅中蒸8分钟。
4.把鱼菜里的汤倒出来，把鱼里的姜和洋葱夹出来。将葱、姜、红辣椒丝放在鱼上，倒入蒸好的鱼黑豆油，再倒入1勺热油滋养。上菜好吃。
#8212；-[可乐排骨]#8212；-
可乐煮的排骨鲜甜，酱香味十足。比糖醋排骨好吃，开胃，满足，全家人都喜欢。
食材:排骨500克，可乐1罐，姜葱1罐(适量)
1.锅内加冷水，排骨焯水，煮开后煮5分钟，捞起洗净。
2.取一个干净的锅，锅里放入排骨和姜片，倒入330毫升可乐，2汤匙酱油，大火烧开，小火炖20分钟。加入葱结，小火再煮15分钟，取出葱结，大火收汁，出锅。
#8212；-【山药羊肉汤】#8212；-
补气血，健脾和胃，甘甜滋补，好吃不腻。
食材:羊腿1000克、铁棍山药1根、香菜、枸杞、红枣、生姜、大葱(适量)
1.羊腿烧开后用冷水焯5分钟，撇去浮沫，捞起羊肉，沥干水分。
2.热锅放油，放入葱、姜煸炒出香味，羊肉煸炒1分钟，加入料酒沥干水分(此步骤可去除羊肉膻味)，然后将羊肉转入电压力锅，加入适量水，压牛羊肉摊40分钟。
3、加入山药和红枣，再煮10分钟，加盐、胡椒粉、枸杞，起锅。
#8212；-【八宝饭】#8212；-
过年的时候，家家户户都会吃八宝饭。八宝饭的寓意是一家人团团圆圆，平安吉祥，最适合全家人一起吃，八宝饭也被寓意为聚宝盆。祝大家一家人都能在新的一年里发大财。
食材:糯米300g，糖2勺，红枣，葡萄干，枸杞，芝麻。
1.糯米提前用水浸泡一晚。
2、蒸锅里放一屉布，将泡好的糯米放入蒸锅，蒸熟糯米，趁热加2勺糖，拌匀。
3.小碗里面铺一张保鲜膜，放干果，如图。
4、饭勺蘸水防粘，将蒸好的糯米放入碗中1/3，压实米饭，然后在周围放一圈干果，再铺上一层红豆沙和糯米。
5.用保鲜膜包好，和碗一起放冰箱。随身携带，蒸熟即可食用。